moea俗称的"蕃薯"是不是叫"土瓜"???????

moea  时间:2021-10-27  阅读:()

俗称的"蕃薯"是不是叫"土瓜"???????

甘薯 别名:番薯、地瓜、甘薯、猪菜。

科名:旋花科Convolvulaceae 学名:Ipomoea batatas 英名:Sweet potato 「甘薯」又名「蕃薯」「甘蕃」或「地瓜」,从它的英文名字「sweet potato」就知道它的味道是甜的,而且推测可知其营养成份和马铃薯应是相似的,所以早期它是中国穷人主食,而今日则是富人点心。

甘薯是旋花科植物,原产地是在美洲,它会传到中国据说是因为有欧洲航海家的帮忙。

在台湾会有甘薯则是荷兰人占据台湾时从福建引进的,迄今已有200多年的栽培历史。

甘薯的营养除了众所皆知的淀粉外,它的维生素A和铁质是最让营养学家欣赏的,而现代人吃甘薯想从这里摄取淀粉、维生素A或铁质的目的似乎淡了。

大部份的人吃甘薯只是为了想摄取它的纤维质,用以整肠健胃或预防便秘,更有人以甘薯替代米饭,希望藉此减轻体重,因而此时的甘薯俨然已有「健康食品」的意味了。

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