食堂食堂承包招标公告

食堂承包招标公告

篇一医院食堂承包招标公告xx县人民医院职工食堂招标公告

为改善职工的伙食提高职工膳食条件。医院决定筹建职工食堂现食堂改建工程已经完工经院办公会研究决定对社会公开招标实行食堂承包经营。

一、 食堂位置及内部设施条件

1、 该食堂位于原消毒供应室毗邻医技楼、洗衣房交通位置优越、舒适、安静是职工食堂位置设置理想场所。

2、 该食堂建筑面积294平方米设置有餐厅、包间、厨房、饮食制作间、库房、辅助同房及公共部分等(详见平面布置图)。

3、 医院仅提供房屋食堂内部设施、设备等全部由承包方出资按医院要求购置、布置包括厨具、餐具、消毒用具、座椅、空调等。

4、 食堂水电管线设有单独计量表承包方按月按用量向医院财务科缴纳水电费。

5、 其他事宜有意者可以现场考察。

咨询电话杨先生: ;文先生投标人条件

1、 食堂承包投标人投标前必须缴纳5万元保证金至医院财务科开标后中标人保证金不予退还其他投标人一周内退还保证金 担保其违约及其承包期间产生的安全责任、经济责任、房屋损坏责任等。中标人缴纳的保证金合同期满、合同终止后退还。 2、

3、 食堂从业人员必须具备健康证、上岗从业证方可上岗。 食堂从业人员必须服从医院的管理。

4、 有食堂承包经验者、职工 同等条件优先。

二、 承包方式

1、 承包期间设置或更换的必要的厨房设施、设备不得低于标书所列清单标准 费用由承包方承担经营期间如有损坏或丢失 由承包方补充。合同期满所有厨房设施、设备按标书所列清单设施、设备完好免费交接给医院双方合同终止。

2、 合同期为3-5年到期后另行招标 同条件下原承包方优先。

三、 承包要求

1、 承包方必须接受上级部门、医院安排的专人对承包方的菜肴、米、面、油等食材加工原料、成品进行不定期抽查符合国家食品安全卫生标准 当发现不达到标准时可根据实际情况对承包方处以相应的经济处罚情况严重的终止承包合同交由相关部门追究相应责任。食堂经营期间所有责任由承包方承担。

2、 承包方保证餐饮标准:早餐品种齐全 中、晚餐不得低于市场盒饭标准收费标准低于市场价1-2元。 由承包方先试经营一个月试经营期满根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等满意程度决定后续承包经营事宜后续承包期间承包方需要保持同等标准。 

3、 医院为职工承担的餐饮补助由医院财务科定期刷卡在医院职工的就餐卡上或以其他形式补助 每月底归零。承包方不得克扣、不得以其他形式与职工抵扣物资、折现等如被医院发现一次给予500-1000元罚款累计发现罚款加倍。

4、 承包方根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味尽力满足大多数职工的要求。由承包方、医院每季度进行联合员工满意度调查达不到就餐人员60%以上满意的医院可以根据实际情况对承包方处以500-1000元经济处罚。拒不整改的医院可单方面提出解约医院不承担违约责任按合同到期处理。 

5、 双方约定合同期为3-5年承包人不得转包承包期间承包方必须保证全年、三餐不间断营业。任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。单方面解约方承担对方经济赔偿责任。

四、 承包招标方式

投标人注明计划为食堂配备设施、设备的数量及品牌、价值列表 食堂配备人员投标人身份证复印件经营承诺书含经营目标并签名 每年自愿上缴承包费金额不低于五万元/年 投标人保证金收款收据。用信封签字密闭 由医院加盖公章组成投标书。 由投标人于2015年4月7日下午3:00—3 30在医院会议室投掷于医院设置的投标箱内 3 30医院代表会同参加投标人当即开箱开标。按自愿上缴的承包费金额以最高额确定中标人。 以注明为食堂配备的设施、设备的数量及品牌食堂配备人员经营承诺书等作为参考

未尽事宜解释权归xx县人民医院。xx县人民医院

2015年3月31日

篇二学生食堂面向社会对外承包公开招标书

青铜峡市铝业学校

学生食堂面向社会对外承包公开招标书一、 招标目的

为了提高学校食堂服务质量使全校师生生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务根据上级有关规定经学校研究决定将我校食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

二、招标要求

1、承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗厨师需持有厨师证。

3、承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量的评估。

4、承包方必须按照合同约定交纳委托管理费、水、 电、气费和其他相关费用 同时须交纳承包风险抵押金10000元。

三、招标内容

学校食堂承包经营承包期限壹年。

四、招标形式

公开招标采用竞争性谈判方式。各申请承包人须提供饭菜质量、价格及服务承诺提出切实可行的管理方案及运行机制等 由学校组织评分分数高者中标。

五、双方责任

甲方责任(校方)

1、 甲方提供学校食堂用房(包括一楼餐厅、厨房、售饭菜间及仓库等)及现有设备、炊具用品、餐桌等 甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。

