下厨房菜谱我想学做菜!

下厨房菜谱  时间:2021-01-12  阅读:()

农家乐的菜谱应该是什么?要很多吗?一定要农家的东西吗?

不需要太多,名字土一点都没事,但一定要有几个招牌菜,其他搭配几个普通常见的即可

下厨房App只能发布一个菜谱或者作品吗?

不是的,下厨房APP可以发布好多菜谱作品的。

可以是文字的也可以是视频的,而且也可以看别人的作品,还可以买相关食材的。

希望能帮到你,谢谢!

怎样才能学会做家常菜?

素炒空心菜 主料: 空心菜 500克 调料: 盐 5克 味精 3克 大葱 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各适量 制作方法 1. 将葱洗净切成末待用; 2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分; 3. 炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒; 4. 再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。

肉末炒丝瓜 主料: 丝瓜 300克 配料: 猪肉(肥瘦) 50克 调料: 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 淀粉(豌豆) 10克 味精 1克 植物油 20克 各适量 制作方法 1.将猪肉绞成肉末备用;将丝瓜外皮轻轻刮掉,洗净,切成片;葱、姜切丝,蒜拍成泥备用。

2.炒锅上火,倒入植物油,油热后下入葱姜末、肉末,加盐、酱油煸炒一下,下入丝瓜片,丝瓜片炒到八成熟时,加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡,随后加蒜末、味精即可盛出。

蒜茸油麦菜 主料: 油麦菜 300克 调料: 色拉油 20克 盐 3克 味精 2克 大蒜 20克 各适量 制作方法 1. 油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段; 2. 油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火; 3. 放入蒜末,起锅装盘。

蘑菇冬瓜汤 主料: 蘑菇(鲜蘑) 100克 配料: 冬瓜 50克 番茄 50克 粉丝 50克 调料: 番茄酱 15克 大葱 5克 姜 3克 盐 5克 味精 3克 香油 5克 各适量 制作方法 1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西红柿洗净后切片;葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切末。

2.汤锅架火上,放入素汤500毫升烧沸,投入冬瓜、葱花和姜末,烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐,煮熟后再加入番茄酱和味精,淋入麻油即成。

豆腐烧菜心 主料: 豆腐 400克 配料: 油菜心 100克 调料: 植物油 20克 酱油 5克 香油 3克 淀粉(玉米) 4克 盐 4克 大葱 5克 姜 3克 各适量 制作方法 1. 将豆腐切成小块,加精盐拌匀在开水锅内焯一下,捞出控水; 2. 油菜心洗净备用; 3. 葱姜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸炒出香味,加酱油、精盐、水烧开; 6. 撇去浮沫,放入豆腐块、油菜心烧透,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒入味精即可。

银丝拌白菜 主料: 白菜 200克 绿豆芽 150克 粉丝 100克 调料: 芝麻酱 5克 盐 3克 酱油 3克 白砂糖 3克 醋 2克 香油 4克 味精 2克 各适量 制作方法 1. 将白菜帮洗净,切成细丝,撒上精盐腌渍2小时; 2. 绿豆芽与粉丝分别用沸水氽一下,捞起浸在冷水中备用; 3. 将白菜轻轻挤去水分,与绿豆芽、粉丝一同加入调料,拌匀装盘即成。

苦瓜炒肉丝 主料: 苦瓜 300克 猪肉(瘦) 50克 制作方法 1. 先将苦瓜切断,用盐腌制片刻; 2. 即除掉苦味,再横切成片; 3. 猪肉洗净,切成丝; 4. 取锅烧热,入油适量,等油热; 5. 下内丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻; 6. 加水适量,焖烧10分钟; 7. 加入盐、味精调味,即可装盘。

香菇烧油菜 主料: 油菜 250克 香菇(鲜) 50克 调料: 植物油 25克 盐 5克 味精 3克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 20克 各适量 制作方法 1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3—4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。

香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对

我想学做菜!

试3试吧?
@..@,在家里,俺就是常常这么做的:

超可口!《多彩芦笋》----
主料:
芦笋,熟火腿,蘑菇。


调料:
葱末,姜末,盐。


做法:
1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。


2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段。


3.炒锅倒油烧热,至五成热时,下葱姜末爆香,随后放入芦笋,火腿,蘑菇翻炒,最后加盐调味炒匀即可出锅。


4.也可以放入一些清汤,待收汁后出锅。



还有一道荤菜!《香菇滑鸡》----   
主料:
鸡一只
辅料:
水发香菇10朵,小洋葱5个,大蒜5个做法:
1、沙锅加油火上加热,7成热时加入洋葱大蒜。


2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白。


3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀。


4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干,即可装盘。



再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----
主料:
牛肉
辅料:
青豆,铁观音茶叶,柠檬(两片),橙子(橙皮若干片),八角(两三个),枸杞少许,黑胡椒碎,桂皮,香叶,花椒
做法:
1.茶叶泡茶待用,只留少许茶叶,柠檬两片,橙皮切丝,把所有的配料与牛肉倒在一起,加水,用高压锅炖(也可以用炖锅炖)
2.高压锅冒气,调最小,再炖二十分钟,打开盖倒入茶,再煮五分钟即可

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