向日葵向日葵综合百科知识概述

拥有亮黄色泽的向日葵

向日葵1年生草本，高1~3米。茎直立，粗壮， 圆形多棱角，被白色粗硬毛。俗称葵花子。性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。此外还有梵高的绘画作品《向日葵》 ，娱乐节目插曲《向日葵》 ， 中国、韩国分别拍摄过电影《向日葵》 。

向日葵 菊科AsteraceaeHel ianthusannuus 向日葵属Hel ianthus朝阳花、转日莲、 向阳 向日葵种H.annuus

花、望日莲 原产北美洲;世界各地植物界 均有栽培被子植物门 葵花籽(瓜子)

Magnol iophyta 瘦果双子叶植物纲 沉默的爱，爱慕

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向日葵（英文： Sunflower学名： Helianthus annuus） ，别名 ，是一种可高达3米的大形一年生菊科向日葵属植物。其盘型花序可宽达30厘米。 因花序随太阳转动而得名。 向日葵的茎可以长达3米，花头可达到30厘米。

1年生草本，高1~3米。茎直立，粗壮， 圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状

卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10~30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层， 叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花籽。性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。

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(一)根向日葵的根由主根、侧根和须根组成。主根入土较深，一般为100~200厘米；侧根从主根上生出，水平方向生长；侧根上长有许多的须根。侧根和须根上着生根毛。 向日葵根系发达，在土壤中分布广而深，其中60%左右的根系分布在0~40厘米土层中。 向日葵根的生长速度一直比茎快，花盘形成前后根生长最快，到种子开始成熟时，根不再生长， 以后便逐渐枯萎。此外，在适宜条件下可长出大量的水根(似玉米的气生根)。

(二)茎茎秆圆形直立，表面粗糙并被有刚毛。茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成。生育后期，茎秆木质化，而茎内的髓部则形成空心。 向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等，是苗期识别品种的重要标志。 茎的高度，不同类型的品种差异较大，同一品种，株高受播期及栽培条件的影响，差异也很大。茎的生长速度以现蕾到开花最快，此时生长的高度约占总高度的55%， 以后生长速度减慢，仅占5%左右。 向日葵的分枝性，一种是由遗传性决定的后一种是环境条件引起的。

(三)叶向日葵的叶分为子叶和真叶。子叶一对。真叶在茎下部1~3节常为对生， 以上则为互生。真叶比较大，叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛，并覆有一层蜡质层。叶片数目因品种不同而异，早熟种一般为25~32片， 晚熟种为33~40片。茎下部叶片在开花前制造养分，主要供给根部生长，到开花时其功能基本结束。 中上部叶片制造的养分主要供给花盘促使种子形成。

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(四)花向日葵为头状花序，着生在茎的顶端，俗称花盘。其形状有凸起、平展和凹下三种类型。 花盘上有两种花，即舌状花和管状花。舌状花1~3层，着生在花盘的四周边缘，为无性花。它的颜色和大小因品种而异，有橙黄、淡黄和紫红色，具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用。管状花，位于舌状花内侧，为两性花。花冠的颜色有黄、褐、暗紫色等。

(五)果实果实为瘦果， 习惯称为种子。果实包括果皮、种皮、子叶和胚四部分。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克。油用型种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20%~30%，千粒重40~1 10克。

向日葵约在明朝时引入中国，如今所知最早记载向日葵的文献为明朝人王象晋所著《群芳谱》 (1621 )，该书中尚无“向日葵”一名，只在“花谱三*菊”中附“丈菊”，原文如下： “丈菊－名本番菊－名迎阳花，茎长丈余，秆坚粗如竹， 叶类麻， 多直生，虽有分枝， 只生一花大如盘盂，单瓣色黄心皆作窠如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生，花有毒能堕胎”。 “向日”之名，见于文震亨《长物志》 (约1635年左右)。 1820年谢方在《花木小志》中言向日葵处处有之， 既可观赏，又可食用。说明向日葵在中国广为种植。

