学分在线教育平台

家政服务与管理专业人才培养方案(C类)菏泽家政职业学院2019年8月前言本年度学校开展内部质量诊断,同时打造教学质量提升年,教育部、省教育厅提出专业建设人才培养标准化,又适逢国家开展1+X证书试点,家政服务与管理专业是老年照护职业技能证书1+X试点专业.
6月26日印发《国务院办公厅关于促进家政服务业提质扩容的意见》,这一文件前所未有的对家政高等教育提出了发展意见,要求教育部会同人力资源与社会保障部和商务部负责.
并明确提出,原则上一个省份至少要建设一个本科家政专业、若干个职业院校家政专业,扩大招生规模.
从以上背景来看,本年度是菏泽家政职业学院家政服务与管理专业发展历程上的一个重要节点.
在这个节点上,有国家的宏观政策助力,有我院家政服务与管理专业十二年实践发展积累的圈内口碑,有恰逢学院内部质量诊断的对前一阶段经验教训的总结,对未来前进方向的坐标定位.
如果趁此时机,厉兵秣马,奋发图强,家政服务与管理专业一定可以做出一番应有的成绩.
该人才培养方案的修订,严格遵照教务处2019级人才培养方案编制指导意见,着重反映《国务院办公厅关于促进家政服务业提质扩容的意见》的要求,提高家政服务与管理专业的高等性内涵,充实该专业对社会家庭生活和家庭服务业的科学、规范引领实力,强调技能性、应用性,力求形成理论与实践能力并重,知识与技能融合.
培养有知识创新能力、实践技术革新能力的复合型技术技能专门人才.
目录一、专业名称(专业代码)1二、入学要求.
1三、修业年限.
1四、职业面向.
1五、培养目标.
1六、培养规格.
1七、课程设置及学时学分安排.
2八、教学进程总体安排.
6九、教学实施保障.
8十、考核评价与毕业要求.
11家政管理系2019级人才培养方案1一、专业名称(专业代码)家政服务与管理(690302)二、入学要求下岗职工、农民工、农民、在岗职工等(C类).
三、修业年限采用弹性学制,学生入学可根据自身技能程度与需求,采取灵活学习、网络学习和企业实践等相结合多种形式完成学习,学制为2-6年.
四、职业面向面向社会与家庭生活相关的家庭服务业、家政企业,社会公共服务、社区服务、老年服务等机关、企事业单位,指导家庭科学生活,倡导时代进步生活方式与风尚,引领打造高质量、高效率和高素质的生活样式,为每个家庭的优良经营与管理提供知识与技术帮助的岗位.
五、培养目标贯彻执行国家教育工作方针,坚持以服务为宗旨、以就业为导向,高等性为内涵标准,培养具有家政科学文化基础和职业素养,德智体美全面发展,能够胜任辅助指导家庭经营,为其幸福生活提供解决方案和知识技术支持岗位的复合型技术技能专门人才.
六、培养规格(一)知识结构1.
具备家政服务与管理专业必需的科学文化基础知识和专业基础知识.
2.
掌握指导、辅助家庭生活的所必需的理论基础,与帮助家庭解决生活现实常见问题的知识与技术.
(二)能力结构1.
具有家庭不同场景交往的礼仪能力.
2.
具有家庭保洁、家庭装饰等家庭生活事务的能力.
3.
具有家庭饮食健康维护与日常饮食制作的能力.
4.
具有安全使用家庭电器及基本维护的能力.
5.
具有照顾家庭的老人、孕产妇和婴幼儿及康复病人的能力.
6.
具有家政企业管理的基本能力.
7.
具有良好的人际沟通能力.
8.
具有英语、计算机等相应水平的应用能力.
9.
具有较强的自学能力、适应能力和分析解决实际问题的创新能力.
家政服务与管理专业1+X人才培养方案210.
具有以基本的创业知识为基础的创业能力.
(三)素质要求1.
具有正确世界观、豁达人生观、科学价值观的优秀观念素质.
2.
具有个人品德、职业道德和社会公德的道德素质.
3.
具有爱党爱国爱人民的政治精神素质.
