ii台湾vps

17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/1ENII(Подзаконныеакты)ПОЛОЖЕНИЯДЕЛЕГИРОВАННЫЙРЕГЛАМЕНТКОМИССИИ(ЕС)2019/6248февраля2019годаобособыхправилахосуществленияофициальныхмерконтролязапроизводствоммяса,атакжезапроизводственнымирайонамиирайонамивторичнойвысадкиживыхдвустворчатыхмоллюсковвсоответствиисРегламентом(ЕС)2017/625ЕвропейскогопарламентаиСовета(ТекстимеетотношениекЕЭЗ)ЕВРОПЕЙСКАЯКОМИССИЯ,ПринимаявовниманиеДоговорофункционированииЕвропейскогоСоюза,ПринимаявовниманиеРегламент(ЕС)2017/625ЕвропейскогопарламентаиСоветаот15марта2017годаобофициальномконтролеидругихофициальныхмероприятиях,проводимыхсцельюобеспеченияприменениязаконаопищевыхпродуктахикормах,правилоздоровьеиблагополучииживотных,здоровьерастенийисредствазащитырастений,поправкикРегламенту(ЕС)№999/2001,(ЕС)№396/2005,(ЕС)№1069/2009,(ЕС)№1107/2009,(ЕС)№1151/2012,(ЕС)№652/2014,(ЕС)2016/429и(ЕС)2016/2031ЕвропейскогопарламентаиСовета,РегламентСовета(ЕС)№1/2005и(ЕС)№1099/2009иДирективыСовета98/58/EC,1999/74/EC,2007/43/EC,2008/119/ECи2008/120/EC,ипризнающийутратившимсилуРегламент(EC)№854/2004и(EC)№882/2004ЕвропейскогопарламентаиСовета,ДирективыСовета89/608/EEC,89/662/EEC,90/425/EEC,91/496/EEC,96/23/EC,96/93/ECи97/78/ECиРешениеСовета92/438/EEC(Регламентофициальногоконтроля)(1)и,вчастности,егостатью18(7),Поскольку:(1)Регламент(ЕС)2017/625устанавливаетправилаофициальногоконтроляидругойофициальнойдеятельности,осуществляемойкомпетентнымиорганамигосударств-членовдляпроверкисоответствиятакихвопросов,какпродовольственнаябезопасность,законодательствуСоюзанавсехэтапахпроизводства,переработкиираспространения.
Вчастности,онпредусматриваетофициальныйконтрользапродуктамиживотногопроисхождения,предназначеннымидляпотреблениячеловеком,дляпроверкисоответствиятребованиям,изложеннымвРегламенте(ЕС)№852/2004ЕвропейскогопарламентаиСовета(2),Регламенте(ЕС)№853/2004ЕвропейскогопарламентаиСовета(3),Регламенте(ЕС)№1069/2009ЕвропейскогопарламентаиСовета(4)иРегламентеСовета(ЕС)№1099/2009(5).
(2)Регламент(ЕС)2017/625,вступающийвсилус14декабря2019года,отменяетРегламент(ЕС)№854/2004ЕвропейскогопарламентаиСовета(6).
Регламент(ЕС)№854/2004внастоящеевремяустанавливаетособыеправила(1)OJL95,7.
4.
2017,п.
1.
(2)Регламент(ЕС)№852/2004ЕвропейскогопарламентаиСоветаот29апреля2004годаогигиенепродуктовпитания(OJL139,30.
4.
2004,п.
1).
(3)Регламент(ЕС)№853/2004ЕвропейскогопарламентаиСоветаот29апреля2004года,излагающийспециальныеправилагигиенывотношениипродуктыживотногопроисхождения(OJL139,30.
4.
2004,п.
55).
(4)Регламент(ЕС)№1069/2009ЕвропейскогопарламентаиСоветаот21октября2009годаоправилахздравоохранениявотношениисубпродуктовживотныхипроизводныхпродуктов,непредназначенныхдляупотреблениячеловеком,иотменяющийРегламент(ЕС)№1774/2002(Регламентпосубпродуктамживотных)(OJL300,14.
11.
2009,п.
1).
(5)РегламентСовета(ЕС)№1099/2009от24сентября2009годаозащитеживотныхвмоментзабоя(OJL303,18.
