白茶返现e族

健康杂谈责编:李浩民电话:23529502017年3月29日星期三健康04czczrb@163.
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"这有科学依据么据科学家研究,白茶在存放的过程中,会转化出更多某种对人体有益的物质.
这种物质的名称,叫做"黄酮".
白茶中"黄酮"含量是六大茶类最高举个例子来说,用相同原料生产六大茶类,其中黄酮的含量呈现:白茶>红茶>青茶>绿茶>黄茶>黑茶,依次递减的变化规律.
明显可见,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶.
其中白茶的黄酮含量最高,是鲜叶的17.
2倍,这可能是黄酮苷类在长时间萎凋过程中水解的结果.
当然,单单只是在制作过程中"黄酮"含量最高还是不足以说明白茶"一年茶,三年药,七年宝"的.
根据实验检测,在陈化的过程中,随着时间的推移,白茶中的黄酮含量是逐年递增.
这才一举奠定了白茶在"黄酮类物质"这块的江湖一哥地位.
"黄酮"到底是什么呢又有什么用简单来说,黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基.
如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上,这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生.
一杯白茶的功效与作用等于12杯橙汁.
事实上,白茶一向深受各大美妆品牌的青睐,被提取为化妆品的经典成分.
比如香奈儿十号乳液,就含有上等白茶的提取物.
因此,六大茶类中的白茶则被人们誉为"抗老冠军",喝白茶不老的秘方,主要源于白茶中所含的"黄酮类物质".
此外,黄酮可以改善血液循环,可以降低胆固醇,向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子,这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率,也可改善心脑血管疾病的症状.
其中被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,这种降低血糖的功效是很神奇的.
但更重要的是它对稳定胶原质的作用,因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用.
如此,白茶才能称得上"一年茶,三年药,七年宝".
一年茶因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶滋味相对清香甘甜.
三年药白茶就是这样奇妙,要是把它好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些.
品饮时香气醇和,滋味渐柔.
对消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神有一定作用.
尤其夏天,有白茶相伴的确幸事一件.
七年宝确切说白茶存放至五六年就算老白茶了.
随着时间的流逝,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香.
滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明.
到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多.
小贴士:白茶储存方式北方四季分明,气候相对干燥,白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可.
(密闭包装,环境无异味)南方就要复杂的多.
每年的梅雨季节即3-5月份,是关键时期.
存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40-50厘米以上.
下雨天切忌开茶,只在晴天才可以打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性.
白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方.
简单地讲,家庭存储白茶只要做到密闭包装,环境无异味即可.
林文好白茶煮出来比起冲泡,白茶更适合煎煮,一来煮出来的茶味更香浓,二来茶中的有益物质更容易让人体吸收.
很多人第一次接触白茶,就是喝煮着的白茶,感觉到满室陈香、枣香,于是也买了一些白茶回去煮,却发现怎么煮也不是原来试茶的那个味了.
并以此也生出许多疑虑,是我的煮茶器和原来茶商的煮茶器不同还是茶叶被掉包了或是煮的手法不同种种疑虑开始撞击着当初对白茶的那股热情.
其实,煮白茶并不容易,甚至我觉得还要难于盖碗泡白茶,因为煮白茶要从一开始选择用什么白茶煮就很关键,还要在煮的过程中火候拿捏准确,该什么时候出汤也很关键,喝不到陈香枣香;如出汤的时机太早了,白茶的滋味又太淡,如出汤的时机晚了,白茶的汤老了不说,还可能会有苦涩感,所以煮好一壶白茶真是一件不简单的事.
老白茶首先就是在选白茶上面.
选用来煮的白茶,可以先排除传统工艺制作的新白茶,1、2年内的无论是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都建议用盖碗泡或杯泡法,又或者小壶泡法,这几种都是不错的选择.
而选择3年以上的老白茶,我觉得3~5年的,可以是寿眉茶饼,或者是3年以上的老寿眉散茶,这样的白茶煮起来,口感比较适合.
