煮牛奶时加糖对它的营养成分为什么牛奶要先加热后加糖？

为什么牛奶要先加热后加糖？

有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。

这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。

因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

有些人喝牛奶习惯加几匙砂糖，这是错误的饮用方法。

因为砂糖在人体内被分解后形成酸，会与牛奶中的钙中和。

正确的喝法应是配咸饼干吃，慢慢咀嚼，慢慢饮用。

另外，很多人在盛夏喜欢大口地喝冰冻鲜奶，这会减少在口中混合唾液的机会，一碰到胃部的酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状，不易消化，易引起下痢或异常的发酵。