4.
具有乐于接纳新事物,敢于革新,勇于创造的学习与实践素质.
5.
具有乐观、向上,积极、勤奋,坚强、忍耐,善良、宽容的心理素质.
6.
具有灵活、理性、严谨、求真、开放、务实的思想素质.
7.
具有健康、有活力,适应性强、抵抗力强的体魄素质.
8.
具有热爱家庭、热爱家庭生活事务,热心从事家政相关工作的职业素质.
七、课程设置及学时学分安排(一)公共基础课程1.
思想道德修养与法律基础(54学时,3学分)该课程包含,坚定马克思主义的科学理念信念,倾注对祖国的忠诚与热爱,选择科学的人生方向与道路、遵守道德规范、涵养良好品德、弘扬社会主义法治精神、熟悉我国基本法律制度等内容.
2.
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(72学时,4学分)该课程包含,辩证唯物主义基本理论,辩证唯物主义基础;政治经济学基础;社会主义理论;毛泽东思想;邓小平理论;三个代表思想;科学发展观思想和习近平新时代中国特色社会主义思想等内容.
3.
体育(108学时,6学分)该课程包含,田径、球类、体操等体育运动项目.
旨在发展学生体质,培养学生体育精神和科学运动观念、能力等的内容.
4.
形势与政策(24学时,1学分)该课程包含,时事政治和政策法规.
旨在发展学生公民意识,社会责任感,以及科学的社会价值观,正确理解对待社会现象和政治现象等内容.
5.
军事理论课(36学时,2学分)该课程包含,军事常识、国防教育等,旨在使学生能够居安思危,具有国家军事安全意识和基本常识的内容.
6.
大学英语(72学时,4学分)该课程包含,相当于CET4水平的语法、阅读、写作与听说等,旨在使学生达到满足在工作与日常生活中交流,以及获取外文信息的基本语言需要的内容.
7.
大学语文(72学时,4学分)该课程包含,汉语文学长河的古今游弋,外文作品的汉语译文,作文立意与构思、组织与结构、修辞与风格和口语表达的艺术等,旨在学生具备中国汉语文化的修养与汉语应用能力的内容.
家政管理系2019级人才培养方案38.
计算机文化基础(72学时,4学分)该课程包含,计算机的基本应用:word、excel、powerpoint等办公软件的应用,Internet的使用等,旨在使学生具备网络时代现代化信息应用能力的内容.
(二)职业基础课程1.
基础医学概要(96学时,5学分)该课程包含,正常人体结构与功能,病原生物与免疫—病原生物介绍常见病原微生物的生物学性状、感染与免疫、微生物学检查与防治措施及人体寄生虫的形态、生活史、致病性、寄生虫病的流行、检查和防治等;免疫主要介绍免疫系统的组织结构、生理功能、免疫病理和免疫学的应用等.
病理学基础,介绍疾病的基本病变、肿瘤病理、常见功能代谢紊乱、常见器官衰竭、常见疾病病理等内容.
2.
社会学基础(48学时,3学分)该课程包含,社会学的概念,社会学的发展概况,社会学的意义和方法,社会,社会结构,社会制度,社会运行的条件,人的社会化,社会角色,社会群体,社会分层,社会控制,社会行为,社会问题等内容.
3.
家政学概论(72学时,4学分)该课程包含,现代家庭的类型、结构,婚姻与爱情,家庭教育,家庭文化,家庭饮食,家庭保健,家庭服装,家庭居家,家庭交际礼仪,家庭理财,家庭管理等内容.
4.
艺术欣赏(36学时,2学分)该课程包含,艺术与艺术欣赏,音乐艺术,舞蹈艺术,绘画艺术,雕塑艺术,书法艺术,工艺美术,建筑艺术,曲艺艺术,影视艺术,戏剧艺术,文学艺术,民间艺术等内容.
5.
家庭教育学(72学时,4学分)该课程包含,家庭教育学的学科特点、研究对象、任务和内容,中国传统家庭教育的理论与实践,国外家庭教育借鉴,家庭教育的目的和任务,家庭教育的原则,家庭教育的内容,家庭教育的方法,人的不同时期的家庭教育,特殊人群的家庭教育,特殊家庭的家庭教育等内容.
