骨折的病人吃什么补钙蚂蚁庄园骨折病人吃什么好的快点

骨折了最好补什么?吃什么比较好?

方5 处方：螃蟹10个，甜瓜子200克，黄酒适量。

用法：将螃蟹培黄，甜瓜子炒黄，共研为细末，每次取6克，用黄酒冲服，每日3次。

主治：四肢骨折。

方6 处方：螃蟹、胡椒各适量。

用法：将螃蟹、胡椒共捣烂如泥，敷伤处。

主治：骨折。

方7 处方：生姜10克，韭菜20克，山螃蟹60克，鹅不食草20克。

用法：将生姜、非菜、山螃蟹、鹅不食草共捣烂如泥，正骨后敷于患处。

用纱布包扎。

主治：四肤骨折。

方8 处方：生姜16克，猕猴桃根16克，韭菜65克，白酒少许。

用法：将生姜、猕猴桃根、韭荣共捣烂如泥，用白酒拌匀，待骨折复位后敷于伤处。

外用纱布包扎。

主治：四肢骨折。

[骨折食疗] 骨折通常分为闭合性骨折、开放性骨折及病理性骨折。

闭合性骨折又称单纯性骨折。

骨折处的皮肤没有损伤，折 断的骨头不与皮肤外界相通，从外形上看不出有骨折，但可看 到局部形状的改变。

开放性骨折又称复杂性骨折。

骨折的局部皮肤破裂，骨折 的断端与外界相通，骨折端露在外面，能在皮外看到骨折断端。

病理性骨折骨骼在病理病变的基础上（炎症、结核、肿瘤、 发育异常、代谢异常），轻微遭致外力，从而导致骨折。

【诊断要点】 一旦发生骨折，在骨折部位可产生疼痛、肿胀、瘀斑和功 能障碍，检查时还可听到骨断端相互磨擦的声音（即骨擦音）， 同时可能伴有血管和神经的损伤，使肢体远端产生缺血或感觉 麻木、运动障碍的现象，或引起内脏损伤。

骨折后因剧烈疼痛， 出血过多或并发头、胸、腹部脏器损伤而产生休克。

骨折的诊断除病 史和症状外，须结合X线摄片检查，以便 确诊。

【饮食疗法】 方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于 活血化瘀期。

方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜 调味分饮食之。

方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、 生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉， 再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七 ”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油 蘸服，常服。

方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥， 早晚服食。

方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1 000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处， 约半日“各各”有声即好。

用于骨折接骨。

【禁忌食品】 （1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以 为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。

但科学研究发现， 增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折 病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。

此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小 管对钙的重吸收增加的结果。

所以，对于骨折病人来说，身体 中并不缺乏钙质，只要根据病 情和按医生嘱咐，加强功能锻炼 和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速 断骨的愈合。

尤其对于骨折后卧床期间的病 人，盲目地补充钙质，并无裨益， 还可能有害。

（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可 使骨折早期愈合。

其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨 折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时 间推迟。

究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨 膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下， 才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。

若骨折 后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有 机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。

（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、 肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机 体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各 种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限 制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。

所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、 芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢 骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次 数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。

如卧床病 人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便 秘结。

长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感 染。

所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。

（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧 代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体 呈酸性中毒状态。

这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即 被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。

如此钙的大量消 耗，将不利于骨折病 人的康复。

同时，过多的白糖亦会使体内 维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量 时必需的物质。

维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能 力，亦影响功能的恢复。

所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。

（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血 瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩 短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。

但骨折整复一周以后， 出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应， 若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不 畅，对骨折愈合不利。

骨折以后最好吃些补钙的东西……适当的到户外晒晒太阳……下面就介绍些补钙的食品……供参考…… 补钙食品——动物骨头 补钙除了多晒太阳以外，科学烹调也很重要。

日常生活中有许多食物可以为我们的人体提供钙。

黄豆就是其中的一种。

黄豆是高蛋白食物，含钙量也很高。

动物骨头80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。

所以排骨加黄豆、姜盐等用文火慢煮，是很好的补钙食物。

熬骨头汤时加少许醋，骨钙更容易溶出，增加人体对钙的吸收和利用。

不良饮食与传统的烹调习惯往往影响人体对钙的吸收与利用，所以我们要接受新知识，使做出的饭菜不失去钙之类的微量元素与维生素，让人体能充分吸收这些微量元素与维生素，保持我们的身体健康。

