咖啡馆咖啡馆商业策划书

咖啡馆商业策划书

第一篇案例咖啡馆策划书

咖啡馆创意计划书

目录

引言

一定位

二特色

三市场分析

四投资规划

五营销策略

六管理团队

七预期困难

八公司制度

人生倒影。

咖啡时光。

从容脚步。

众里。寻ta。

——引言

一咖啡馆定位

五角功能味道诱惑文化感染 自由营地休闲依赖;

心灵港湾。

1、 味道诱惑

饮品及简餐要味道醇正

开发独有的特色饮品及小食品

让顾客因此产生味觉留恋。

2、文化感染

咖啡厅要有书籍影视绘画等设备

要定期举办以文化交流为主题的活动 如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、原创艺术作品赏析等

开发特色文化传递功能如店内原创会员摄影作品赠

送、原创文学情爱故事集阅览、 网

络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。

3、 自由营地

理想主义支撑咖啡馆要有自己存在的意义和价值有

所承载的目的有其文化渗透的力虽。

生活观念生活方式、生活追求自由传递、 交流的场所。

创一一与自由和艺术有关的文化沙龙基地

幸福村会员的情感栖息归属地。

4、休闲依赖

商业约谈的幽静之所

约会的甜蜜空间

独享浪漫的私人属地

情趣爱好的追寻地

5、心灵港湾

咖啡馆vi p会员的专属权利

倾诉答疑解惑交流信任保守秘密。适时开发自己的手机交流平台

二特色

经营理念独特 自由与多种文化传承为其基准

消费群体多样 自然客流与网站会员有机结合

消费群体的吸纳性和凝聚力独有基于庞大的网络会员基础之上一般介入此文化氛围会被其蛊惑而产生深入想法

消费模式的可持续性、可复制性发展

会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆

独一无二的运营模式

不可仿冒的权威专家支持

三市场分析

需求

1、 对自由交流、氛围的追求一一需要一个这样的咖啡馆

2、 文化营地事实的缺失和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆

3、选址在自然客流需求强的地段如写字楼密集区或

者高校附近或居民聚居地一一自然客流也需要这样一个短

暂的约谈或休闲的咖啡馆

地理及商业环境

待选位置毗邻朝阳大悦城商圈诸多写字楼商场附近

临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区

该地段地铁5号线即将完工投入使用。

其他位置正在努力选址中在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。

4、 网站70万会员的一个理想聚焦点一一需要这样的一个咖啡馆

网站调查数据显示a、 83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见 7.68%的理论上给予支持 9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。b、 71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资 23.53%的会员表示只关注不加入 4.51%的表示不愿意加入或者不关心。c、表示投资数额在5k到1万的有72人表示投资1到2万的有80人表示投资5到10万的有27人表示投资10万以上的有20人。

竞争优势

1、鲜见类似的文化传承的营地各类先锋文化沙龙的举办 自

己品牌的图书文字视频等的推广微博及网站的互联网的推广。

2、鲜见类似的有自我主题及已有的强大凝聚力的咖啡馆

3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆

4、鲜见一个对会员有着强烈归属感的咖啡馆

5、 未曾有这样一个特殊群体会员之间实质交流的空间

6、 因主题以及国家级后援专家团和灵魂人物的不可复

制性这样的咖啡馆有着独特而不可替代的魅力

7、 咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展形成自己的独有线上线下网络空间。

四投资规划

1、投资估算

一次性固定投资 150万人民币。

其中房租50万装修50万成立公司、设备购置、

人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等 30万剩余20风险准备金。

房租按照300平计算每月租金大约4万一年房租

48万约50万

装修尽力控制在50万以内。

员工薪资按6名员工计算每人每月 3000到5000,每年

薪资大约25万剩余十万购置设备及设立公司。

2、融资方式

股权式融资。

投资总额150万人民币每股2万人民币。

发起人所占资源股25%

发起人另购股份10%,出资20万人民币。

其余65%勺股份公开募集每股2万人民币投资最低限额1万人民币所占股份比例0.5%;

