面食小而美面馆策划书

小莉影像馆  时间:2021-04-09  阅读:()

小而美面馆策划书

、八、 

前言

面是中国非常古老的一种食物在东汉年间就有记载至今超过了一千九百年。时至今日各个地区均有其独特风味 名面有两广伊府面 四川担担面武汉热干面 山西刀削面北方炸酱面等等加上中外文化交流发展更令中华面驰名中外。

面如此受欢迎为什么还要选择小而美的面食店呢个人觉得理由如下

1、 市场需求发生变化七十至八十年代消费

者追求的是口味做的好吃生意就不会差

九零年代 口味不再满足消费者需求 他们

追求面能够赏心悦目也就是对面食色香

味 形器有要求。然而发展到现在在

互联网的冲击下 他们的需求又有了新的变化 现在

的消费主体为八零后九零后甚至零零后他们的诉求是什么呢我认为可归纳为 走心年代不光吃得好体验要好性价比要高还要好玩有趣。很多面类公司、面类企业没及时甚至来不及进行相应调整 还在传统的思

维中据调查 目前很多高端餐饮出现下滑我想这一方面占了很大的比重。

2、 面类食品固有的矛盾仍旧存在在当今互联网时代加剧深化高房租高人力成本高食材成本进入门槛越来越低 毛利越来越低。

3、 目前竞争模式发生变化 拼产品 拼服务

拼价格已经演变成了商业模式之间的竞争。

综上所述小而美的面食店我觉得是最佳选择其特点容易复制连锁迎合目前消费者的需求。

目录

1、 定位

2、 选址

3、 盈利战略

4、 小而美的店打造思路

5、 计划员工编制

6、 管理机制

产品定位

在当今中国市场上 专营地域特色面食的面馆比比皆是 同时随着保护消费者健康节约资源为主旨消费观念的普及食品有特色绿色健康已经成了产品固有的品质。特色面的创新升级以及科学营养的套餐还是一片蓝海。店面选址

首选居民住宅区 消费特点是家庭出餐几率高 消费以午餐 晚餐为主。外送餐也比较方便。 店面积考虑50-80平方左右 根据市场调查数据来定。

盈利战略

三年内开60家店整合供应商连锁加盟客户开始跨界盈利

战术把产品服务做到极致运用线上线下各种推广方法

进行拓客进而运用人性化经营把我们的每一个客户变成用户。

小而美的店打造

1、 打造自己的品牌特色 让人过目不忘。 聚焦已有消费基础的面食上再创新别具一格。

2、 店面装修要有风格 八零后 九零后是消费主力 好的体验氛围他们乐于拍照分享朋友圈。

3、 店内面食以及各种附属食品超值化

4、 味型创新化定期推出新产品 让客户每次能吃到不一样的美味。

5、 出品标准化 节约成本的基础上 各种产品要标准化 每个员工做出来的口味一致。

6、 招牌菜打造文化包装故事包装等很多借鉴的方法

7、 经营人性化 以前顾客定位为上帝 现在我觉得顾客应该定位为朋友。

8、 把客户变成粉丝。很多方法可以微信是其中一个渠道。本人曾经的有效操作方法如下a.告知客人微信下单的好处 比如免等待省时群内订餐优惠等。b.做线下活动 比如群内聚餐免费宴请群内人员 经过条件筛选20-30人左右进行游戏互动这是一个陌生人到熟人的过程。

c.关系到位了就一切到位了以后来店聚餐可以AA制。d.组织户外活动 比如唱K登山钓鱼等此是朋友间的

活动不要与店内利益挂钩。

计划员工编制

若是60平方左右的店我觉得四-五个人就可以外送可以用专业的外送团队外包。

店长1名

面点师1名

前台服务1名

客厅服务员1-2名

管理机制

面食店管理机制方面 网上很多成熟比较完善的管理机制可以借鉴。我想要说的是人才是店面做大做强基础。培育人才 留住人才是店永恒持续的过程。

90后将是店内主体是下一步的接班人。而90后是比较特殊

的一个群体 自尊心比较强追求个性等所以管理制度不能太死 比如公开表扬一对一的批评。不善言谈的可以书信

交流。每一个人都有一把管理的钥匙。店内人才的去留店长的管理风

格占很大一部分比重。

在我看来小而美是市场需求的结果给我一个跳板超越面点王

遇见小面味千拉面等等同行只是一小步与麦当劳肯德基齐平也仅仅是开始。

刘海兵2017.12.04

野草云99元/月 ,香港独立服务器 E3-1230v2 16G 30M 299元/月 香港云服务器 4核 8G

野草云月末准备了一些促销,主推独立服务器,也有部分云服务器,价格比较有性价比,佣金是10%循环,如果有时间请帮我们推推,感谢!公司名:LucidaCloud Limited官方网站:https://www.yecaoyun.com/香港独立服务器:CPU型号内存硬盘带宽价格购买地址E3-1230v216G240GB SSD或1TB 企盘30M299元/月点击购买E5-265016G240GB SS...

安徽BGP云服务器 1核 1G 5M 29元/月 香港云服务器 1核 1G 19元首月 麻花云

麻花云怎么样?麻花云公司成立于2007年,当前主打产品为安徽移动BGP线路,数据中心连入移动骨干网。提供5M,10M大带宽云主机,香港云服务器产品,数据中心为香港将军澳机房,香港宽频机房 cn2-GIA优质线路、采用HYPER-V,KVM虚拟技术架构一、麻花云官网点击直达麻花云官方网站合肥网联网络科技有限公司优惠码: 专属优惠码:F1B07B 享受85折优惠。最新活动 :双11 云上嗨购 香港云主...

DiyVM:2G内存/50G硬盘/元起线路香港vps带宽CN2线路,香港VPS五折月付50元起

DiyVM是一家低调国人VPS主机商,成立于2009年,提供的产品包括VPS主机和独立服务器租用等,数据中心包括香港沙田、美国洛杉矶、日本大阪等,VPS主机基于XEN架构,均为国内直连线路,主机支持异地备份与自定义镜像,可提供内网IP。最近,商家对香港机房VPS提供5折优惠码,最低2GB内存起优惠后仅需50元/月。下面就以香港机房为例,分享几款VPS主机配置信息。CPU:2cores内存:2GB硬...

小莉影像馆为你推荐
0.21网易yeah企业邮局系统企业邮件系统用什么软件好?googlepr什么是Google PR值? 如何提高PR值?cisco2960思科2960如何划分vlan?dell服务器bios设置戴尔服务器720bios设置硬盘启动重庆网站制作请问一下重庆网站建设哪家公司做得好,价格又便宜哦?科创板首批名单科创板开市后,可以通过哪些基金参与科创板投资和打新股?35互联在中国哪家服务商提供的企业邮箱好呢?3g手机有哪些现在有哪些比较适用的3g手机?discuz伪静态Discuz! X3.0 到底能不能伪静态?门户怎么伪静态?
淘宝二级域名 万网免费域名 日志分析软件 http500内部服务器错误 12u机柜尺寸 2017年黑色星期五 华为网络硬盘 193邮箱 帽子云 空间登录首页 空间登入 免费ftp 美国盐湖城 中国联通宽带测试 1美元 卡巴斯基试用版下载 godaddy中文 webmin 此网页包含的内容将不使用安全的https 热云 更多