面食小而美面馆策划书

小莉影像馆  时间:2021-04-09  阅读:()

小而美面馆策划书

、八、 

前言

面是中国非常古老的一种食物在东汉年间就有记载至今超过了一千九百年。时至今日各个地区均有其独特风味 名面有两广伊府面 四川担担面武汉热干面 山西刀削面北方炸酱面等等加上中外文化交流发展更令中华面驰名中外。

面如此受欢迎为什么还要选择小而美的面食店呢个人觉得理由如下

1、 市场需求发生变化七十至八十年代消费

者追求的是口味做的好吃生意就不会差

九零年代 口味不再满足消费者需求 他们

追求面能够赏心悦目也就是对面食色香

味 形器有要求。然而发展到现在在

互联网的冲击下 他们的需求又有了新的变化 现在

的消费主体为八零后九零后甚至零零后他们的诉求是什么呢我认为可归纳为 走心年代不光吃得好体验要好性价比要高还要好玩有趣。很多面类公司、面类企业没及时甚至来不及进行相应调整 还在传统的思

维中据调查 目前很多高端餐饮出现下滑我想这一方面占了很大的比重。

2、 面类食品固有的矛盾仍旧存在在当今互联网时代加剧深化高房租高人力成本高食材成本进入门槛越来越低 毛利越来越低。

3、 目前竞争模式发生变化 拼产品 拼服务

拼价格已经演变成了商业模式之间的竞争。

综上所述小而美的面食店我觉得是最佳选择其特点容易复制连锁迎合目前消费者的需求。

目录

1、 定位

2、 选址

3、 盈利战略

4、 小而美的店打造思路

5、 计划员工编制

6、 管理机制

产品定位

在当今中国市场上 专营地域特色面食的面馆比比皆是 同时随着保护消费者健康节约资源为主旨消费观念的普及食品有特色绿色健康已经成了产品固有的品质。特色面的创新升级以及科学营养的套餐还是一片蓝海。店面选址

首选居民住宅区 消费特点是家庭出餐几率高 消费以午餐 晚餐为主。外送餐也比较方便。 店面积考虑50-80平方左右 根据市场调查数据来定。

盈利战略

三年内开60家店整合供应商连锁加盟客户开始跨界盈利

战术把产品服务做到极致运用线上线下各种推广方法

进行拓客进而运用人性化经营把我们的每一个客户变成用户。

小而美的店打造

1、 打造自己的品牌特色 让人过目不忘。 聚焦已有消费基础的面食上再创新别具一格。

2、 店面装修要有风格 八零后 九零后是消费主力 好的体验氛围他们乐于拍照分享朋友圈。

3、 店内面食以及各种附属食品超值化

4、 味型创新化定期推出新产品 让客户每次能吃到不一样的美味。

5、 出品标准化 节约成本的基础上 各种产品要标准化 每个员工做出来的口味一致。

6、 招牌菜打造文化包装故事包装等很多借鉴的方法

7、 经营人性化 以前顾客定位为上帝 现在我觉得顾客应该定位为朋友。

8、 把客户变成粉丝。很多方法可以微信是其中一个渠道。本人曾经的有效操作方法如下a.告知客人微信下单的好处 比如免等待省时群内订餐优惠等。b.做线下活动 比如群内聚餐免费宴请群内人员 经过条件筛选20-30人左右进行游戏互动这是一个陌生人到熟人的过程。

c.关系到位了就一切到位了以后来店聚餐可以AA制。d.组织户外活动 比如唱K登山钓鱼等此是朋友间的

活动不要与店内利益挂钩。

计划员工编制

若是60平方左右的店我觉得四-五个人就可以外送可以用专业的外送团队外包。

店长1名

面点师1名

前台服务1名

客厅服务员1-2名

管理机制

面食店管理机制方面 网上很多成熟比较完善的管理机制可以借鉴。我想要说的是人才是店面做大做强基础。培育人才 留住人才是店永恒持续的过程。

90后将是店内主体是下一步的接班人。而90后是比较特殊

的一个群体 自尊心比较强追求个性等所以管理制度不能太死 比如公开表扬一对一的批评。不善言谈的可以书信

交流。每一个人都有一把管理的钥匙。店内人才的去留店长的管理风

格占很大一部分比重。

在我看来小而美是市场需求的结果给我一个跳板超越面点王

遇见小面味千拉面等等同行只是一小步与麦当劳肯德基齐平也仅仅是开始。

刘海兵2017.12.04

2021年恒创科技618活动:香港/美国服务器/云服务器/高防全场3折抢购

2021年恒创科技618活动香港美国服务器/云服务器/高防全场3折抢购,老客户续费送时长,每日限量秒杀。云服务器每款限量抢购,香港美国独服/高防每款限量5台/天,香港节点是CN2线路还不错。福利一:爆品秒杀 超低价秒杀,秒完即止;福利二:云服务器 火爆机型 3折疯抢;福利三:物理服务器 爆款直降 800元/月起;福利四:DDOS防护 超强防御仅 1750元/月。点击进入:2021年恒创科技618活...

VinaHost,越南vps,国内延时100MS;不限流量100Mbps

vinahost怎么样?vinahost是一家越南的主机商家,至今已经成13年了,企业运营,老牌商家,销售VPS、虚拟主机、域名、邮箱、独立服务器等,机房全部在越南,有Viettle和VNPT两个机房,其中VNPT机房中三网直连国内的机房,他家的产品优势就是100Mbps不限流量。目前,VinaHost商家发布了新的优惠,购买虚拟主机、邮箱、云服务器、VPS超过三个月都有赠送相应的时长,最高送半年...

[6.18]DogYun:充100送10元,态云7折,经典云8折,独立服务器月省100元,幸运大转盘最高5折

DogYun是一家2019年成立的国人主机商,提供VPS和独立服务器租用等,数据中心包括中国香港、美国洛杉矶、日本、韩国、德国、荷兰等,其中VPS包括常规VPS(经典云)和按小时计费VPS(动态云),使用自行开发的面板和管理系统,支持自定义配置,动态云各个硬件独立按小时计费,带宽按照用户使用量计费(不使用不计费)或者购买流量包,线路也可以自行切换。目前商家发布了6.18促销方案,新购动态云7折,经...

小莉影像馆为你推荐
linesns操作http企业邮局系统企业邮件系统用什么软件好?开启javascript电脑怎样开启javascript?????????要步骤!!!!!!?!特朗普吐槽iPhone为什么那么多人吐槽iphone青岛网通测速网通,联通,长城这三个宽带哪个网速最快?我是青岛的即时通平台老司机进来 求个直播平台网站方案设计求一篇校园网络设计的方案关闭评论怎样关闭评论?网页计数器怎么用DW做网页计数器
org域名 如何注册域名 游戏服务器租用 主机测评 42u标准机柜尺寸 mobaxterm evssl tightvnc 嘟牛 帽子云 韩国名字大全 softbank邮箱 1g内存 phpmyadmin配置 服务器托管什么意思 卡巴斯基免费试用 阿里云手机官网 广东主机托管 广州服务器托管 电信主机托管 更多