今年4月7日开始一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章在微信朋友圈里疯传。该文讲述了一个IT男从名校毕业后在北京著名互联网公司做“码农”后因感觉工作枯燥也因吃不上家乡正宗的肉夹馍最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。
也许是故事中的细节引起了诸多“北漂”的共鸣也许是因为好奇有着互联网公司经历的人怎么去做了低端餐饮也许是单纯被文章中的肉夹馍所诱惑很多人追问西少爷是谁?他的肉夹馍怎么样?
在五道口清华科技园旁边有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的西少爷肉夹馍店已经正式开业。透过透明的玻璃可以直接看到操作台除去崭新而专业的烘焙机器还有不停忙碌的4个年轻人伴随着他们的是刚刚营业的兴奋与忐忑。
仅在4月7日开业第一天的上午迅速卖光的肉夹馍就让小伙伴们惊呆了。孟兵说 “传统的店一天卖五六百个肉夹馍生意就非常好了我们开业前一天准备了1200个本来是一天的量。一开始担心卖不完可是没想到上午11点就卖完了 中午又加工了3个小时 以为能支撑个两天结果到下午5点又卖光了。”
其实 “西少爷”不是一个人而是一群人孟兵只是西少爷肉夹馍店的店主。这个由奇点兄弟控股的中餐连锁品牌 由数十名热爱西安美食的互联网、金融等领域从业者发起因为创办者和产品都与西安有关所以起名“西少爷”。
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