6.
家庭膳食营养(72学时,4学分)该课程包含,人体所需的基本营养成分的功能和人体对营养物质的消化、吸收,不同生理时期的群体营养特点,对群体的营养需求测算,并针对餐饮企业和集中供餐部门,介绍了膳食设计的原则和方法,研究烹调过程中营养成分的变化以及如何选择正确的烹调方法,合理加工,防止营养成分流失,介绍食品原料、食品容器的卫生及选择方法,介绍了食物中毒的基本知识及预防和急救措施等内容.
7.
管理学基础(72学时,4学分)该课程包含,管理与管理者,管理思想的演进,管理环境与商业伦理,管理决策,计划工作,组织,领导工作,控制工作等内容.
8.
社会心理学(72学时,4学分)该课程包含,社会心理学的研究对象、学科性质和发展简史.
社会认知,自我意识,社会态家政服务与管理专业1+X人才培养方案4度,人际关系,社会动机,利他行为,侵犯行为,群体心理,社会影响,,大众心理,民族心理.
(三)职业技能课程1.
家庭文秘与办公自动化(36学时,2学分)该课程包含,办公自动化概述、Office办公软件应用、网络办公与办公自动化系统、网络信息获取及电子邮件管理、办公自动化设备的使用与维护等内容.
2.
现代居室环境设计(36学时,2学分)该课程包含,设计风格,室内造型分类,室内装饰设计的基本原则,室内设计中的色彩运用,室内设计的几种典型风格,空间风格等内容.
3.
家用电器使用与维护(72学时,4学分)该课程包含,家用电器使用注意事项,家用电器使用安全,冰箱的使用与养护,电熨斗的使用与养护,调光型灯具的使用与养护,电饭煲的使用与养护等内容.
4.
茶艺(36学时,2学分)该课程包含,茶文化历史、茶类知识、茶具鉴赏、择茶用水、茶与健康、茶道的形成与表现、茶与文学艺术、茶的沏泡艺术等内容.
5.
婴幼儿抚育常识(36学时,2学分)该课程包含,婴幼儿成长特点,婴幼儿常见疾病,婴幼儿护理技术,婴幼儿哺育,婴幼儿生活照护等内容.
6.
家庭保健与护理(54学时,3学分)该课程包含,健康与保健,健康的物质基础——正常的人体,健康的心理保健,家庭保健,家庭护理,常见疾病家庭保健与护理,家庭意外事故预防与家庭急救,生活与健康等内容.
7.
母婴护理(72学时,4学分)该课程包含,新生儿护理,新生儿保健,新生儿疾病与意外伤害的预防和护理,产妇日常生活护理,特殊产妇护理等内容.
8.
家庭管理学(72学时,4学分)该课程包含,家庭管理学概述,家居保洁,家庭衣物保养,家庭园艺,宠物饲养,家庭安全常识,家庭经济管理,家庭环境管理,家庭社会环境等内容.
9.
人际沟通(36学时,2学分)该课程包含,思维训练、演讲心理训练、人际沟通的心理训练、普通话训练、诵读训练、态势训练、社交、演讲、辩论、求职、推销、谈判等内容.
10.
接待礼仪(18学时,1学分)该课程包含,日常生活礼仪,仪表礼仪,工作礼仪,见面礼仪,交谈礼仪,相处礼仪,餐椅礼仪,交通礼仪,书面礼仪等内容.
11.
针灸推拿技术(36学时,2学分)该课程包含,针灸推拿学的渊源和发展概况,经络的概念、循行路线及规律,腧穴的作用、定位、主治及操作,针灸技术中各种刺灸法的基本知识和操作技能,推拿功法的基本姿势和练功家政管理系2019级人才培养方案5方法,推拿作用原理及诊断方法,推拿技术中的手法操作等内容.
12.
