浓白色的羊肉汤羊肉汤是越白越好么?

浓白色的羊肉汤  时间:2021-12-06  阅读:()

如何熬制羊肉汤白色的

根据个人的经验,羊肉在熬前一定要用滚水烫一下,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。

然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

最后放盐,不必再放味精了。

建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

羊肉汤怎么煮才能是乳白色的

其做法是: 先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火, 持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时, 使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

怎么熬出白色的羊汤?

今天我终于熬出了白色的羊汤。

用的电磁炉。

为什么?比烧气省钱。

一定要炖将近2个小时,让水不断的沸腾翻滚,就能白。

最好用深锅,多加水,中途加水不好。

汤不匀。

乳白羊汤怎么制作?

制作材料:肥羊肉、红辣椒、精盐、葱丝各适量。

做法: 1、选用大个肥羊宰杀后,清洗干净下冷水锅,煮至肉离骨、汤呈乳白色时捞出,待肉凉透,切成薄片。

干辣椒捣成末,用热羊油炸成羊油辣子。

2、食时将羊肉片、精盐、羊油辣子放入碗中,浇上烧沸的羊汤即可。

饭菜网小贴士----乳白羊汤的制作要领:羊肉先用旺火烧沸,后改用小火煮至酥烂。

该答案来自饭菜网官方网站

羊肉汤是越白越好么?

正常的熬得很浓的羊肉汤是黄白色的,是连肉带骨一起熬的。

我见过我爸熬过,非常有营养,蛋白质和钙质都很丰富。

如果只是煮肉,汤也不是白的,而是有些棕黄或清水似的颜色,不可避免地漂着油。

街上卖的白色的羊肉汤其实是不正常的,据我爸所说,有许多都是放了奶粉或面的,否则仅凭商业买卖是不可能投入那么大的成本。

并且,即使那些汤很白,喝的时候也并没有那样浓郁的羊肉香肉。

所以说,羊肉汤并不是越白越好,如果很白,只说明他们掺假了。

(注:我爸可是吃了五十多年羊肉的老“穆斯林”,非常权威!!)

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