保健食品www_wenhei_com_惠州市保健食品经营卫生质量管理制

惠州市保健食品经营卫生质量管理制度

样本

特别说明本制度样本仅供企业参考。各保健食品经营企业应按照《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定依据本制度样本的格式和内容 结合企业自身实际制订和完善本企业的规章制度。

质虽管理制度

1 、 质虽管理部负责提出公司的质虽管理制度草案经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。

2、 公司以“诚信、质优、安全”为宗旨一切经营活动必须遵循“质虽第一、确保安全”的质虽方针。

3、 各部门经理是本部门质虽管理第一责任人对本部门质虽管理工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责确保公司质虽方针的全面落实。

4、 质虽管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质虽方针的执行情况进行检查检查结果将作为年终考核的依据之一。

5、 对检查中发现的问题各部门、各岗位必须在一周内查明原因制定纠正措施并完成整改。

保健食品采购、贮存、销售、售后服务制度

一、米购制度

1 、根据“按需购进择优选购”的原则依据市场动态、 库存结构及质虽部门反馈的信息编制购货计划报总经理批

准后执行。要建立供销平衡保证供应避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

2、 严格执行企业制定的保健食品购进程序确保从合法的企业购进合法和质虽可靠的保健食品。

3、 要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质虽信誉考察其履行合同的能力必要时会同质虽管理部门对其进行现场考察签订质虽保证协议书协议书应注明购销双方的质H责任并明确有效期。

4、 加强合同管理建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质虽条款。

5、质虽管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工

作。 向供货单位索取加盖企业印章的、 有效的《卫生许可证》 、

《营业执照》 、 《保健食品批准证书》 和《产品检验合格证》  以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样执行《首营企业和首营品种的审核制度》 。

6、 购进保健食品应有合法票据按规定做好购进记录 做到票、帐、货相符购进记录保存至超过保健食品有效期1年但不得少于3年。

7、 严禁采购以下保健食品 (1)无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。 (2)无检验合格证明的保健食品。

(3) 有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。

(4) 超过保质期限的保健食品。 (5)其他不符合法律法规规定的保健食品。

二、贮存制度

1 、所有入库保健食品都必须进行外观质虽检查核实

产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后 方准入库。

2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求合理储存

保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库(温度 2-10C),需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于 20C)可常温储存的储存于常温库(温度0-30C),各库房均应有避光措施相对湿度应保持在45-75%之间。

3、 保健食品应离地、隔墙10 cm放置各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示

标志的要求规范操作堆放保健食品必须牢固、整齐不得倒置对包装易变形或较重的保健食品应适当控制堆放高度并根据情况定期检查、翻垛。

4、 应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生定期进行清扫做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

5、 应定期检查保健食品的储存条件做好仓库的防晒、 温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录如温湿度超出范围应及时采取调控措施。

6、 应根据库存保健食品的流转情况定期检查保健食品的质虽情况发现质虽问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌并填写《质虽问题报告表》 通知质管部复查并处理。

三、销售制度

1 、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。

2、应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、 《保健食品管理办法》的要求正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用虽、储存方法和注意事项等内容不得夸大宣传保健作用严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

3、 严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质虽不合格 过期失效、或变质的保健食品一律不得销售。

4、 销售过程中怀疑保健食品有质虽问题的应先停止销售立即报告质管部 由质管部调查处理。

5、 卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录如温湿度超出范围应及时采取调控措施确保保健食品的质虽。

6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传包括灯箱广告、各种形式的宣传资料 要严格执行国家有关的法律法规未取得广告批准文号的不得在营业场所内外发布广告广告批文超过有效期的应重新办理审批手续。

四、售后服务制度

1 、公司应建立一支专业的售后服务队伍负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用虽、储存方法、注意事项以及质it问题的咨询和投诉。

2、售后服务部应建立售后服务档案对顾客提出的意见和处理结果予以登记定期汇总上报公司相关部门。

3、定期开展用户访问积极做好售后服务工作及时向质虽管理部门反馈客户质H:查询或投诉信息并落实相关质n改进措施。

4、对消费者投诉的质虽问题应在接到信息后第一时间予以处理重大问题应及时上报公司分管负责人必要时向主管部门报告。

5、营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务电话和行业主管部门投诉电话便于消费者监督。

6、对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳并予以感谢。

7、制定便民服务措施提供义务咨询、免费送货上门等服务提高顾客满意度。

经营场所卫生管理制度

1 、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。

2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内°

5、个人办公区间物品应摆放整齐办公台上不得摆放

与办公无关的物品

6、不得在经营场所内用餐如需用餐需在公司统一规定的区域内。

7、注意个人卫生不得穿背心拖鞋进入办公区域。

8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态发现故障应及时报告卫生管理员卫生管理员应立即采取措施加以解决。

