大阪日本料理大阪烧的简易做法(日本料理范文)

日本料理大阪烧的简易做法

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主题 关于“生活休闲”中“美食烹饪”的参考范文。

属性 F-0A2WECdoc格式正文1521字。质优实惠欢迎下载

适用

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大阪烧. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

日式软炸猪排饭. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

日式柴香小豆腐. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

鸡蛋卷寿司. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

1.把虾切一下放入捣蒜器里捣成泥。. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

正文

日本料理大阪烧的简易做法

日本料理在中国还是挺受欢迎的而且日本料理和中国的料理很像用料精良做法讲究但是要在家里做日本料理的话有什么简易办法呢?下来就一起跟小编来看看日本料理菜谱吧。

大阪烧

原料高丽菜半颗、红椒1个(戒者胡萝卜半个)、 肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、

面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量

做法

1、高丽菜、红椒洗净切成极细的丝置于大盆中;

2、猪肉剁成末加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;

3、将肉末和小虾皮倒入盆中;

4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉;

5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊;

6、煎锅倒油烧、至六成热倒入面糊中小炎煎制;

7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面至熟透;

9、将煎好的面饼盛出表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢) 撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好没有用海苔剪碎戒剪成丝亦可)

日式软炸猪排饭

原料厚片猪排3块洋葱半个鸡蛋4个生抽戒寿司酱油盐味啉糖胡椒粉淀粉面粉糠1包

做法

1、将猪排上开几个十字刀将经脉切断。加少许盐、糖、味啉和胡椒粉腌制30分钟以上。

2、将猪排沾上干淀粉再裹上鸡蛋液最后均匀的粘上面包糠用手压实。

3、锅里加入半锅油加热到五成后放入猪排将2面炸成金黄色放在吸油纸上吸干油。

4、将猪排切成3-4块待用。

5、在平底锅里加适量水、味啉、生抽和洋葱丝加热煮滚将猪排均匀的铺在锅里倒入打散的鸡蛋液鸡蛋液要均匀的盖住猪排加盖用中火焖2分钟。

6、碗中盛好米饭将猪排铺在饭上浇上少许汤汁和洋葱丝即可。

日式柴香小豆腐

原料内酯豆腐1块福神渍适量酱黄瓜片适量木鱼花少许。

调料日式酱油1汤匙(15ml) 绿芥末1/4茶匙(1克) 芝麻香油1茶匙(5ml)

做法

1、凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐口感更加嫩滑。

2、豆腐去掉丌规则的部分切成见方的小方块。

3、调汁日式酱油平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺。

4、加入一点绿芥末可以根据自己口味增减。

5、再放入一点香油后混合浇汁到切好的豆腐中。

6、再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片。最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌。

鸡蛋卷寿司

材料米饭150克、寿司醋1大匙(寿司醋做法请参看上一篇博文虾仁紫苏寿司)

紫菜条(1-2厘米宽)10个、黄芥末酱少许

鸡蛋卷材料鸡蛋5个、虾肉30克、牛奶5大匙、淮山药60克、盐1小匙、糖5小匙、 白酒1/8小匙

做法

1.把虾切一下放入捣蒜器里捣成泥。

2。放入一个蛋黄继续捣磨至完全溶合。

3。再放入一个蛋黄继续捣磨至完全溶合直至5个蛋黄都放完。捣蒜器里放丌下的话可以移到盆子里。

4。山药去皮后用擦菜板把山药磨碎。

5。再放入捣蒜器里捣成泥。

6。把山药泥加入虾和蛋黄混合液里拌匀。

7。再加入牛奶、白酒、盐、糖混合均匀。

8。把蛋清全部放一个盆子里用打蛋器搅打至起泡沫再把蛋黄液倒入混合均匀。

9。米饭里加入寿司醋拌匀备用。

10。平底锅上抹薄油烧热后倒入蛋汁均匀摊开。

11。马上要凝固的时候用筷子轻轻的`从一侧卷起成一个卷。

12。把卷好的蛋卷放在锅的一侧。在另一侧空处抹层薄油再倒入适量蛋汁。

13。当蛋汁快凝固时用筷子从刚卷好的蛋卷开始卷起。

14。卷成一个卷再次把卷放在锅的一侧。

15。再在锅里抹薄油倒入蛋液。快凝固时卷起。

16。一直重复此步骤直到蛋液全部用完蛋卷成一个厚实的大卷用饭铲子把蛋卷前后都压一压。

17。取出后切成约3毫米厚的卷。

18。手上沾些寿司醋把拌好的米饭捏成椭囿的饭团再抹上少许的黄芥末酱。上边放上一个蛋卷再用紫菜条缠上即可上桌。

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