保持新鲜食物新鲜的保存方法有几种？

怎样才能保持新鲜的食品

从食品安全委员会办公室了解到世界卫生组织公布了以下最健康的食品。

　　 蔬菜十三鲜 　　入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。

　　香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。

　　北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。

　　除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃哦。

　　九种水果香甜可口 　　一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。

　　头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。

肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。

有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。

而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。

　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。

　　荤菜吃出名堂 　　荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。

　　进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。

鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。

　　吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。

　　养脑巧吃零食 　　现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。

　　蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。

此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

多吃以上食品对我们的身体有好处。

如何让恋爱保持新鲜

大家都知道 恋爱在开始的时候，总是充满了激情 彼此都显的那么细心 对方的每一个动作都能看在眼力，记在心里 心里默默的喜欢对方给自己带来的，这样的，那样的感受 时间长了，这样的感觉会变吗？ 当你拥有一个很高大帅气的男友，走在你身边 周围投来羡慕的眼光，赞美的语言。

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起初，你好开心~~！ 时间长了，你习惯人家的眼光，语言，你也不再被这些所触动 而只是去寻找自己仍然没有东西 你会觉得他并不体贴，并不细心 当你拥有一个很善解人意的男友，走在你身边 你渴了为你送水，你饿了为你送饭，你累了为你捏背 帮你洗头发，帮你涂指甲油 起初，你好开心~~！ 时间长了，你习惯了他为你打点生活，你也不再被这些所感动 似乎觉得他象拜倒在自己石榴裙下的仆人 你会觉得他没有男人味 当你拥有一个... 起初... 时间长了... 路，最怕的就是走的人多了。

一句动听的话说一次足以打动一个人，二次渐衰，三次力竭。

孙悟空也只能72变，凡人何以变哦！ 有人说：幸福就是淡淡的习惯。

或者平平淡淡才是真。

但是如今，不甘平淡的人又是何其多。

那怎么才能保持恋爱的新鲜呢？ 期待ing... 不要告诉我，放到冰箱里哦~~：）

如何让叶类菜保持新鲜至少24小时

蔬菜保鲜很难的，蔬菜中的叶类菜更是难，因为叶子没有养分供应特别容易枯萎，所以保鲜要做的就是减缓其呼吸作用，低温干燥可以减缓，所以将其放入冰箱冷藏层，冷藏温度不要设置过低，如果冻死了更会加速枯萎。

　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。

此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

鱼怎样才能保持新鲜？

1.蒙眼法。

买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。

2.白酒保活法。

用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。

因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

但在具体做法上，要注意两点。

一是所用的白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。

二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。

3.低温保鲜法。

有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。

只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。

根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。

第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。

第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。

4.盐水保鲜法。

如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质腐败。

食物新鲜的保存方法有几种？

常用的保存方法有： 一、低温保存 使用最为普遍的是冰箱保存。

低温可以降低或停 止食品中微生物繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能 杀灭微生物，食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减 低，0℃以下微生物对食品的分解作用基本停止。

但在低温下，食品 中脂肪仍不能避免酸败变质，只有在-20℃以下时分解脂肪的解脂酶 才基本停止活动。

因此，普通家庭用冰箱保存食品并不是保险箱。

常用低温保存方法有0℃～4℃和-18~35℃两种，鱼肉和奶制品， 由于自身酶系统或微生物的作用，很易变质，必须在－18℃～－35℃ 冰冻贮存。

水果、蔬菜仍有代谢活性，具有天然抗性，能在0℃～4℃ 中冷却贮存。

食品冷藏前，尽量保持新鲜，减少污染，延长保存期限。

长期冷 藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂 肪变黄，应及时处理。

二、高温保存 烧煮能杀死食品中绝大部分微生物，破坏食品中 酶类，防止食品若保存不当，极易受微生物污染，所以饭菜烧煮后， 隔顿隔夜一定要回锅煮透（尤其夏季），杀死再次污染的微生物，否 则易发生意外。

三、脱水保存 食品中水分含量降至一定限度，微生物就难以繁 殖，酶的活性受到抑制，从而可防止食品腐败变质。

一般使微生物不 能发育繁殖的食品水分含量，霉菌低于13％～16％；细菌18％以下； 酵母为20％以。

常用脱水保存方式有：晒干、阴干、加热烫干、干热 流蒸发、减压蒸发和冰冻干燥等。

家庭常用的晒干、阴干两种，梅雨 季节来到之前，红枣等一类干果，日光下晒一晒，然后放入干燥甏 内，密封，能延长保存时间。

四、盐腌 食品中食盐含量达8％～10％时大部分微生物停止繁 殖，但不能杀死。

杀死微生物盐的含量要高达15％，并需腌制数天。

严格说，盐腌只是一种抑菌手段。

五、糖渍 食品加入大量糖后，构成抑菌高渗度，有一定防腐作用，但糖的浓度必须在60％～65％才能有防腐作用。

由于糖渍食品容 易吸收空气中水分；因此，糖渍食品贮存不密封时仍易变质。