家庭烹饪技术(72学时,4学分)该课程包含,烹调的概念与作用,烹饪原料的基本知识、烹饪原料的初步加工、刀工与勺工的基础知识、配菜的基础知识、火候的基础知识、调味的基础知识、烹饪原料的初步熟处理、上浆、挂糊与勾芡、家庭菜肴的烹调方法、菜肴的盛装、家庭面点的制作方法、家宴知识、西式烹调概况等内容.
13.
家政服务企业经营与管理(36学时,2学分)该课程包含,家政服务与家政服务公司,家政服务公司的设立,家政服务公司的一般运营,家政服务公司的人才资源管理,家政服务公司的技校考评与职业生涯管理,,家政服务公司的财务管理等内容.
14.
医疗急救(36学时,2学分)该课程包含,急诊学科的基本理论及临床常见急症的病因、诊断、院前急救和院内急诊治疗等内容.
(四)职业拓展课程1.
限选课(1)花艺(18学时,1学分)该课程包含,插花的源流,花材的来源、类型及其特点,花器的类型及特点,插花的流派,插花的基本技法等内容.
(2)文献检索(18学时,1学分)该课程包含,文献信息检索基础知识,文献信息检索基本原理,计算机信息检索,网络信息检索工具,常用中文搜索引擎,常用英文搜索引擎,专题型、专门型搜索引擎,书目检索系统,中文网络数据库检索系统,行业信息资源系统,电子图书系统,特种文献信息检索,国外综合性检索工具,国外专业性检索工具等内容.
(3)应用文写作(18学时,1学分)该课程包含,应用写作特点、分类和作用,应用写作的特征,应用写作技法,典型应用文写作等内容.
(4)职业生涯规划(18学时,1学分)该课程包含,职业生涯规划的内涵,职业生涯规划的内容、原则、方法、步骤与意义等内容.
(5)生活化学(36学时,2学分)该课程包含,化学与生命、化学与环境、化学与能源、化学与材料等,旨在让学生获得与生活相关的化学知识,并引导学生认识和理解生活中的化学现象,具备活学活用化学科学解决生活问题的能力的内容.
(6)中医药膳(18学时,1学分)该课程包含,药膳理论,药膳制作技术,药膳配方,药膳原料,实践指导等内容.
(7)市场营销(18学时,1学分)家政服务与管理专业1+X人才培养方案6该课程包含,市场营销导论、市场营销环境分析、市场购买行为分析、营销信息系统、市场细分化战略、企业战略计划过程与市场营销管理过程、市场竞争战略、产品策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略、国际市场营销、价格组合策略、渠道组合策略、营销伦理、营销战略、营销的实施与控制、市场营销新发展等内容.
(8)会计基础(36学时,2学分)该课程包含,会计概念,会计基本职能,会计要素与会计科目,会计等式与复式记账,会计凭证,会计账簿,账务处理程序,财务会计报告等内容.
(9)家庭用药常识(36学时,2学分)该课程包含,"备药用药常识",介绍家庭常用中西药物的选认、质量鉴定、贮存,使用中需注意的主要问题,"常见病的常用西药","常见病的常用中成药",书后附录了卫生部公布淘汰的西药及中成药品种,可供家庭购药时参考等内容.
2.
任选课(1)基础乐理(18学时,1学分)该课程包含,音乐最基本的知识,音的特性、节拍、节奏、音程、调式、和弦、调性关系、基本曲式结构以及记谱法等内容.
(2)声乐(18学时,1学分)该课程包含,以人的声带为主,配合口腔、舌头、鼻腔作用于气息,发出的悦耳的、连续性、有节奏的声音;按音域的高低和音色的差异,女高音、女中音、女低音和男高音、男中音、男低音;以及美声唱法、民族唱法和通俗唱法等内容.
(3)舞蹈(18学时,1学分)该课程包含,舞蹈的起源,舞蹈的基本类型及特点,舞蹈基础动作等内容.
(4)老年康复保健(18学时,1学分)该课程包含,康复与康复医学的定义,康复医学的手段和工作方法,康复评定技术、作业疗法技术、运动疗法技术等内容.
(5)旅游地理(18学时,1学分)该课程包含,旅游地理概述,我国及世界著名旅游景观自然地理条件、旅游线路设计等内容.
