日本料理大阪烧的简易做法
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主题 关于“生活休闲”中“美食烹饪”的参考范文。
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大阪烧. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
日式软炸猪排饭. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
日式柴香小豆腐. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
鸡蛋卷寿司. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
1.把虾切一下放入捣蒜器里捣成泥。. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
正文
日本料理大阪烧的简易做法
日本料理在中国还是挺受欢迎的而且日本料理和中国的料理很像用料精良做法讲究但是要在家里做日本料理的话有什么简易办法呢?下来就一起跟小编来看看日本料理菜谱吧。
大阪烧
原料高丽菜半颗、红椒1个(戒者胡萝卜半个)、 肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、
面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量
做法
1、高丽菜、红椒洗净切成极细的丝置于大盆中;
2、猪肉剁成末加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;
3、将肉末和小虾皮倒入盆中;
4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉;
5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊;
6、煎锅倒油烧、至六成热倒入面糊中小炎煎制;
7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面至熟透;
9、将煎好的面饼盛出表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢) 撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好没有用海苔剪碎戒剪成丝亦可)
日式软炸猪排饭
原料厚片猪排3块洋葱半个鸡蛋4个生抽戒寿司酱油盐味啉糖胡椒粉淀粉面粉糠1包
做法
1、将猪排上开几个十字刀将经脉切断。加少许盐、糖、味啉和胡椒粉腌制30分钟以上。
2、将猪排沾上干淀粉再裹上鸡蛋液最后均匀的粘上面包糠用手压实。
3、锅里加入半锅油加热到五成后放入猪排将2面炸成金黄色放在吸油纸上吸干油。
4、将猪排切成3-4块待用。
5、在平底锅里加适量水、味啉、生抽和洋葱丝加热煮滚将猪排均匀的铺在锅里倒入打散的鸡蛋液鸡蛋液要均匀的盖住猪排加盖用中火焖2分钟。
6、碗中盛好米饭将猪排铺在饭上浇上少许汤汁和洋葱丝即可。
日式柴香小豆腐
原料内酯豆腐1块福神渍适量酱黄瓜片适量木鱼花少许。
调料日式酱油1汤匙(15ml) 绿芥末1/4茶匙(1克) 芝麻香油1茶匙(5ml)
做法
1、凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐口感更加嫩滑。
2、豆腐去掉丌规则的部分切成见方的小方块。
3、调汁日式酱油平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺。
4、加入一点绿芥末可以根据自己口味增减。
5、再放入一点香油后混合浇汁到切好的豆腐中。
6、再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片。最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌。
鸡蛋卷寿司
材料米饭150克、寿司醋1大匙(寿司醋做法请参看上一篇博文虾仁紫苏寿司)
紫菜条(1-2厘米宽)10个、黄芥末酱少许
鸡蛋卷材料鸡蛋5个、虾肉30克、牛奶5大匙、淮山药60克、盐1小匙、糖5小匙、 白酒1/8小匙
做法
1.把虾切一下放入捣蒜器里捣成泥。
2。放入一个蛋黄继续捣磨至完全溶合。
3。再放入一个蛋黄继续捣磨至完全溶合直至5个蛋黄都放完。捣蒜器里放丌下的话可以移到盆子里。
4。山药去皮后用擦菜板把山药磨碎。
5。再放入捣蒜器里捣成泥。
6。把山药泥加入虾和蛋黄混合液里拌匀。
7。再加入牛奶、白酒、盐、糖混合均匀。
8。把蛋清全部放一个盆子里用打蛋器搅打至起泡沫再把蛋黄液倒入混合均匀。
9。米饭里加入寿司醋拌匀备用。
10。平底锅上抹薄油烧热后倒入蛋汁均匀摊开。
11。马上要凝固的时候用筷子轻轻的`从一侧卷起成一个卷。
12。把卷好的蛋卷放在锅的一侧。在另一侧空处抹层薄油再倒入适量蛋汁。
13。当蛋汁快凝固时用筷子从刚卷好的蛋卷开始卷起。
14。卷成一个卷再次把卷放在锅的一侧。
15。再在锅里抹薄油倒入蛋液。快凝固时卷起。
16。一直重复此步骤直到蛋液全部用完蛋卷成一个厚实的大卷用饭铲子把蛋卷前后都压一压。
17。取出后切成约3毫米厚的卷。
18。手上沾些寿司醋把拌好的米饭捏成椭囿的饭团再抹上少许的黄芥末酱。上边放上一个蛋卷再用紫菜条缠上即可上桌。
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