仓库卫生管理制度

1 、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区各区应放置明显标志。

2、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间 出入库帐目应与货位卡相符。 。

3、应根据保健食品的性能及要求将保健食品分别离地整齐存放于常温库、 阴凉库或冷藏库并保证保健食品的质

H。

4、应合理使用仓容堆码整齐、牢固无倒置现象。

库存保健食品应按保质期远近依序存放先进先出不同批号保健食品不得混垛。

5、仓库内应保持干燥、整洁、通风地面清洁无积

水 门窗玻璃洁净完好 墙壁天花板无霉斑、 无脱落 防虫、 防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。

5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作每日进行防蝇、 防鼠、防蝉检查和打扫卫生每月进行一次消毒、杀菌并作好记录。

6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食不得存放与保健食品存放无关的私人杂物不得存放易燃、易爆和有毒物品。

人员健康管理制度

1 、从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次体检除常规项目外应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、 乙肝表面抗原检查取得健康证明后方可参加工作。

2、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 包括病原携带者 活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的不得参与直接接触保

健食品的工作。

3、员工患上述疾病的应立即调离原岗位。病愈要求上岗必

须在指定的医院体检合格后才可重新上岗。

4、公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检确认未受传染的方可继续留岗工作。

5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体

情况特别是本制度中不允许有的疾病发生时 必须立即报告,以确保保健食品不受污染^

6、在岗员工应着装整洁佩戴工号牌勤洗澡、勤理发注意个人卫生。

7、应建立员工健康档案档案至少保存三年。

人员培训制度

1 、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、 保洁、仓储、服务等人员均应按〈冲华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定根据各自的职责接受培训教育。

2、质虽管理部负责制定年度员工培训计划报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训计划合理安排全年的质虽教育、培训工作并负责建立职工教育培训档案。

3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主

以外部培训为辅。任何人无正当理由均不得缺席公司的培训并应自觉完成学习计划。

4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质H教育与培

训主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》 、 《保健食品卫生管理办法》等相关法律法规 岗位职责、各类质虽台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核不合格者不得上岗。

5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员应

将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后

留复印件存档。

6、企业内部培训教育的考核 由行政部门与质H管理部共同组织根据培训内容的不同可选择笔试、 口试现场操作等考核方式并将考核结果存档。

7、 培训和继续教育的考核结果作为有关岗位人员聘

用的主要依据并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

岗位职责

一、企业负责人岗位职责

1 、对公司保健食品的经营负全面责任保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和彳丁政规章。

2、负责建立、健全公司质虽管理体系加强对业务经营人员的质虽教育保证公司质虽管理方针和质虽目标的落实和实施

3、负责签发保健食品质虽管理制度及其他质虽文件 负责处理重大质虽事故定期组织对质虽管理制度的执行情况进行考核。

4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批对公司购进的保健食品质it有裁决权。

5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规

及各项政策在公司内部的贯彻实施。

6、负责选拔任用各方面的合格人员定期开展质虽教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。

二、食品卫生管理员岗位职责

1 、认真学习和贯彻执彳了国家有关保健食品的法律、法规和行政规章严格遵守公司的质H和卫生管理的规章制度对保健食品的卫生管理工作负直接责任。

2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作保持内外环境整洁保证各种设施、设备安全有效。

3、每年负责安排公司经营人员的健康检查建立并管理员工健康档案监督检查员工保持日常个人卫生。

4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录 保证温湿度在规定的范围内确保保健食品的质虽。

5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、 无污染发现可能影响保健食品质虽的问题时应立即加以解决或向总经理报告。

三、购销人员岗位职责

1 、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策 遵守公司各项质虽管理的规章制度特别是采购和销售方面的管理制度。

2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购 严禁从证照不全的公司或厂家进货。

3、对购进的保健食品应按照合同规定的质虽条款认真检查供货单位的《卫生许可证》 、 《工商执照》和保健食品的《批准证书》 、

〈 〈检验合格证》 对保健食品逐件验收

4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期发现问题立即下架 同时向质管部报告。

5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、 使用方法、食用H、储存方法和注意事项等内容不得夸大宣传保健作用严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录如温湿度超出范围应及时采取调控措施确保保健食品的质虽。

7、营业员应经常注意自己的身体状况 当患有痢疾、

伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者 活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的应立即停止工作并向主管负责人报告。

8、营业员应热心为顾客服务 随时听取顾客的意见和建议及时改进工作并向上级领导反馈信息。