农产品农产品超市

1中国农业大学本科生"URP"立项申请书项目名称基于区块链技术的苹果流通追溯系统设计申请人吕建军联系电话18500040659电子信箱ljjun@cau.
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cnm填表日期2019年12月5日中国农业大学教务处制2项目名称基于区块链技术的苹果流通追溯系统设计项目起止时间2019年12月--2020年12月项目申请人情况姓名吕建军学号班级最后学历与学位研究生/博士专业技术职务教授从事专业市场营销一、项目概况申请团队成员姓名段懿烜刘格致王义森年级大二大二大二专业电子商务电子商务电子商务联系电话1561575780117801113782指导老师情况姓名吕建军职务中国食品流通研究中心主任电话18500040659职称教授近年来,以农产品为代表的农产品安全问题屡见不鲜,民众普遍对农产品安全充满了忧虑.
理论上说,农产品在市面上进行销售前,都会经过相关检测,只有符合标准才可以在市场上销售,因此其基本安全应当能得以保障,但事实显然并非如此.
每当我们翻开报纸,打开电脑,或是浏览手机报道时,各种农产品安全问题总在撞击着我们本就脆弱不堪的神经.
在农产品安全问题中重要是农产品供应链系统.
所谓农产品供应链是由农业、农产品加工业、农产品分销和物流配送等"从田头到餐桌"上下游企业构成的网链式体系.
2001年我国加入WTO以后,农产品的障碍由生产领域转向市场流通领域,而中国农产品供应链中信息流的复杂性、界通畅性和不稳定性,以及由此带来的信息滞后及不对称和交易手段的单一,传统农产品物流体系中信息流、商流、物流和资金流在时间和空间上相互分离,不能很好地解决农产品在产供销中所形成的结构性矛盾,使农产品供应链的发展受到严重制约.
农产品在供应链方面存在大量的质量问题,研究结果显示:广大农户的农产品质量安全意识和可追溯意识较差,对有关农业投入品合理使用规定及符合标准的生产操作规范不了解,急需政府的技术指导和服务;农户的农产品包装标识、打造品牌的意识有待于进一步加强,并需要对农产品标识标注进行规范;农户的农产品质量安全认知主要与农户的年龄、受教育程度及家庭收入状况有关.
近年来,农产品质量与安全事故频繁发生,越来越3多的人已经开始高度重视农产品质量与安全、鼓励农产品生产商能够跟踪原料的来源和生产过程沿着供应链.
农产品供应链内部,生产者与监管者、消费者之间的博弈共同决定了生产者最终行为,影响农产品的安全供给.
因此,想要解决农产品的质量问题,要从多方面抓起.
农产品供应链在我国的发展模式依旧需要不断改进,这一点主要表现在:农户作为农产品初始供应商,是千千万万个分散的小生产者,规模小,分布广.
农民要面对针对市场所需生产,但苦于市场信息传递不快不全面致使盲目生产,出现了一些农产品相对供过于求.
另一些农产品又供不应求,使农产品流通渠道混乱,市场行为不规范.
与此同时,农村物流基础设施相对落后,造成了农产品难卖或者运输缺乏规范性装配以及不及时使农产品损坏,据统计,农产品在物流过程中损失很大,我国水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储运等物流环节损失率达25%一30%,每年有总值为750亿元的农产品在运输中腐坏、损失.
对于企业与供应商没有建立长期合作伙伴关系,致使供应商鱼龙混杂,大量伪劣产品混迹于农产品超市,危害消费者,农产品在种植,养殖过程中,不同程度地受到农药、化肥、工业"三废"污染,一些地下加工厂在加工制造过程中乱用添加剂和防腐剂,掺杂注水,给人们健康带来严重隐患.
如何对农产品质量进行跟踪和检测是保障农产品安全的重要环节,农产品供应链管理为解决这些问题提供了重要借鉴思路.
如何严格监管供应链,确保农产品安全,保证多层次的可追溯性.
管理和规范连锁代理,以确保其可审核性等问题亟待解决.
由于农产品生产与消费的分离,农产品的生产越来越专业化,生产者为了降低市场风险,对农产品生产资料供应、农产品生产和加工、农产品流通、农产品运输和仓储、农产品包装和销售等环节进行了产供销的一体化的供应链管理.
农产品供应链是一个为了生产、销售农产品而相互联系、相互依赖的组织系统,它除了是一条物流链以外,还是一条资金链和信息链.
因此,农产品供应链信息共享、风险共担的特点决定了农产品在供应链上各成员间传递,从生产、运输、配送到加工、包装、销售,最终到达消费者手中,供应链上每个成员的行为都可能影响农产品安全,而且会导致整个农产品供应链的安全危机和社会稳定.
农产品质量安全管理具有公共产品属性、外部性和信息不对称性,容易导致市场失灵,强化政府监管是解决由此导致的市场失灵问题的重要途径.
政府对农产品质量安全的监管效果,都是取决于整个农产品安全保障体系的建立和完善.
由于国家对"三农"问题的重视及农产品安全问题的突出,农产品供应链管理研究成为当前供应链研究的热点之一.