3.
双创课程(1)家政服务企业经营与管理(72学时,4学分)同上(2)会计基础(72学时,4学分)同上八、教学进程总体安排(一)教学时间分配表家政管理系2019级人才培养方案7表一教学时间分配表学年学期教学考试实习入学教育及军训机动总计一1181120一2181120二3181120二4181120三529130三618110总计7253715120(二)课程教学进程计划表二课程教学进程计划表课程体系课程代码课程名称课程类别学时学分考核评价方式考试学期学年及学期分配(周学时)总学时理论实践学分一二三12345618周18周18周18周18周18周集分集分集分集分公共基础课程思想道德修养与法律基础公共必修课545043试1312毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论公共必修课727204试2422体育与教育公共必修课10810986查1/2/322111111形势与政策公共必修课242401查4每学期6学时军事理论课公共必修课363602查1220大学英语公共必修课727204试1/221111大学语文公共必修课727204试1/221111计算机基础公共必修课7236364试1422小计5103721382715102875511职业基础课程基础医学概要专业必修课363602试1211家政学概论专业必修课7260124试1422社会学基础专业必修课363602试4211管理学基础专业必修课7260124试2422家庭教育学专业必修课3622142查32家政服务与管理专业1+X人才培养方案811家庭膳食营养专业必修课363062查4211小计2882443616842444221122职业技能课程家用电器使用与维护专业必修课3618182查3211婴幼儿抚育常识专业必修课363062查4202家庭保健与护理专业必修课7260124试3422母婴护理专业必修课7236364试2431家庭管理学专业必修课7260124试4422针灸推拿技术专业必修课7240324试3431家庭烹饪技术专业必选课7230424查4422家政服务企业经营与管理专业必选课7250224试4440医疗急救专业必修课7260124试3422小计5763841923241414318686军事训练602查劳动教育与实践602查顶岗实习80080040查400400家政服务创新创业项目1606查家政服务创新创业项目2606查小计104056选修课限选课花艺专业选修课363062查3211会计基础专业选修课186121查31市场营销专业选修课366302查2211家庭用药常识专业选修课366302查1202中医药膳专业选修课3616202查4220任选课生活化学公共选修课366302查22应用文写作公共必选课366302查4221222120合计(必修课及限选课)257611361440141111011111110128备注:1.
"集"代表集中教学,集中教学安排在每周六、周日;"分"代表分散教学.
2.
"试"代表考试,"查"代表考查家政管理系2019级人才培养方案9九、教学实施保障(一)教学场所表三教学场所汇总表教学场所分类场所条件教学活动Ⅰ一般教室校内教学楼多媒体教室理论课教学Ⅱ实训室校内实训中心多媒体、设施实训室技能实践训练Ⅲ校外实训基地校外合作企业顶岗实践(二)师资力量本专业目前有专职教师三名,为更好充实本专业师资力量,实行专兼职教师相结合的策略,从护理系和康复系聘请兼职教师授课,壮大师资力量.
(三)教学资源1.
教材选用基本要求优先选用职业教育国家规划教材、建设部规划教材和省(市、自治区)规划教材,鼓励选用与行业企业合作开发特色鲜明的校本教材.
2.
图书配备基本要求配备与人文教育、专业教学相关的纸质图书资料和期刊,定期选购和更新相关图书资料,以满足教师和学生查阅、学习和提高,保证教师与学生顺利获取相关知识和信息,开展备课、学习和实训等教学活动.
3.
数字资源配备基本要求具备电子图书资料库,满足师生在线所搜查阅学习.
具备使用山东省精品资源共享课资源的条件,能满足师生在线学习的需求.
依托智慧职教、清华在线教育平台建设各课程的教学资源库,形成数字化课程在线学习平台.
各课程资源包括:电子教材、教学课件、教学设计文件、政策法规、音视频讲解、习题与试题库等内容.
(四)教学方法根据学生对象的不同特点和专业培养目标、课程教学要求、学生能力与教学资源,采用适当的教学方法来达成教学目标.
1.