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历代诗人， 写向日葵的诗篇相对较少，每咏及， 多寄托忠君的思想： “匪以花为美，有取心向日。孤忠类臣子，恒性若有德。 ”李瓒的这四句诗，可为代表。司马光的《客中初夏》诗有： “更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。 ”咏花明志，讲的是人品。 “葵花向日倾”，典出《三国志·陈思王植传》 ： “若葵藿之倾叶，太阳虽不为之回光，然终向之者，诚也。 ”杜甫也有“葵藿倾太阳，物性固莫夺”的诗句。宋人蔡氏《葵花》诗云： “最怜一点丹忱在，不为斜阳影便移。 ”刘长卿《咏墙阴下葵》云： “此地常无日，青青独在阴。太阳偏不及，非是未倾心。 ”替忠心不贰的向日葵辩解，竟是如此体贴入微。

向日葵四季皆可，主要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。 向日葵除了外型酷似太阳以外，她的花朵明亮大方，适合观赏摆饰，她的种子更具经济价值，不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺， 因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。 向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。

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向日葵有着独特的美国风情，正是这样。野生的向日葵可能来自于大草原地区而它的形象和美国的早期历史互相交织在一起。美洲印第安人把向日葵磨成面粉作为一种食物来源。现在有一系列新的无花粉品种，这样消除了花粉脱落的问题。在加利福尼亚，最广泛种植的品种是“阳光明亮”， 它有着金黄色的花朵，褐黄色的芯和硬实的杆。其它无花粉品种包括：

向日葵不同品种

“ ”柠檬黄的花瓣和黑褐色的蕊；

“ ”金黄色的花，绿色的蕊；

“ ”亮黄色的花，黑色的蕊；

“ ”金黄色的花，黑色的蕊。

我们都认识的向日葵有一个敞开的花面，其直径平均有5至6英寸，而芯就占去了整个花的60%。现在有几种新的品种背离了这个标准。 “Sonj a”有着中等大小， 4英寸的金橙色花，带着黑色的芯。它适合在小一点的花束中作为向日葵的点缀。

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“玩具熊”是另一种新奇的品种。它是一种矮小的品种，有着丰富的橙色花瓣，使得它有一种有些模糊的外表。

黄色是向日葵的主导色，但新的一些品种增添了浓红色和褐黄色。

“Floristan”是一种双色的品种，有着青铜色和红色的花朵，黄色的花尖和黑色的芯。 “Prado Red”有着黑色的芯，周围包围着的是略带红的褐黄色花朵，直径约4英寸。其它带有这种丰富的、秋季的颜色有“秋季美”和“落日的余辉”。

向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数， 一般为85~120天以上。生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。 向日葵整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。 1 .幼苗期从出苗到现蕾，称为幼苗期。一般需要35~50天，夏播28~35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。该阶段地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，很快形成强大根系，是向日葵抗旱能力最强的阶段。

2.现蕾期向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，一般约需20天左右，是营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最

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多，约占总需肥水量的40%~50%。此期如果不能及时满足对水肥的需要，将会严重影响产量。

3.开花期田间有75%植株的舌状花开放， 即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6~9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4~6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7~10天不凋萎。 向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右；异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率会大大降低； 因此，调节播期，适时施肥、浇水， 防治病虫害， 以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。

4.成熟期从开花到成熟，春播25~55天，夏播25~40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。 比期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。

1 .温度向日葵原产热带，但对温度的适应性较强，是一种喜温又耐寒的作物。 向日葵种子耐低温能力很强， 当地温稳定，在2℃以上， 种子就开始萌动； 4~5℃时，种子能发芽生根；地温达8~10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为31~37℃，最高温度为38~44℃。 向日葵在整个生育过程中，

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只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。

2.水分向日葵植株高大， 叶多而密，是耗水较多的作物。它的吸水量是玉米的1 .74倍。但因其生长发育多与当地雨热同步，水分供求矛盾不突出。 向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾， 比较抗旱，需水不多，仅为总需水量1 .9%。而适当干旱有利于根系生长，增强抗旱性。现蕾到开花，是需水高峰，需水量约占总需水量的43%。此期缺水，对产量影响很大。此阶段恰逢雨量较多，基本上能满足向日葵生长发育对水分的需要。如过于干旱，需灌水补充。开花到成熟需水量也较多，约占总水量38%。如果水分不足，不仅影响产量，而且还降低油

脂含量。

3.光照 向日葵为短日照作物。但它对日照的反应并不十分敏感。在天津市的日照条件下，无需特殊处理，都能正常开花成熟。 向日葵喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。 日照充足，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照充足， 能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率；生育后期日照充足，子粒充实饱满。

4.土壤向日葵对土壤要求不严格，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。有较强的耐盐碱能力。

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