补钙食品——虾皮 虾皮确实是补钙的好食物，好的，现在告诉您虾皮究竟是什么，其实，虾皮是一种小河虾，这种虾本身虾肉就很少，在经过晾晒之后，虾肉就少得几乎看不到了，所以我们叫它虾皮，其实里面是含有少量的虾肉的。

最后要告诉您一个挑选虾皮的方法，就是您用手抓一把虾皮握一下，如果抓完之后虾皮很快的松散开了，那么这样的虾皮就应该没什么问题，如果抓完之后虾皮粘在一起了，那么您就不要买了。

补钙食品——芝麻 补钙是保健的重要课题。

老年人腰腿疼痛等多种疾病都与缺钙有关。

服用一些高钙营养品虽然重要，但如果能通过日常饮食补钙更经济实用。

今天向您介绍的就是一种能补钙的食品—芝麻。

芝麻是补钙的来源，可以适量服用。

芝麻酱含钙量也很高，您在吃面或者凉拌菜都可加点芝麻酱，进行补钙。

有资料说，黑芝麻的补钙和养生效果比白芝麻好。

虾仁也是高钙海产品。

它与芝麻搭配着吃，很适合需要补钙的人。

由于钙吸收困难，补钙效果一般比较慢，要改善症状需要几个月甚至一、二年的时间，所以在饮食中我们应当贯彻"多品种、常变换、多摄入、经常化"的思想，坚持不懈，才能获得补钙保健的理想效果。

补钙食品——豆腐丸子 把豆腐和肉末混合在一起，这样做除了美味之外更重要的还是健康，为什么呢？因为这样可以提高蛋白质的利用率。

我们大家都知道这句话：青菜豆腐保平安，豆腐可以有效的预防骨质疏松，被人们誉为：更年期的保护神。

不过还要告诉您，豆腐虽然好，但也不要天天吃，因为如果天天吃，那么里面的有些物质积在我们的身体里，对我们的胃有些害处。

好的，这道好吃健康的豆腐丸子就做好了，最后要提醒您，大家都知道的“小葱拌豆腐”其实不是一道健康的菜，因为豆腐和小葱放在一起会形成不被人体吸收的草酸钙，吃多了会形成胆结石。

补钙食品——雪里蕻 小时候，我听说了“雪里蕻”这个菜名，觉得很是向往，想象中是埋在雪里露出一点点的红色的菜，后来见到了有些失望，但觉得味道很不错，现在我知道了。

这雪里蕻竟然还是补钙的食物。

一般来说，我们见到的雪里蕻都是腌好的咸菜，所以在做菜之前要用水泡它。

最后我们要提醒您：中医认为，雪里蕻是发物，所以如果您现在正在患溃疡，或者体热最好就不要吃了。

补钙蔬菜——圆白菜、黄豆 一提起补钙，人们总会想到牛奶。

可是，有研究发现：某些蔬菜在预防骨质疏松方面也有益处。

常吃这些绿色蔬菜同样能够补钙壮骨。

有资料表明，烹调过的圆白菜，它里面含有的钙比牛奶的还多。

所以，需要补钙的人在饮食中可以多吃一些圆白菜。

虽然圆白菜含钙丰富，可是我们在烹饪过程中要尽量减少钙的损失。

比如说，烹饪时间最好短一些，下锅前，菜不能切得太碎。

做完骨折手术.食什么水果或食物补钙

如下： 1.在骨折初期，受伤处淤血、肿胀等未消除，以及手术伤口未彻底愈合之前，饮食要清淡，采用蒸煮的烹饪方式，不要煎炸，不要给病人吃辣椒、花椒、姜葱蒜、胡椒等辛辣刺激的食物，防止阻滞消炎药的效果影响伤口愈合。