最高单个股东限额30万所占股份比例15%

所有投资者均以人民币为投资方式不接受设备及实物等投资形式。

所有投资者一经投资不允许撤资可以转让转让时优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额150万全部到位届时会在网站及各位股东之间公示。

若考虑连锁 已有股东有优先投资权力。

五营销策略

创造顾客 留住顾客吸引顾客

1、利用已有的影响力和新增设的影响力来创造顾客

已有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传

制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张

旗鼓地宣传或者隐性宣传

邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻

的人来开办座

谈会提升咖啡厅的文化层次和社会名望形成一个吸引源创造更多有才华有个性的会员

各个股东也会有自己的人脉圈子也可口口相传创造顾客

2、留住顾客

以特色留住顾客并让老顾客再口口相传 创造新顾客。

咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客

的特质这里再罗列一些小灵感a、 咖啡等各类饮品及餐点要精致美味设立一些顾客自主命名的餐饮形成每道餐饮后都有一个故事并将这些个故事以图文形式加以推广增强餐饮的文化气息和独特吸引力。b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送

为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念或平常约会或节日欢庆或生日派对等照片上会有咖啡馆 logo和地址让大家因为这张照片而定格美好瞬间。c、 实行会员值日服务生体验日活动增强会员对咖啡馆服务工作的热情 以及培养会员的归属感体验日免费做几个小时服务生可累积“服务生体验日”感言制作视频或者微博发送让大家体验咖啡馆的人文情怀。d、 外地会员来京可在已有网站的咖啡馆专版发布个

人交友交流信息也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店,还可提供有偿接送服务。e、咖啡馆还会针对各种层级的会员做系列相应的优惠活动。

3、吸引顾客

创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。a、 咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势可以吸引一些商务

休闲性质的约谈人群吸引一些疲倦了歇歇脚的人群吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。b、咖啡馆的名字和装修风格一定要让人产生驻足、 回味的效果激发人们想要去看一看的心理。c、 咖啡馆的街边海报会时时更新 以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作一些另U致的宣传单定期做一些定向的宣传比如在写字楼出入口学校门口地铁站附近居民小区门口等吸引目标人群。e、 咖啡馆将制作互联网宣传页做展示性、新闻诱导性推广吸引网络白领人群此类人群更容易融入。

六管理团队

发起人为咖啡馆店长。

店长之下聘请专业经理1名厨师2名收银员1名,

服务生2名

店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作安排部署咖啡馆的一些主题性活动监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节 以及对外联络、公关、宣传等工作。

经理负责咖啡馆日常经营活动包括物资采买新品开发 员工考勤薪资核算财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报并及时收集各位股东的意见和建议改进工作方式和方法。

店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间店长只领取基础工资每月 3000人民币。其他雇佣人员工资照常。

奖金根据盈利比例进行适虽调整。

七预期困难

1、股东较多股东之间产生矛盾影响店长决策。解决方式大家本着互谅互让的原则 以对店长的信任为基础来投资遇事多沟通。店长会针对这个问题专门组建一个股东qq群对于咖啡馆的一些事务会及时和大家进行沟通。

2、股东只出钱不出力对咖啡馆的经营漠不关心。解

决方式增强每个股东的主人翁意识让每个股东发挥最大的社会能虽为咖啡馆出谋划策。

3、资金很难一步到位。解决办法可能会延长投资期 同时店面选址问题也可能随着发生相应的变化。

4、为规避经营风险可购买餐饮业经营者责任保险 以此降低责任风险。

八公司制度

1、股东的权利与义务

2、 咖啡馆日常管理制度 员工招聘制度 员工培训制

度薪酬及激励制度采购制度成本控制制度尾声制度;广告宣传制度。

第二篇 中国风咖啡馆商业计划书