浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么,怎样把羊肉汤煮得又浓又白

羊肉汤怎么样熬成乳白色的?

冬天到了,熬上一锅羊汤,白白的稠稠的汤。

放上煮好的羊肉加上香菜香油盐。

别提多好喝了。

对身体非常好下面我就介绍制作的具体方法。

你一定也同样熬得很好。

先把买来的羊架羊肉(6口人需三斤羊架两斤羊肉)把羊肉羊架上面粘的羊毛挑条干净再用温水洗干净。

然后在开水里煮上两分钟。

开水上面漂好多沫沫。

把水倒掉把羊架羊肉再仔细的洗几遍放盆里待下锅用。

最后在大锅里放约四分之三锅的水。

水里放上4粒丁香。

两颗大葱,6片姜片。

少许的花椒。

陈皮。

桂皮。

白子。

等大料。

不易放太多种。

同时把羊架羊肉放到锅里大火开后变中火熬5个小时,中间随时加凉水。

注意:羊肉下锅时切成大方块,两小时后用筷子插一下。

如果是很柔软的插下去时就可以捞出来待用。

锅里只剩下羊架了。

两小时的时候汤就有些发白了。

但不要性急一定熬5个小时。

汤会更白更浓。

熬好后先把羊架捞出来,把羊架上的肉趁热拆下待用。

把早捞出的块羊肉切成片,香菜。

大葱备好一并放到碗里。

在碗里再放少许香油和味精。

最后把滚开的羊汤盛到碗里。

能吃辣的可放辣椒油。

根据自己的口味放盐。

香香浓浓白白的羊汤就可以喝了!

请你按上面的方法试试吧。

保证不会让你失望的!

羊肉汤为什么是白色的

羊汤的颜色跟羊油没有关系,白色的羊汤原因是饭馆在羊汤里加了调料。

比如淡奶。

羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。

配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

,怎样把羊肉汤煮得又浓又白

食材:羊腿肉半块、白萝卜半个、粉丝一小、胡椒粉20g、丸子5-6个、盐5g、白芷少量。

方法: 1、羊腿肉洗净切片待用,萝卜洗净切丝。

2、凉水下肉焯水。

3、小火少油,炒萝卜丝30秒,变色即可。

4、大火,放3碗水,羊肉放入水中大火烧开。

5、大火煮5-8分钟,锅中汤色即可变白。

6、可以考虑放入丸子、粉丝,更加美味,根据个人口味添加。

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