而等级较高的散茶,比如白毫银针或者特级白牡丹,建议是用5年以上的老白茶煮,因为这些高等级的白茶,里面的茶多酚(茶多酚是引起人口腔苦涩感的因素)含量较高,需要经过多年的转化后,才会有所减少,所以等级高的白茶是越老越容易掌控煮茶的程度.
渥堆白茶还有就是,现在各地的茶展上为你煮的"老白茶",大部分都不是真正的老白茶,都是经过渥堆发酵而来的"老白茶",我们姑且叫它熟白吧.
所以,很多人第一次接触的也并不是真正意义上的老白茶,而是最近几年老白茶流行后,造假者制作的熟白.
这里面不乏有大品牌也有一些小商贩,而造假的白茶,尤其以茶饼居多,经常有些茶友拿来给我们鉴定老白茶的往往也是茶饼比较多.
所以各位如果要买老白茶饼,如果自己没有万分把握,千万要注意.
而为什么你喝的熟白,口感却也是不错呢就是因为白茶通过渥堆发酵后,白茶里面的茶多酚就转化了很多,所以它的茶底往往是红褐色或者黑色,完全没有老茶的活性,当然也不会对你的口腔造成很大刺激,往往消费者就会觉得这是口感好的表现,熟不知这其实是工艺的问题,从而心甘情愿的为这样的老白茶背书.
其次就是煮白茶了.
煮白茶的茶器,我建议最好是选择能透明的玻璃材质,这样就能看到茶汤的颜色.
现在市面上流行的铁壶、银壶,这些不透明的壶,会影响你观看茶汤的颜色.
煮白茶对火候的把握,最主要就是通过观察茶汤的颜色深浅来判断,标准就是煮的茶汤颜色不宜太浅,太浅滋味还没出来,颜色太深就容易苦涩,一般我们在煮第一壶茶汤时,可以在茶汤沸腾后2~3分钟就可以出汤了,如果茶叶足够老,也可以适当的延长出汤时间,之后如果再煮第二壶时,就可以煮的长久一些了,期间还是要时刻注意观察茶汤的颜色.
还有就是煮之前,也可以先用盖碗泡个两泡后再煮,这样有利于老白茶滋味比较容易的煮出来,一般水和茶叶的比例可以是,1L的水配10~15g的干茶.
煮白茶,看似就是一个投茶和煮茶的简单过程,其实里面的细节却有很多,也很难把握.
建议新手先把盖碗泡白茶练习好,然后再开始慢慢接触和摸索如何煮好一泡老白茶.
林文白牡丹白茶白茶的功效白茶的药效性能很好.
具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用.
可治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好.
在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药.
故清代名人周亮工在《闽小记》中载:"白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药.
促进血糖平衡白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡.
白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功.
明目白茶存放时间越长,其药用价值更高.
白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病.
同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害.
保肝护肝白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害.
另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复.
同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品.
白文正确认识结核病说起结核,人们首先想到的就是传染性极强的肺结核.
专家说,这其实是误解,在结核病中,肺结核只是其中之一.
人体除了头发和指甲外,任何器官或组织都有可能患上结核,如骨结核,皮肤结核、子宫内膜结核、输卵管结核等.
比如一些不孕不育患者在检查中以为是输卵管堵塞,却不知道堵塞的原因正是输卵管结核.
还有部分中耳炎难以治愈,可能就是由于结核引发的感染.
在所有的结核病中,只有肺结核具有传染性,因为它是通过呼吸道感染结核杆菌,通过吃东西、飞沫、咳嗽等进行传播,传播和感染途径与细菌性肺炎相似.
除肺结核外,其他器官或组织所引起的结核因为无传播途径,所以基本上不具有传染性.
当然,有些肺外结核也可以通过其他渠道传播结核菌,比如牛奶中如果有大量结核病菌,超过胃酸的杀菌能力,就可能通过进入肠道、腹腔产生腹膜结核.
所幸的是现在市面在售的牛奶基本上都是通过巴氏杀毒,这也避免了喝牛奶感染结核的可能.
肺部感染结核杆菌后,细菌会破坏肺部的血管,从而引起咳血或肺部空洞.
