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青椒炒猪心 主料猪心1个 青椒3个 洋葱半个 辅料盐1小匙 葱1根 姜5片 蒜4瓣 生抽10毫升 老抽5毫升 水淀粉15毫升 香油3克 青椒炒猪心的做法 1.猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水 2.把猪心切片 3.青椒和洋葱切粗丝 4.锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出 5.锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香 6.将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀 7.放入青椒翻炒 8.加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可 烹饪技巧生抽老抽都有盐，盐不要放得多了哈。