婺源有机认证机构

ICS67.
140.
10B30DB36江西省地方标准DB36/T495—2018代替DB36/T495-2006婺源绿茶有机茶管理体系Wuyuangreentea—Managementsystemoforganictea2018-09-07发布2019-02-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T495—2018I目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14通则25文件要求26资源管理37内部检查38可追溯体系与产品召回49持续改进4DB36/T495—2018II前言本标准根据GB/T1.
1-2009给出的规则起草.
本标准代替DB36/T495-2006《有机食品婺源绿茶管理体系》,本标准与DB36/T495-2006相比主要技术变化如下:——修改了标准名称;——增加了"前言";——修改了规范性引用文件;——修改了标准的编排格式;——修改了相关文字的表述;——增加了"术语与定义";——修改"基本要求"章名为"通则",并修改了相关要求;——增加了经营管理体系的文件控制要求;——增加"产品召回"的相关要求.
本标准由上饶市市场和质量监督管理局提出并归口.
本标准起草单位:江西省蚕桑茶叶研究所、婺源县茶业协会、婺源县茶业局、婺源县市场和质量监督管理局.
本标准主要起草人:杨普香、李文金、余新祖、程根明、程国新、朱永健、蔡海兰、汪学群、裘金印、李琛、李延升、陈丽珍、王鹰、江建国、王文凤.
本标准所替代标准的历次版本发布情况为:DB36/T495-2006.
DB36/T495—20181婺源绿茶有机茶管理体系1范围本标准规定了婺源绿茶有机茶生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的术语和定义、通则、文件要求、资源管理、内部检查、可追溯体系与产品召回、持续改进.

本标准适用于婺源县行政区域内获得"有机产品"认证证书的婺源绿茶有机茶生产者、加工者、经营者及相关供应环节.
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.
凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件.
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.

GB/T19630有机产品(所有部分)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件.
3.
1婺源绿茶生产者在婺源县行政区域内,按照GB/T19630从事有机茶种植,其生产单元和茶叶产品已通过国内外"有机产品"认证机构的认证,茶叶产品已获准使用"有机产品"标志的单位或个人.

3.
2婺源绿茶加工者在婺源县行政区域内,按照GB/T19630从事有机茶加工,其加工单元和茶叶产品已通过国内外"有机产品"认证机构的认证,茶叶产品已获准使用"有机产品"标志的单位或个人.

3.
3婺源绿茶经营者在婺源县行政区域内,按照GB/T19630从事婺源绿茶有机茶运输、储存、包装和贸易,其经营单位和茶叶产品已通过国内外"有机产品"认证机构的认证,茶叶产品已获准使用"有机产品"标志的单位或个人.
3.
4内部检查员婺源绿茶有机茶生产、加工、经营组织内部负责有机管理体系审核,并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员.
DB36/T495—201824通则4.
1以品牌建设统筹婺源绿茶有机茶管理体系,形成县、乡、村、组和生产、加工、经营企业共同组成管理网络.
4.
2婺源绿茶有机茶生产、加工、经营者应有合法的土地使用权和经营证明文件.

4.
3婺源绿茶有机茶生产、加工、经营者应按GB/T19630.
的要求建立和维护有机生产、加工、经营管理体系,并加以实施和保持.
5文件要求5.
1婺源绿茶有机茶文件范围婺源绿茶有机茶生产、加工、经营管理体系的文件至少应包括:a)有机茶园或加工、经营等场所的位置图;b)有机茶生产、加工、经营的质量管理手册;c)有机茶生产、加工、经营的操作规程.
5.
2文件的控制婺源绿茶有机茶生产、加工、经营管理体系所要求的文件应是最新有效的,应确保在使用时可获得适用文件的有效版本.
5.
3婺源绿茶有机茶园或加工、经营等场所的位置图应按比例绘制有机茶园或加工、经营等场所的位置图.
如有机茶园有变化,应及时更新图件.
图件中相应标明但不限于以下的内容:——茶园的地块分布,加工、经营区的分布;——相邻土地及边界土地的利用情况;——加工、包装车间;原料、成品仓库及相关设备的分布;5.
4婺源绿茶有机茶生产、加工、经营质量管理手册应编制和保持有机茶生产、加工、经营质量管理手册,该手册应包括以下内容:——有机茶生产、加工、经营者的简介;——有机茶生产、加工、经营者的经营方针和目标;——管理组织机构图及其相关人员的责任和权限;——有机茶生产、加工、经营实施计划;——内部检查;——跟踪审查;——记录管理;——客户申、投诉的处理.
5.
5婺源绿茶有机茶生产、加工经营操作规程应制定并实施生产、加工、经营操作规程,操作规程中至少应包括:——茶树栽培有机生产、加工、经营的操作规程;——禁止有机茶与转换期茶及非有机茶相互混合,以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物DB36/T495—20183质污染的规程;——有机鲜叶采摘、运输、加工、储藏等各道工序的管理规程;——机械设备的维修、清扫规程;——员工福利和劳动保护规程.
5.
6记录婺源绿茶有机茶生产、加工、经营者应建立并保存记录.
记录应清晰准确,并为有机茶生产、加工活动提供有效证据.
记录至少保存5年并应包括但不限于以下内容:——土地、茶树种植历史记录及最后一次使用禁用物质的时间及使用量;——种子、种苗等繁殖材料的种类、来源、数量等信息;——施用肥料的原材料来源、比例、类型、制作方法和使用量及使用方法;——控制病、虫、草害而施用的物质的名称、成分、来源、使用方法和使用量;——采摘记录,包括品种、地块、数量、采摘标准、采摘日期、采摘方式等;——加工记录,包括鲜叶来源、加工过程、生产批号、包装、标识、贮藏、运输记录;——加工厂有害生物防治记录和加工、贮存、运输设施清洁记录;——出入库记录,购货发票和销售发票;——销售记录及有机标识的使用管理记录;——培训记录;——内部检查记录.
6资源管理6.
1婺源绿茶有机茶生产、加工者不仅应具备与生产、加工规模和技术相适应的资源,而且应具备符合运作要求的人力资源并进行培训和保持相关的记录.
6.
2应配备婺源绿茶有机茶生产、加工的管理者并具备以下条件:——本企业的主要负责人之一;——了解国家相关的法律、法规及相关要求;——了解GB/T19630.
1~19630.
4的要求;——具备5年以上茶叶生产和(或)加工的技术知识或经验;——熟悉本单位的有机生产、加工管理体系及生产和(或)加工过程.
6.
3应配备内部检查员并具备以下条件:——了解国家相关的法律、法规及相关要求;——相对独立于被检查对象;——熟悉并掌握GB/T19630.
的要求;——具备3年以上茶叶生产和(或)加工的技术知识或经验;——熟悉本单位的有机茶生产、加工和经营管理体系及生产和(或)加工过程.