2、 甲方提供水、 电、气等予承包方食堂的水、 电、气及其他日常维修等各种开支均由乙方自负每月甲方将向乙方收取水、 电、气费。

3、为了便捷服务学校增添的电脑刷卡系统 日常维修费由乙方自理学校不再投入资金增加和维修设备。

4、 甲方将指定管理员对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对违反卫生、质量等规定可根据学校食堂管理细则予以处罚。 乙方责任(承包方)

1、 乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守学校各种规

章制度下提供餐饮服务工作。

2、按照上级规定 乙方每年须缴纳营业额5%的委托管理费予甲方。

3、乙方须缴纳承包风险抵押金人民币壹万元整(10000.00)予甲方用于乙方违反《食品卫生法》 或违反校内外有关管理条例或没有按合同经营至承包期满,或承包期内将学校设备损坏(达到我校资产报废年限经我校研究鉴定无维修价值除外)或承包期内不正常营业,给学校造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述

现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。

4、在合同规定承包期内 乙方不得进行任何形式的转包承包人必须自主管理不得委托他人代管如有发现学校有权无条件终止承包合同。

5、食堂工作人员由承包者自行安排经费自理所有聘用人员都必须具备有效健康证明社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

6、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查所涉及的费用均由承包方自行承担。

7、食堂内水费、 电费、燃气费和日常维修费用均由承包者自行承担。

六、评估考虑的因素

1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显实力强。必须服从学校管理,遵守国家的法律法规和学校的规章制度

2、承包人须提供符合我校切实可行的食堂经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。合理搭配学生每日的营养用餐

3、承包人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为

4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规规范用工。所聘用员工需相对稳定

持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)定期进行相关体检确保从业人员身体健康;

5、承包人必须服从甲方管理恪守经营项目严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,承包方应索证备查并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食

品及调味品。如发现承包人违约 甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿后停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担;

6、承包人必须做好环境卫生工作严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净保证地面清洁确保食堂(墙壁、 门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理;

7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责如造成财产及人员伤亡的,承包人应负责赔偿责任;

8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等须符合国家相应标准费用由承包人承担。上班时间食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等

不文明举止。 自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放;

9、承包期间如承包人提前终止协议须提前一个月通知学校。学校如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经学校同意也不在合同规定的时间内单方面提前终止协议承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

七、投标邀请公告

招标书公示有关学校食堂对外承包公开招标的相关信息在青铜峡市铝业学校网上公布 网址

报名时间 自2011年1月13日开始 2011年1月20日下午16时结束需填写书面报名登记表报名时须本人带身份证及复印件。 报名登记表到青铜峡市铝业学校门卫领取

食堂考察时间 2011年1月21日下午。

投标截止时间 2011年1月25日下午16时投标人应在此之前将密封的投标书及确认盖章(或签字)的投标承诺书等材料一式七份一并送达。

投标地点青铜峡市铝业学校

开标(竞争性谈判)时间及地点 2011年2月18日下午14 00时青铜峡市铝业学校会议室。

联系人潘永福联系电话 18909533523

青铜峡市铝业学校

篇三食堂承包经营招标书

食堂承包经营招标书

经公司研究决定将公司食堂对外进行承包为充分体现公开、公正、公平的原则现就公司食堂承包向社会进行公开招标欢迎具备招标公告中条件的企业前来投标。 一、招标人xx汽车制造有限公司。 二、招标项目

1、用餐时间每周星期一——星期五中午用餐 2、用餐标准 5元/人餐 3、用餐人数 200人以上 4、经营承包期限一年。 三、招标形式公开招标四、招标原则

1、公平、公开、公正的原则 2、择优录用的原则 3、实事求是的原则。

五、投标人必备资质要求1、具有独立的法人资格

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照有企业代码证 3、具有独立的卫生许可证

4、具有三年以上食堂经营经验须提供业绩证明材料 并有一定规模和操作队伍熟悉饮食卫生、防疫等相关的法规知识经营优势明显实力强能承担民事法律责任能力 5、身体健康遵纪守法诚信明礼在以往餐饮经营管理中无食品卫生、违纪、违法等不良记录

6、投标方代表如果不是企业法人须持有《法人代表授权书》  7、如果是个体投标必须挂靠具有法人营业执照的餐饮企业或让其做担保。 六、风险保证金

1、签订合同时缴纳风险保证金人民币壹万元。

2、风险保证金使用用于经营者违反《食品卫生法》或违反合同或没有按合同经营至承包期满或承包期内不正常营业给工厂造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象合同期满后若无不良记录其风险抵押金无息如数退还。 七、投标须提供的文件