虽然肺结核是一种古老的疾病,以前也称为"痨病",但却是可防可治的.
专家提醒:人们应该提高自己的社交礼仪,如不随地吐痰,打喷嚏或咳嗽时注意用纸巾对口鼻进行遮掩,避免传播疾病.
结核症状不一定是咳嗽咳痰长期腹泻、尿路感染都有可能是征兆.
世界上三分之一的人口都是结核的潜伏感染者,且有10%的机率发展为活动性结核.
即便不断有新型传染病被发现,但在单一传染性病原体造成的疾病中,结核仍是继艾滋病后的头号杀手.
因此,当皮肤出现红斑、肛周脓肿、长期腹泻、尿路感染、不孕不育等疾病持续三个月不愈时也要警惕结核的发生,看似与结核病风马牛不相及,却有可能是结核病引起的变态反应.
专家说,很多人知道肺结核,但并不了解这是一种怎样的疾病.
社会上流传着"连续咳嗽三周以上就有可能是肺结核"的表述并不完整,我们可以将咳嗽咳痰三周以上认为是肺结核的疑似症状,用来提醒我们及早去医院筛查.
肺结核的具体症状有两个方面:1、呼吸道症状:表现为咳嗽、咳痰,痰中带血,胸闷等等,儿童表现为哮喘等症状,特别是5岁以下的患者.
2、结核重度症状:包括疲乏、盗汗、低热、月经不调、消瘦和食欲差等等.
当出现以上这些症状,就要怀疑可能是患了肺结核.
据了解,有五成肺结核患者是没有咳嗽咳痰症状的,所以特别需要警惕的是,没有咳嗽咳痰不代表没有患结核,如果发现有不明原因的盗汗、胃口差之类症状也需要去医院做胸部X光线检查.
随着医疗水平的提高,结核病已不再是不治之症,只要及时发现,坚持规则治疗,绝大多数的肺结核患者是可以治愈的.
结核患者应该怎么吃宜用食物:(1)优质蛋白食物:牛奶、酸奶、鸡蛋、新鲜鱼虾、瘦畜禽肉类、豆浆、豆腐等.
(2)富含维生素B族的食物:粗杂粮、坚果类食物、瘦畜禽肉类等.
(3)含钙丰富的食物:乳类及其制品、小鱼、虾米、坚果类、黄豆及其制品、芝麻酱等.
(4)含铁丰富的食物:动物肝脏、动物全血、畜禽肉类等.
(5)含膳食纤维丰富的食物:粗粮、薯类、新鲜蔬菜和水果等.
注意:当结核患者合并糖尿病、高尿酸血症等其他基础病时,宜用食物会有改变,建议患者咨询医师或营养师进行调整饮食.
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忌(少)用食物:(1)患者合并有肝昏迷或肝昏迷前期、尿毒症、蛋白质代谢异常等禁用高蛋白饮食.
(2)结核患者在使用抗痨药期间,不宜用牛奶送服药物,也不宜用茶水送服药物,会妨碍药物的吸收,甚至降低药效.
奶制品应与抗痨药物间隔2小时以上.
(3)抗结核化疗初期,应避免食用以前未食用过的异体蛋白食物,防止出现过敏症状.
同时,用药过程中不要食用组胺含量较高的鱼,原因是异烟肼为一种单胺氧化酶抑制剂,服用异烟肼的患者体内因缺少大量有效的单胺氧化酶将组胺氧化,易造成组胺大量蓄积,引起中毒症状.
(4)禁酒.
抗结核化疗过程中饮酒更会加重肝脏的负担,使得肝脏的解毒和代谢能力降低,容易出现肝功能损害和药物的不良反应.
酒还能扩张血管,有引起咯血的可能.
(5)油炸、油腻食品易加重抗痨期间肝脏的负担,妨碍肝细胞功能的恢复,宜少食.
(6)刺激性的食物应不吃或少吃,如辣椒、八角、茴香、桂皮、胡椒、葱、姜、烟薰和干烧的食品等.