为了防止在手术创口留下深色瘢痕，也不要给病人食用酱油和色素。

2.如果受伤前缺钙，则多喝点骨头汤，猪头骨、猪筒骨、牛排骨、猪尾椎骨等都对骨伤愈合有好处，可以每天给病人喝一两次骨头汤。

3.人体的钙大部分集中在骨骼里，因此，骨折后，很多人都注重补钙，往往忽略了其他方面的营养补充。

骨伤断口要愈合，还需要骨膜和筋腱愈合，需要供血充足才能化瘀和运输营养物质到伤口处，因此，要多吃些富含胶原蛋白和磷元素的食物，贫血者更要注重补血，多吃菠菜等富含铁的食物。

骨折的病人要如何补钙

要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。

在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。

以上是骨折病人的一般饮食原则。

为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。

中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。

可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。

饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。

在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。

△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。

饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。

食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。

△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。

治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。

饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。

食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。

将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。

每日1次，7天为1疗程。

每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。

================================== 【饮食疗法】 方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。

方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。

方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。

方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。

方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。

用于骨折接骨。

【禁忌食品】 （1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。

但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。

此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。

所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。

尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。

如果脚骨折了该吃什么补才能好的快

补钙 【饮食疗法】

方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。

方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。

方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。

方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。

方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。

用于骨折接骨。

【禁忌食品】

（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。

但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。

此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。

所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。

尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。

（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。

其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。

究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。

若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。

（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。

所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。

如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。

长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。

所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。

（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。

这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。

如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。

同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。

维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。

所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。

（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。

但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。

（8）骨折禁饮果子露。

牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、 矿物质及维生素，促进钙的消化吸收，因此，牛奶应作为补钙的主要来源。

大豆 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。

500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙良品。

海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品。

每天吃上25克就可以补钙300毫克，还能降低血脂，预防动脉硬化。

虾皮含钙量更高，25 克就有500毫克。

动物骨头 动物骨头80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。

可以榨碎，加醋文火慢煮，还可加黄豆、姜盐等。

疏菜 疏菜中也有许多高钙品种，雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。

这些绿叶疏菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

芝麻 芝麻是老年保健良品，也是补钙的来源，可适量服用。

芝麻酱含钙量也很高，稀饭、面汤及凉拌菜都可加点芝麻酱，进行补钙。

钙摄入人体后，在体内的吸收利用是一个复杂的难题。

就是最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。

维生素D能调节体内钙、磷代谢，促进钙的吸收利用。

维生素D的来源，一是靠人体接受室外阳光紫外线的照射在体内合成；二是靠食物。

除鱼肝油外，其他食物含量极低。

唯有香菇富含维生素D，每克就含维生素D40国际单位。

但是，必须经室外阳光照晒，但因照晒的效果会逐日减退，所以存放一个月后应重复照晒。

每天只需服3—5克即可，切碎水煎或冲服，也可加入稀饭、菜汤中食用。

多吃点醋和发醇面食也有助钙的吸收。

补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也很重要。

日常有许多食物可供钙源补充。

这里介绍一些富含钙的食品：

乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。

菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。

乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

骨折病人吃什么好的快点

均衡地增强营养是最好的选择，可以尽可能多吃些成骨要素型食物，为胶原形成和钙沉积提供原材料，以利于骨折的修复和伤口的愈合。

但要注意，制动期间不可摄人过高的钙质，防止泌尿系统结石。

骨折以后，人们首先想到骨头汤。

其实，如果从补钙的角度喝骨头汤，未必有效。

因为骨头里的钙被固定在羟基磷灰石中，不能被人体吸收、利用。

如果要补钙，喝骨头汤倒远远不如喝牛奶。

骨头汤的可贵成分是胶原，骨头可以熬出胶来，说明骨头里富含胶原。

喝骨头汤不是为了补钙，而是为了补充胶原。

当然，还可以吃些肉皮，肉皮是一种营养丰富但常被忽视的食物，100克猪皮中含蛋白质26．4克，其中85％以胶原状态存在。

骨折以后，因为行动不便，晒太阳的机会明显减少，往往会引致维生素D的缺乏。

维生素D能促进肠对钙、磷的吸收，以及肾脏对钙的重吸收。

因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼虾、肝脏、蛋黄等)，并尽可能多晒些太阳。

骨折后还要多吃些富含维生素c的食物。

水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜则有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。