竹笋杯煮竹笋羹的家常做法大全怎么做好吃视频

以竹笋入料做粥有哪些配料

竹笋粥的制作材料：

主料：粳米100克,竹笋100克

辅料：猪肉(瘦)50克

调料：盐2克,味精1克,香油4克,大葱3克,姜3克

竹笋粥的做法：

1. 猪肉、葱、姜均切成末；

2. 竹笋煮熟切成丝；

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；

4. 锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻；

5. 加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，盛入碗中；

6. 将粳米放入洗净的锅内，加入冷水1000毫升，用旺火煮开，改小火熬煮成粥，加入笋丝、肉末，拌匀煮熟即可。

怎样制作竹笋干

材料：鲜竹笋5斤，盐40g。

做法 1、剥笋皮。

2、将剥好的竹笋洗干净后切成片。

3、放入锅里煮，放盐。

盐要放多点，尝出咸味。

易于保存。

4、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。

5、晒干了的竹笋密封保存即可。

竹笋可以做什么汤？

推荐两款竹笋煲汤 01.第一款： 大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上）， 煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。

此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。

竹笋吃起来 ，很好味，口感也好。

煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。

而嫩笋更适合炒菜。

02.第二款： 苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。

此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。

如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。

煮竹笋羹的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 主料 鱼翅50克 辅料 虾仁 150克 金针菇 25克 竹笋 1/2根 香菇 3朵 调料 淀粉 少许 乌醋 1小匙 胡椒粉 少许 白糖 少许 煮竹笋羹的做法 1.将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。

虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用 2.烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚 3.依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可