浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么，怎样把羊肉汤煮得又浓又白

羊肉汤怎么样熬成乳白色的？

冬天到了，熬上一锅羊汤，白白的稠稠的汤。

放上煮好的羊肉加上香菜香油盐。

别提多好喝了。

对身体非常好下面我就介绍制作的具体方法。

你一定也同样熬得很好。

先把买来的羊架羊肉（6口人需三斤羊架两斤羊肉）把羊肉羊架上面粘的羊毛挑条干净再用温水洗干净。

然后在开水里煮上两分钟。

开水上面漂好多沫沫。

把水倒掉把羊架羊肉再仔细的洗几遍放盆里待下锅用。

最后在大锅里放约四分之三锅的水。

水里放上4粒丁香。

两颗大葱，6片姜片。

少许的花椒。

陈皮。

桂皮。

白子。

等大料。

不易放太多种。

同时把羊架羊肉放到锅里大火开后变中火熬5个小时，中间随时加凉水。

注意：羊肉下锅时切成大方块，两小时后用筷子插一下。

如果是很柔软的插下去时就可以捞出来待用。

锅里只剩下羊架了。

两小时的时候汤就有些发白了。

但不要性急一定熬5个小时。

汤会更白更浓。

熬好后先把羊架捞出来，把羊架上的肉趁热拆下待用。

把早捞出的块羊肉切成片，香菜。

大葱备好一并放到碗里。

在碗里再放少许香油和味精。

最后把滚开的羊汤盛到碗里。

能吃辣的可放辣椒油。

根据自己的口味放盐。

香香浓浓白白的羊汤就可以喝了！

请你按上面的方法试试吧。

保证不会让你失望的!

羊肉汤为什么是白色的

羊汤的颜色跟羊油没有关系，白色的羊汤原因是饭馆在羊汤里加了调料。

比如淡奶。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

，怎样把羊肉汤煮得又浓又白

食材：羊腿肉半块、白萝卜半个、粉丝一小、胡椒粉20g、丸子5-6个、盐5g、白芷少量。

方法： 1、羊腿肉洗净切片待用，萝卜洗净切丝。

2、凉水下肉焯水。

3、小火少油，炒萝卜丝30秒，变色即可。

4、大火，放3碗水，羊肉放入水中大火烧开。

5、大火煮5-8分钟，锅中汤色即可变白。

6、可以考虑放入丸子、粉丝，更加美味，根据个人口味添加。