一证件

1、企业法定代表人证明书或授权委托书原件

2、企业法人营业执照副本原件和一份复印件原件验后立即归还

复印件须加盖报名单位公章以备存查下同 

3、税务登记证副本原件和一份复印件 4、企业资质证书副本原件和一份复印件 5、餐饮企业经营的卫生许可证

6、从业人员健康证及复印件

7、投标人资质证书毕业证、厨师证书或相关专业职称证书及复印件

8、授权委托人及投标人的公民身份证原件和复印件

9、如果是个体投标由具有法人营业执照的餐饮企业担保提供担保书原件。 二方案

1、公司概况及以往工作经历经验介绍、业绩证明、经营优势 2、食堂经营方案包括 1经营思路

2经营方式及品种包括原料的采购、卫生保障、饭菜质量、花色品种等方面。 3人员配备 4服务承诺 5管理措施

3、双方的责任、义务 4、双方的筹备工作及时间进度。 八、试餐

为了实际考察投标人做餐的质量、分量、味道、卫生、服务的标准、水平和能力投标人须自己采购物品费用由公司按标准支付 到公司按其承诺的标准试做一餐 由用餐人进行评比。

1、用餐标准 5元/人餐

2、用餐人数 30人以通知为准  3、用餐时间 以通知为准

九、发标、投标、试餐、评标时间地点 一发标报名时间、地点、联系人1、发标时间

2、报名地点 xx汽车制造有限公司总经办3、联系人

二投标时间时间、地点、联系人1、投标时间

投标人在递交投标书时须向招标人交纳保证金500元。未中标单位的保证金将无息返还中标单位若不响应中标通知其保证金不返还。 2、报名地点xx汽车制造有限公司总经办3、联系人 三试餐时间、地点1、试餐时间

2、试餐地点 xx汽车制造有限公司食堂3、联系人 四评标时间、地点

1、评标时间

2、评标地点 xx汽车制造有限公司三楼会议室九、竞标程序

1、投标单位人到公司总经办索取招标书

2、投标人编写投标书并将标书和各种资质证书交公司总经办 3、评标时投标人现场陈述并现场答辩

4、公司组成评委会对每个投标人现场打分并进行排名 5、投标人试做一餐 由用餐人进行评比

6、总经办将评标结果、用餐人意见报总经理综合评定后确定中标单位。

7、通知中标单位双方签订正式合同主要条款见正式合同。

郑跃东2008年8月26日

食堂招标考评表

投标单位编号 

①准备配置多少人员岗位设置 4人员配置10

②厨师厨师等级、工作经历、主要业绩 ③是否有健康证明、卫生知识培训合格证明。

二经营方案

①到什么地方采购食品 到持有卫生许可105进货管理

证的单位并相对固定

②动物性食品如何采购 保证有相关的检验检疫合格证 

③采购的食品原料如何保证新鲜洁净 蔬菜当天采购不买霉烂变质食品存放量以每周用量为最高贮藏量物品的发放遵循“先入先出”的原则 

④蔬菜是否检测农药含量用农药测试卡检验 

⑤购买包装食品有什么要求有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容拒绝“三无”商品 

⑥食品进厂是否进行严格的再次检验

①食品要求不存放清洁用品及有强烈气106仓储管理

味、有毒、有害或非食用的物品  ②生熟食品是否分开 严格做到生熟分开避免交叉污染

③冰箱等冷藏设备有什么要求 要定期清洁除霜保证冰箱的卫生和冷

藏效果  ④仓库如何防潮防止苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫 物品放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离做到离地离墙做好清洁卫生按规定定期杀虫灭鼠 。

①蔬菜加工前如何处理 要择尽黄叶和杂107加工管理

物瓜果要全部去皮挑尽芽眼干货按正规操作发涨 

②肉类加工前如何处理 要去净残毛、污垢冷冻肉类在烹调前应完全解冻家禽等要去净残毛、 内脏、尾翘等物  ③食材如何清洗 洗涤须一浸、二洗、三清、 四进筐 

④食品如何烹饪 所有食物要烧熟煮透尤其是肉、蛋及其制品蔬菜烹调最大限度保留维生素和营养调味料齐全且按标准量

投放确保菜式的味道符合要求  ⑤加工失误(过生或过糊)和剩余食品如何处理 倒掉不上柜台

8供餐

①伙食标准 5元/人餐

②饭菜标准二荤二素一汤饭不限量菜不够可以加

③饭菜供应每餐提供几荤几素供选择如何保证满足不同口味、不同饮食习惯人的需要

④一周内每天的菜如何安排如何保证营养搭配合理见其菜谱 ⑤是否按时供餐。

三服务承诺

餐具卫生 9卫生管理

①打饭菜时的勺子、汤勺、菜勺、铲子不直接放在台面上应放置在干净的桶内或盆子里

②使用后的餐具必须经过清水加洗洁精清洗、清水漂洗、开水消毒等程序的处理保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味

③原料、半成品、成(转载自 千叶帆文摘:食堂承包招标公告)品的食品容器和工具分别标识清楚做到分开使用

④用于盛装瓜果青菜等半成品的筐使用前后必须清洗干净放置在指定区域并明确标识严禁直接放置于地面。 厨房卫生