针对"灵活学习"技能课程的教学方法对于职业资格证书技能培训课程,学生采用灵活学习方式,主要教学方法如下:(1)项目教学法教师布置技能学习项目,以技能项目为依托,开展基础教学和技能演示,学生通过项目演示来理解理论和学习技能,进而达到技能项目教学目标.
(2)案例教学法家政服务与管理专业1+X人才培养方案10教师将相关技能操作案例上传网络平台,以案例为依托,分析相关基础理论知识和技能知识,学生通过理解案例背景、内容,在教师的指导下达到案例教学目标.
(3)理实一体化教学法教师实施理论与实践的一体化教学,教学过程中遵循"以学生为中心"理念,利用企业实际工作情境,学生主导,教师指导,实现学中做、做中学,进而达到理论和技能实践相统一的教学目标.
2.
针对"专业课程",主要教学方法如下:(1)"双主体"共育法与合作企业开展双主体共育,学生既是企业职工,又是学校学生.
学校与企业合作开展课程共建,或企业培训课程经学校认证后,进行共同培养.
学生通过学习共建课程或认证课程积累学分.
学校与企业合作进行师资共享,开展"现代学徒制"培养,企业配备师傅,按照课程目标,以师傅带徒弟的方式对学生进行培养,是学生获得相应课程学分.
(2)课程置换法学生个人或受单位委派,参加人力资源和社会保障部门等社会机构的职业技能培训、鉴定、考试等,相关课程经学校认证,可置换相应课程学分.
(3)网络平台教学法利用网络教学平台,采用混合式、项目化、案例式等教学手段.
课程教学以线上教学为主,教师通过网络平台上传相关教学资料和学习要求.
学生通过线上学习相关课程内容、完成项目作业等,在教师线上指导下达到教学目标.
教师根据课程安排和学生需要定期进行线下辅导和答疑解惑.
期末教师通过网络平台进行线上测试或总结,完成教学任务.
(五)学习评价针对学生的学习评价包括线上过程评价、线下学习评价和线上总结评价三部分组成:学习评价线上学习过程性评价线下定期学习过程性评价线上学习总结性评价占比(100%)30%30%40%1.
线上学习过程性评价线上学习过程以学生的网络教学平台学习记录和在线测试、课程作业完成情况来进行客观评价.
2.
线下定期学习过程性评价家政管理系2019级人才培养方案11教师组织的定期集中学习,根据学生集中学习的参与情况、学习效果、技能掌握情况来进行客观评价.
3.
线上学习总结性评价课程学习结束,教师通过布置线上限时测试,完成实施总结性评价.
学生提供课程相对应的职业技能证书、工作经验证明,来置换对应课程学分,鼓励学生通过职业技能证书的自主学习,来提升自己的知识和技能.
(六)质量管理对于人才培养的质量,采用PDCA的动态循环质量管理模式,按照专业课程的人才培养方案的制订、执行、检查、处理过程来有效实施质量管理.
同时根据课程教学效果、第三方评价反馈、教学督导反馈、企业单位评价、学生评价进行适当调整,从而促进人才培养质量的不断提升.
十、考核评价与毕业要求(一)学生成绩考核评价学分式考核评价:考核主要包括知识、技能两方面.
分考试和考查两种,考试应在规定的时间内进行,包括理论考试和技术操作考试.
考查可在平时教学过程中安排.
每学期考试课程一般为3-5门.
毕业实习的主要科目应进行逐科考试.
考试合格给予相应学分,理论课16-18学时计1学分,实践每周计1学分,选修课至少3学分.
(二)毕业要求1.
德育合格学生处规定的德育成绩合格,没有处分,或者处分已经撤销.
2.
学业合格实行学分制,在规定年限内修够147学分(包括课外培养8学分).
4.
体质健康测试达标体质健康测试达标成绩在50分以上(含50分).
按照《国家学生体质健康标准(2014年修订)》测试的成绩达不到50分者按结业或肄业处理.
符合免测条件、按规定提交免测申请并获得批准者不受本条毕业资格的限制.
5.
毕业实习成绩合格.