moea俗称的"蕃薯"是不是叫"土瓜"???????
moea 时间:2021-10-27 阅读:()
俗称的"蕃薯"是不是叫"土瓜"???????
甘薯 别名：番薯、地瓜、甘薯、猪菜。科名：旋花科Convolvulaceae 学名：Ipomoea batatas 英名：Sweet potato 「甘薯」又名「蕃薯」「甘蕃」或「地瓜」，从它的英文名字「sweet potato」就知道它的味道是甜的，而且推测可知其营养成份和马铃薯应是相似的，所以早期它是中国穷人主食，而今日则是富人点心。
甘薯是旋花科植物，原产地是在美洲，它会传到中国据说是因为有欧洲航海家的帮忙。
在台湾会有甘薯则是荷兰人占据台湾时从福建引进的，迄今已有200多年的栽培历史。
甘薯的营养除了众所皆知的淀粉外，它的维生素A和铁质是最让营养学家欣赏的，而现代人吃甘薯想从这里摄取淀粉、维生素A或铁质的目的似乎淡了。
大部份的人吃甘薯只是为了想摄取它的纤维质，用以整肠健胃或预防便秘，更有人以甘薯替代米饭，希望藉此减轻体重，因而此时的甘薯俨然已有「健康食品」的意味了。
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