但由于农产品的生产分散性、结构复杂性及供给需求的不确定性使得农产品供应链风险管4理的难度增加.
近年来,食用农产品的安全事件层出不穷,从自然灾害到农产品(农产品)供应链各节点上的运营都不同程度地存在许多问题,越来越暴露出了农产品(农产品)供应链的脆弱性[15].
为了保证农产品供应链的安全,运用农产品物联网的EPC、RFID、GPS、ONS和PML等技术,在农产品供应链各环节建立实时、全面的电子化信息,实现了农产品在供应链各环节的履历和身份的追踪和监督,保证农产品安全实时监管.
科技是第一生产力,要学会用技术改善供应链安全问题,现在研发微生物预测技术在保护部分农业农产品供应链起着重要作用.
在防范风险方面,还需要注意强化核心企业的领导地位、简化供应链、建立核心供应链、改善供应链的弹性以及在整个供应链上共享库存信息、计划信息、客户需求信息,实现共享的技术手段.
区块链是分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式.
它本质上是一个去中心化的数据库,同时作为比特币的底层技术,是一串使用密码学方法相关联产生的数据块,每一个数据块中包含了一批次比特币网络交易的信息,用于验证其信息的有效性(防伪)和生成下一个区块.
借助区块链技术,实现对各参与机构之间实现信任共享,对商品原材料过程、生产过程、流通过程、营销过程的信息进行整合并写入区块链,实现精细到一物一码的全流程正品追溯.
由于区块链以极低的成本解决了信任和价值的可靠传递难题,具备防篡改和防伪的特性,这有助于构建一个更加共享开放,透明可信并可核查追溯的系统,从而帮助链条上的每个环节之间迅速的达成信任关系.
如何使区块链技术具体应用到农产品流通过程中去,对其进行研究显得尤为迫切.
本研究选择苹果流通过程为研究对象,通过对目前农产品溯源系统的现状和问题分析,拟结合区块链分布式记账、非对称加密算法、共识机制、时间戳伺服器的相关技术,将苹果区块链溯源系统设计为数据接入层、数据服务层和用户应用层三层,按照苹果一物一码原则,实现对苹果溯源追踪,生产方录入苹果的生产及出场记录,物流方录入苹果的运输确认记录,监管方查询监管全部苹果商品,用户查询所购买的苹果商品记录.
从深层次完整实现从苹果生产、加工、运输、销售、消费、监管等各方参与下的苹果溯源追踪系统,对各个阶段针对性地完善区块链智能合约逻辑,实现完整的将区块链与苹果溯源系统有机结合.
二、实施计划及方案(明确各个环节对培养学生创新能力的具体思路及考核办法)1.
2020年1-2月,通过查阅文献了解我国农产品追溯系统现状,农产品追溯系统中存在的主要问题,建立流通过程中消费者信任的基本路径与方法,确定主要苹果品种为重点研究对象.
培养学生文献收集、查阅能力;52.
2020年3-4月,学习区块链基本知识,认识区块链对于经济社会的影响,初步了解区块链在苹果流通过程中消费者信任的作用机理.
3.
2020年5月,小组成员就收集的资料进行交流讨论,确定下一步研究的具体实施过程,制定设计方案.
培养学生分析问题、交流沟通和方案设计的能力;3.
2020年6月-8月,进行实地调研.
培养学生社会实践,观察问题、解决问题,整理数据的能力;4.
2020年9月-10月,对暑期实地调研搜集的问卷数据进行系统的整理,总结,小组成员进行讨论,初步完成搭建基于区块链的苹果溯源系统框架,完成应用研究报告和文献综述,并提交项目中期报告.
培养学生总结分析问题的能力和写作能力;5.
2020年11月,进行项目后期完成实现系统工作,修改研究报告和文献综述并最终定稿.
培养学生总结问题的能力和写作能力;6.
2020年12月,汇报研究成果,进行答辩.
三、项目实施的基础和条件1.
本研究小组由吕建军老师担任指导老师,吕建军老师担任中国食品流通研究中心主任,对信息技术在农产品流通领域的应用有深入研究,为项目调研开展提供便利;吕建军老师有丰富的教学经验及多年指导URP的经验,能为课题开展提供指导.
2.
本研究小组成员对研究项目涉及的领域具有浓厚的兴趣,且团队分工明确、合作意识强.
小组成员均为大二电子商务专业学生,对研究所需的基础知识、理论和方法具有一定的认识与掌握.
3.
本课题实施期间,课题组学生主要进行专业课的学习,这不仅能够保证学生有较多的课余时间进行实地调研,同时可以结合专业课的学习,开展本项目研究.
4.
本校图书馆有丰富的图书资源,有利于我们获取相关文献资料.
5.
本研究依托于吕建军老师主持的国家社科基金重点项目,有丰富的共享资源,为资料数据的获取提供便利.
四、学生提交的成果1.
项目中期报告2.
项目结题报告6五、经费预算资料查找费:300元资料复印费:300元交通费:300元通信费:200元调研补贴:1000元材料打印费:300元(报告书打印、装订等)其它:500元(笔、纸等耗材)总计:3000元六、学院URP领导小组意见签字(盖章)年月日