温馨提醒:防控结核人人有责预防结核病就像预防感冒,也需要通风、增强免疫力、远离病源等等,结核杆菌不耐高温,因此,在预防措施中,一定要多通空气,充分进行日光浴等.
如果出现了长时间咳嗽咳痰的情况,需要尽快到正规医院进行结核病筛查.
特别是学校、工厂和办公区域这种人员密集的场所,需要特别注意防护.
防控结核病不只是医疗机构的工作,每个人都应该掌握结核病的防控知识,防患于未然.
1、养成良好的生活习惯,注意个人卫生,不要随地吐痰.
2、室内经常通风换气,特别是有中央空调的办公区域,更要加强重视.
3、肺结核患者有痰时一定要吐出来,不要下咽.
不要随地吐痰,应把痰液吐于纸上包好焚烧,或吐在有消毒液的痰盂中.
4、肺结核患者大声说话、咳嗽、打喷嚏时要掩住口鼻,不要对着他人,传染期也应少去公共场所,外出应佩戴口罩.
5、充足睡眠,加强营养,适当锻炼,保持良好的心态,防止免疫力下降.
6、结核病治愈后不会产生抗体,还是要照常预防结核.
目前的研究表明,再次感染结核病菌的菌株有一半是与上次感染的菌株不一致,这也就说明了复发的病人有很大可能是新感染上结核菌.
据新华网正确认识结核病6大习惯要养成身体出症状务必早重视春分时节的一天早晨,当年一起入伍的战友阿光给我打来个电话,在电话中他急促向我述说:称其自身近期觉得身体不适,有点累的,乏力,体重下降,近期咳嗽,晚上又难于控制兴奋,甚至失眠;假若睡去时,又全身出汗,体温波动,下午或晚上出现低热,胸闷,有时还间隙性隐痛.
他告诉后即向我咨询一下,我应答他,说你陈述的表现,在这个季节似患感冒,又是H7N9禽流感最易发生的时候,或者是会不会感染着其它呼吸道疾病我告诉他还是立即到正规医院去进行一番检查;确保早期诊断,早期治疗.
阿光按我的吩咐,即进入医院进行诊断与检查,经医师询问病情和流行病学、既往史调查,以及放射科设备诊断,已确定为患上肺结核病.
其上述的表现是该病的早期症状,医生要求他住院治疗.
我闻讯后赶到医院,一边关心他,一边恳请他配合医生治疗,恢复好身体.
时间过去一个月多,阿光的病情已明显好转,出院返家.
当我去看望他时,他很高兴.
他说幸好是那个时刻,我第一时间嘱咐他到医院去检查并诊断治疗,不然,他的身体不知发展到怎样,肯定健康难于保证.
我接着他的话音,也与他及其家人侃侃而谈.
其实,曾有人说过:"花无百日红,人无百日好",这句话有点道理.
人患疾病不可怕,怕的是当有症状出现时,不去早些重视,敷衍了事,得过且过,拖延时间,不及时到医院去找医师检查诊断,因而导致小病或病情延误早期治疗时机,也许最后惹成大病祸.
所以,奉劝人们,尤其是有身体不适的症状一旦出现,就要抓紧抓早引起重视.
结核病虽是威胁人类的一个由结核杆菌感染引起的慢性传染病.
结核菌可能侵入人体全身各种器官,但当侵犯肺脏,就称肺结核病.
可是,如今随着医学的进步与发展,过去谈着结核病就色变,难于治疗,没有特效治疗药物的历史已一去不复返了.
结核病可防、可治、不可怕.
只要得了此病,及早医治,疗效会明显的.
不论得上什么结核,如肺部结核、胃部结核、肝结核、肠结核、皮肤结核等,同样医学和医师是有战胜和治疗的办法.
时下,每年的"3月24日世界防治结核病日"是1995年底世界卫生组织提议的.
其旨在通过该日子的各类宣传活动,以提醒公众加深对结核病的认识.
尽管我国不断加大对结核病的防控力度,但结核病疫情仍十分严重.
因此必须唤起全社会对控制结核病疫情的高度重视,为实现"健康中国"的目标而努力!
乐健