太牢宴太牢和少牢是仅用于祭祀时吗?

太牢宴  时间:2021-01-30  阅读:()

太牢的祭祀等级

中国祭祀等级中,按照等级从高到低是:太牢、少牢、特牲(特牛)、特豕、特豚等等。

其中,第一等级就是太牢,第二等级是少牢,自古未变。

如下:(其中关于特牲稍有不同,后来取消了特牲,特牲就是特牛) 《通典·礼典·第八十五》——诸侯少牢,上大夫特牲,下大夫、士特豚,皆有脯醢醴酒。

《礼记内则第十二》原文——庶人特豚,士特豕,大夫少牢,国君世子大牢。

皆谓长子。

其非冢子,则皆降一等。

谓冢子之弟,及众妾之子生也。

天子诸侯少牢,大夫特豕,士特豚,庶人犹特豚也。

太牢降级 清朝时期,将“太牢”从第一等级降到第三等,把“少牢”从第二等级降到第四等,全是连降两级。

本来清朝之前的“牢牲”只有太牢、少牢,清朝时期变成四个,从高等级到低等级分别是:犊、特、太牢、少牢。

如下: 《清史稿志五十七·礼一(吉礼一)》——牲牢四等:曰犊,曰特,曰太牢,曰少牢。

具体做法是,增加:三牲、羊豕二牲,将三牲定名为太牢,将羊豕二牲定名为少牢。

因此,太牢、少牢表面上连降两级,实际为新增,原来的“太牢”改名为“犊(牛)”,原来的“少牢”改名为“特”,并定“特”为一羊或一豕,实际祭祀时,还是一羊高于一豕,凡是此前的祭祀中应该使用一羊的祭祀种类,均不使用一豕。

此前,特,原为“特牛(特牲)”,等级低于“少牢(羊)”,高于“特豕”,但是,在唐朝时期前后,取消了。

于是,清朝时期,出现了某些“极个别”文人,极力宣扬,如下: 清赵翼《陔馀丛考·太牢少牢》——《国语》‘乡举少牢’注:‘少牢,羊、豕也。

’则羊与豕俱称少牢矣。

其不兼用二牲而专用一羊或一豕者,则曰特羊、特豕。

可知太牢不专言牛、少牢不专言羊也。

” 另外,还有,如王明著《抱朴子内篇校释》(中华书局1985年首版,再版为《抱朴子内篇校释(增订本)新编诸子集成》)中: 1、[六十]太牢同乎藜藿「藜藿」敦煌作「荼蓼」。

太牢,牛羊豕三牲之肉。

藜藿,贱菜。

——书中给《卷一畅玄》原文“而太牢同乎藜藿”的注释。

2、[二四]太牢三牲 牛羊豕三牲具备谓之太牢,古时最隆之祭礼。

——书中给《卷九·道意》原文“太牢三牲”的注释。

清朝之前的太牢只用牛,确实是最高祭祀礼仪,算是最隆重的,但是清朝时期的“太牢”,在增加了羊、豕(猪)之后,已经降级两等了,不是“最隆之祭礼”。

需要注意的是,牲在古代是畜,六牲就是六畜,但是并非祭祀专用词汇,因此会有“礼无三牲”的说法,六牲、五牲、三牲都是饲养、放牧方面的分类中,使用的词汇。

例如:六牲之中的牲,从生从牛,含义是活物,《说文解字》曰:牛完全也。

因此,牲,指的是活牛之类的,后来含义引申,包括了“牛”之外的动物,比如:活羊、活豕(猪)、活马之类,但是与:犊(仅指牛)、特(仅指牛,后同)、特牲、特豕、特豚、鱼、腊、豆等真正的祭祀礼仪中用词的“区别”非常大。

另外,除了牲,还有以下词汇可以用来形容包括“牛”在内的各种牲畜:“牺(纯色牲)”“牷(纯色全牲,无残疾)”“牡(雄性牲)”“牝(雌性牲)”等等。

古代名词中各种牲畜,也分等级,“五牲”指“六牲”中的第一等到第五等的五个牲畜、“三牲”指的是“六牲”中的前三个,“六牲”当中的第一等和第二等就是牛羊,不称为牲,而统称为“牢”或“牢牲”,即表示“太牢(牛)”和“少牢(羊)”,比如“牢礼”一词就是常用的名词,代表饮食、祭祀用品中的所用牲畜的等级。

因此古代祭祀中根本没有“二牲”一词。

清朝朝廷的这种做法,也是近现代出现有人说:太牢是“牛、羊、豕(猪)”的关键原因。

虽然清朝把太牢、少牢,降级两等,但是,牛还是实际上的第一等级,不过就是换了个名字,称为“犊”,没有明确“五帝一级”的祭祀只用牛,而把最高等级、最低等级笼统并列,但是,在实际祭祀中,五帝等最高祭祀,仍然沿用《周礼》,并使用牛。

太牢和少牢是仅用于祭祀时吗?

太牢、少牢原意是祭祀礼,但后来引申到餐饮,表示宴食之丰盛。

如《周礼·太牢》:日中及夕则馂余斋,则每食一太牢也。

《周礼·膳夫》:王日一举,鼎十有二物,谓大牢也。

是周公制礼,天子日食大牢,则诸侯日食少牢,大夫日食特牲,士日食特豚。

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