美食之家亦亡千金之家什么意思

中国十大美食

一、北京

北京得首都之利，汇集了全国佳肴，可说是要吃什么就有什么。

不仅如此，近几年来涌入北京的西洋菜系也遍布京都，法国大菜、俄式西餐、意大利风味、美式快餐，已成为北京人隔三差五品尝的佳馔。

不过，既然不远万里来到北京，就不得不以品尝地地道道的北京菜为先。

北京烤鸭有"天下第一美味"之称，也是北京风味的代表作。

吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的"全聚德烤鸭店".这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。

宫廷菜是北京菜系中的一大支柱，体现了北京800年为都的历史特点，有着十足的贵族血统。

时至今日，宫廷菜早已流入民间，虽然严格地保留着贵族风范。

二、广州

广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……，超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

三、天津

天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。

天津菜已有三百多年历史，上千个品种，烹饪技术以鲜咸为主，主料突出，配料考究，色鲜味俱全。

另外，在天津的大街小巷，还可以尝到全国各地的风味菜肴。

天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。

此外，天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。

四、上海

在中国烹饪中，上海烹饪又博采众长，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有"吃在上海"之说。

上海各帮风味流派纷呈，名菜荟萃，能品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山东菜、扬州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。

上海确确实实是美食家的乐园。

上海有许多独具特色的"老字号"餐馆，它们都有自己的绝活--特色招牌菜，吸引了海内外众多的美食家。

五、重庆

重庆是川菜的发源地之一，也是川菜主要代表地域之一，重庆的川菜博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。

烹饪方法多种多样，花色菜品达四千多个，重庆毛肚火锅、山城小吃更是有口皆碑。

到重庆领略巴渝饮食文化，品尝风味独到的川菜和名小吃，特别是堪称独秀天下的"重庆火锅",已成为广大中外游客及美食家的一大乐趣。

您可以根据自己的经济状况加以选择，正宗的川菜味道一般都较浓辣，一些滋补菜系还以中药材及花朵入菜，味道相当特别。

六、佛山

佛山--佛山是珠江三角洲的"美食之乡",这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，"海陆空"物产颇丰。

无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。

佛山酒楼食府众多，美食山庄林立，日夜营业，丰俭由人。

早晚到酒楼喝茶，是佛山人历来的喜爱。

每当喝茶时，酒楼内坐满了人，一家大小，知己良朋，或洽谈聊天，或共聚天伦，形成本地特有的饮食文化。

佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。

佛山的柱侯食品，顺德的"凤城（大良）炒卖",声名远播。

佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩。

七、杭州

当人们谈杭州时，不能不想到西湖。

杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地，也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关。

如杭州菜中的西湖什锦宴，就是包含西湖十景的名胜菜肴，如苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟，双峰插云等，食之会产生无限遐思。

杭州菜以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化。

烹制多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，人口软滑。

许多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖，如西湖莼菜汤中的莼莱，不仅取自杭州，还取自西湖三潭印月，格外鲜嫩滑润，别有一番风味。

名菜"东坡肉"色泽鲜艳，酥嫩鲜香，浓而不腻。

"芙蓉鱼片"吸取厂北京名菜芙蓉鸡片的烹调法，人口滑、细、嫩、肥。

"清汤鱼圆"中的鱼圆人口即化，无骨无渣。

八、南京

南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称"京苏帮". 南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽着称，并按时令季节不断翻新品种。

其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中，适应面广。

菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。

其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。

酥烂托骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。

南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小，体大背厚腹空，肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的"水八鲜"为"鱼、菱、藕、茭白、茨茄、水芹、鸡头果、莲蓬",是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。

南京着名的餐馆有：老正兴菜馆、马祥兴菜馆、绿柳居蔬菜馆、曲园酒家、大三元酒家。

夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为着名的美食街。

九、长沙

湖南好吃的菜很多，这么说吧，就是一个青椒炒肉，也比大多数地方的做得地道，青椒是深碧的绿，肉成了一种酱色的红，一粒粒的青椒籽是鲜明的黄，油而不腻，辣而不火，闻着有炝人的香，吃起来连汤都不剩。

别的菜就不介绍了，就介绍一些湖南的小吃--口味虾！长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆（长沙的大小食肆都被各种各样的食品卷过了很多次，已到泰山崩于前而色不变的地步）.

十、成都

川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。

川属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。

川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。

川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。

世界美食之都是哪里？

指南确认东京已经替换巴黎，成为世界美食之都。

　　虽然指南颁给东京150家餐厅总共191颗星，远高出巴黎的65颗星，显示东京整体的餐厅水平已超越巴黎，但获最高荣誉“3星”的巴黎餐厅有10家，仍比日本的8家为多。

　　这本红色的指南在西方的餐饮业界举足轻重，主宰大小餐厅的生意升跌，欧洲业界趋之若鹜。

指南首次冲出西方世界，所以日本严阵以待

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亦亡千金之家什么意思

“饮食还给，不忧冻饿，亦亡千金之家。

”出自《汉书?地理志下》，意思是：(那个地方)虽然衣食充足，不担心寒冷饥饿，但也没有出现大富大贵的人家。

亡是没有，千金之家指有钱的人家。

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