火锅里的九宫格最初是用来九宫格火锅的由来

极限挑战吃火锅九宫格是哪一期

是《极限挑战第一季》第5期。

主题是“疯狂的石头2之血战到底”，邀请的嘉宾是郭涛，其他几位参与者是孙红雷、黄渤、黄磊、王迅、张艺兴（罗志祥因档期暂时缺席），本期录制地点是重庆市，从重庆商穗招待所、长江索道再到洪崖洞陪都61度老火锅，嘉宾们为了游戏的胜利真的是拼尽全力。

扩展资料： 在挑战辣丸子环节，众人看到了重庆非常传统的九宫格火锅，本以为挑战吃东西会轻松点，但没想到重庆的辣丸子是从内到外的辣，一般的清水根本无法解辣，再加上九宫格火锅里的辣锅底，这简直就是辣上加辣。

极限男人帮的成员们，张艺兴首先投降，虽然他是湖南人，但并不能吃辣，吃了半个辣丸子就不行了，黄渤和孙红雷也是挑战了几轮，但还是被它的辣度给震惊到了，只有黄磊采取了速战速决，不要让辣丸子接触你的舌头，赢得了比赛，不愧老狐狸，吃东西都会研究一下。

重庆九宫格火锅正确吃法?

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。

元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。

到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

重庆的吃货们，为什么吃火锅的时候要用九宫格

以前是方便劳工自己煮自己的东西吃，现在的火锅店则是一个噱头，当然，也是方便不同的菜品不要混在一起不好找，实质上没有太大意思，反而锅里有这个格子，还很不方便。

我们烫火锅时，直接叫服务员把格子拿走，大锅烫更方便。

九宫格火锅的由来是什么？

四川重庆的九宫格火锅由来很简单，就是原来的火锅是一口大锅，但是因为吃的人太多，不认识的人就一起拼桌，就将这口锅有不同的格子隔开，这样就能很好的区分出每个人的食物。

一、火锅的起源火锅的起源有两种说法，一种是三国时期，另一种是魏文帝时期。

据说三国时期曹丕称帝以后，就已经出现了火锅这种吃法，人们用火锅来煮牛羊鸡等各种肉食。

当时这种吃法虽然不流行，但是随着时间的推移，这种吃法逐渐就开始流行了，到了北宋时期，火锅就已经发展的差不多，而等到明朝末年，就已经有了各种各样的火锅出现。

所以火锅具体是怎么一个起源确实不得而知，但可以确定的是在宋朝以前就已经有火锅的出现。

二、九宫格的由来火锅之所以会出现九宫格，应该是有两种原因。

第1种就是火锅在四川重庆那边确实非常的流行火锅，火了以后吃的人非常多，可能很多店铺就供应不过来，那么只能好多个人拼桌，拼桌的人又互相不认识，所以就用格子把这一整个大锅隔开，这样每个人吃自己的格子，食物也不会乱跑。

第2种说法是九宫格出现是为了算钱，以前不像现在算钱比较方便，当时的小贩将一个锅分成9个格子，然后顾客吃哪一个格子，就算哪一个格子的钱，方便又实惠，再加上九宫格优点比较多，就逐渐流行起来。

三、九宫格的作用九宫格丰富火锅的吃法，九宫格有一个作用就是将整个火锅的火候分为不同的区域，有的格子它的火就比较大，而有的地方它的火就比较小，因为火锅虽然有各种食物，但是每一样食物，它在火锅当中烫的时间不一样长有的时间烫的长一些，有的时间烫的短一些，这样分开就更方便吃。

九宫格火锅的由来

一、为了方便拼桌 最早起源于重庆的江边小贩，五湖四海的江湖人士聚到一起，为了方便分清食物和结账，所以就发明了九宫格。

颇有几分江湖气息。

二、为了方便找锅里的食物 吃火锅经常遇到菜明明放到了锅里，却怎么找都找不到。

有了九宫格，你的“搜索”面积就只有九分之一。

三、为了方便大家“划分领土” 吃火锅最怕遇到的就是性子急的选手，刚放进锅里的肥牛一不留神就被隔壁的老王夹走了。

四、为了让食物达到最佳口感 九宫格把火锅分为了三个层次，即中心格、十字格、四角格。

每层都有不同的温度，不同的浓度。

放在不同的格子涮煮，以获得最佳口感。

扩展资料 九宫格不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度，这就是九宫格火锅独特的烹饪方式。

锅底上桌开火后，一定要等锅开，泡沫散开之后，再放上九宫格。

1、中心格：烫 中心格上下翻滚适合烫，毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。

2、十字格：煮 十字格中火慢开适合煮，麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼，2-10分钟，锁住食材原香。

3、四角格：焖 四角格文火细磨适合焖，脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠，15分钟以上，软糯入味。