我为什么要辞职去卖肉夹馍我为什么要辞职去卖肉夹馍

我为什么辞职去卖夹饼

你好，这个辞职去卖夹饼是因为个人的发展需要 有时候人也是有梦想的，可能觉得买夹饼是很低端的事情 但是也是一个小生意的开始，一年的收入可以比上班强得多 泛员网，帮助企业提升人力资源管理效能，降低企业人力运营成本。

北大的学生为什么毕业之后都去卖肉夹馍、卖米粉啊？

这是人家的人生选择嘛。

现在的很多大学生都选择自己创业，去做自己喜欢的事情。

卖肉夹馍和米粉只是人家创业的一个切入点，说不定以后也会成为像俞敏洪、李彦宏这样的人呢。

当然创业也不止开餐馆啊，你听说过北大的松鼠自招吗？也是一个比较有名的创业团队，做线上教育，还有做旅游app的、做各种网站的…反正现在大学生毕业后选择自己创业的真的挺多的。

我为什么要辞职去卖肉夹馍

“近日，许多人都在微信朋友圈里见到疯传的一篇文章——《我为什么要辞职去卖肉夹馍》，该文用第一人称讲述一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因感觉工作枯燥，且虽收入不菲，但又远不够在海淀区五道口这个被戏称为“宇宙中心”的地方买房。

想到自己因吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。

西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，现在创业，我的未来有无限可能。

”” 财经现场 腾讯、阿里员工凭工牌免单 在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了。

昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。

北京青年报记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。

4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。

在附近工作周末加班的童先生排了20分钟队，花8元钱买到一个，他咬了一口后说“不错，馍酥脆，肉多汁，不腻也不柴”，并表示和想象的一样，下次还会再来。

下午1点多，肉夹馍的原料用完了，柜台上挂出“售罄”的牌子。

几个年轻工作人员走出店铺，在临近的露天餐桌边坐下，从旁边的饭馆点了盒饭，坐下来边吃边讨论经营中的问题。

北青报记者在“西少爷”的促销信息上看到，该店创始人均来自BAT（百度、阿里巴巴、腾讯）互联网公司，更懂IT人的不易，表示凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单，此举，确实赢得不少昔日“同事们”的好感。

不到5分钟，来了七八个路过的人询问，啥时营业？伙计边吃边说：“3点半来吧，还要加工馍，而且我太累了，需要休息一会儿。

” 一位来自中国青年政治学院的女生告诉北青报记者，自己也是慕名而来，听说自己路过该店，还有朋友托自己代买几个。

人物专访 “西少爷”的生意经 西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化；2011年毕业的罗高景，专业计算机；2010年毕业的宋鑫，专业化工；还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。

做一些对得起这一生的事情 名牌大学毕业、进入名企工作、努力获得晋升机会、当上CEO……似乎是许多人前途光明的职业规划。

西安交大毕业的本科生，并在百度、腾讯等互联网公司工作过，似乎正在向目标稳步前进。

他们为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢？ 西少爷创业团队的负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。

我希望自己做一些对得起这一生的事情。

精彩地活着。

现在创业，我的未来有无限可能。

” 孟兵说，这个事情在很多人看来可能很突然，但是在他自己看来一点也不突然。

他从学生时代就不希望走向大众普遍认可的“人生路线”，就不想走寻常路。

孟兵2011年毕业，在深圳腾讯工作第6个月的时候，就萌生了辞职创业的想法。

当时的这个想法立刻被家里父母制止了。

后来跳槽到百度工作了一年。

去年，他的团队创立了一家互联网行业做产品的科技公司，淘到第一桶金。

这次“西少爷”的投资没有向家长要钱。

用微信营销锦上添花 一般的小餐馆是没有实力在媒体做广告的，但“西少爷”的微信营销令人眼前一亮，不仅图文并茂讲故事、还贴上描述具体位置的地图、给附近知名IT公司员工免费赠送，总之既能给人阅读的快感，还提供了大量的信息。

孟兵曾参与过腾讯微信项目的工作，而微信营销实际操刀的是袁泽陆。

他是2013年管理学专业毕业的大学生，最后一个加入团队的年轻人。

孟兵自豪地说，从效果来看，不可否认我们的营销做得挺好，产品和用户产品体验放在第一位，营销是锦上添花。

我们是专业的互联网团队，深谙互联网营销之道，写个“吸引眼球的故事、通过什么渠道传播”等都是比较轻松的事。

专门回西安拜师学手艺 西少爷内部分工明确，健谈、有亲和力的孟兵担任总经理，主抓全面业务；拥有计算机专业背景的罗高景，不擅长言谈却非常严谨，负责内部业务流程管理；宋鑫拥有化学相关知识，毕业后从事投资管理方面的工作，负责寻找合作和融资；乐于沟通、负责任的袁泽陆则负责对外营销和媒体接待。

“肉夹馍”核心的制作技术从哪来？孟兵说，我们几个回西安拜师学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍。

要想在北京开店卖肉夹馍，就必须要放弃传统炉火烤制的方法，因为很多地方是不让起明火的，而且炉火烤制容易烤焦，也不够健康环保，如果直接换成电烤箱，又容易失去馍的酥脆口感。

经过半年的研发，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，他们终于研制出西少爷特有的配方和流程，利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感。

孟兵说“西少爷”追求品质，比如说包装，我们不用塑料袋，用的进口材料的纸袋子，成本是普通塑料袋的20倍；馍的特点是酥脆，如果用塑料袋不透气，只能放10分钟，馍就被热气浸软，口感就不好了；如果用纸，馍内肉碎中的汁液还可能会渗油。

于是，西少爷团队寻找到一种既满足透气性能、又能不渗油的美国进口材料，店内订做了馍的包装袋。

“宇宙中心”的肉夹馍很便宜？ 正宗的肉夹馍在北京市内一个9至10元，孟兵表示，他们的定位就是要低于大众的心理价位。

这样凭高销量摊薄固定成本。

小店选址在被戏称为“宇宙中心”的五道口，肉夹馍的价格是7元/个，比西安肉夹馍的均价8元/个还便宜。

“西少爷”客户体验环节设计让顾客能看到“海底捞”的影子。

孟兵说，互联网人做任何行业，都会考虑一点，就是把用户体验放在第一位。

我们坚信一点，只要你做出了让大家满意的东西，最终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。

北青报记者看到，一些白领中午吃了馍要回去公司上班，可以从店里索取口香糖；排队时间长会有遮阳伞；渴了有免费矿泉水；万一排队玩手机，没电了，还可借用店里准备的充电宝……