11.
2009,п.
1).
(6)Регламент(ЕС)№854/2004ЕвропейскогопарламентаиСоветаот29апреля2004года,устанавливающийособыеправиладляорганизацииофициальногоконтроляпродуктовживотногопроисхождения,предназначенныхдляпотреблениячеловеком(OJL139,30.
4.
2004,с.
206).
L131/2ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019ENдляорганизацииофициальногоконтроляпродуктовживотногопроисхождения,предназначенныхдляпотреблениячеловеком,дляпроверкисоответствиятребованиямРегламента(ЕС)№852/2004,(ЕС)№853/2004и(ЕС)№1069/2009.
Онтакжепредусматриваетвозможностьпредоставленияопределенныхотступленийотэтихтребований.
(3)Правила,изложенныевнастоящемРегламенте,расширяюттребования,изложенныевРегламенте(ЕС)№854/2004,сучетомопыта,накопленногосдатыпринятияэтогоакта,атакженовыхнаучныхдостиженийинациональныхправил,вотношениикоторыхнаправленосоответствующееуведомление,обеспечивающихдальнейшееиспользованиетрадиционныхметодовналюбомэтапепроизводства,переработкиираспределенияпродуктовпитания.
(4)Регламент(ЕС)2017/625предусматриваетпринятиеделегированныхактов,устанавливающихкритериииусловиядляотступленияотопределенныхтребованийэтогоРегламента,такчтобыдоубойноеипослеубойноеобследованиямоглипроводитьсяподруководствомофициальноговетеринара,вместотого,чтобывыполнятьсяиликурироватьсяофициальнымветеринаром.
Этиделегированныеактытакжеопределяюткритериииусловия,прикоторыхофициальныйконтрольможетосуществлятьсядругимисотрудниками,назначеннымикомпетентнымиорганаминамясоперерабатывающихзаводах.
(5)Доубойноеобследованиеимеетважноезначениедляохраныздоровьячеловека,здоровьяживотныхиблагополучияживотныхи,следовательно,остаетсяобязанностьюофициальноговетеринара.
Темнеменее,некоторыеповседневныезадачиврамкахдоубойногообследованиянаскотобойняхмогутосуществлятьсяофициальнымпомощникомнеподрываяприэтомдостижениецелейРегламента(ЕС)2017/625приусловиисоблюденияопределенныхкритериевиусловий.
(6)Вчастности,еслидоубойноеобследованиебылоосуществленоофициальнымветеринаромнапредприятии-поставщике,доубойноеобследованиепоприбытиинаскотобойнюдолжнополучитьболеегибкийподход,можетпроводитьсяподруководствомофициальноговетеринара.
Темнеменее,еслидоубойноеобследованиенепроводилосьнапредприятии-поставщике,делегированиезадачдолжнобытьразрешенотольковтомслучае,еслиобследованиекурируетсяофициальнымветеринаромприусловиисоблюденияопределенныхкритериевиусловийдлядругихвидов,помимодомашнейптицыизайцеобразных.
(7)Вслучаевынужденногоубоя,доубойноеобследованиенаскотобойненепроводится.
Чтобыизбежатьпричиненияживотномуизлишнихстраданийприеготранспортировкенаскотобойню,атакжедляограниченияэкономическихпотерьдляпредприятийисокращенияпищевыхотходов,должныбытьустановленыкритериииусловия,позволяющиепроводитьдоубойноеобследованиевнескотобойнивслучаевынужденногоубоя.
Животные,подлежащиевынужденномуубою,могутвсеещебытьпригоднымидляпотреблениячеловекомвслучаеположительногорезультатаобследованиямяса.
Этипроверкидолжныобеспечитьмаксимальныегарантиипригодностидляпотреблениявслучаеразрешениянаосуществлениевынужденногоубоявнескотобойни.
(8)Оценкатребованийкздоровьючеловека,здоровьюживотныхиблагополучиюживотныхможетбытьболееэффективнойприпроведениидоубойногообследованиянатерриториипредприятия-поставщика,аненаскотобойне.
Поэтомуотступленияотдоубойныхобследованийнаскотобойнедолжныбытьразрешеныдлявсехвидовприусловиисоблюденияопределенныхкритериев.
(9)Хотяпослеубойныеобследованияиаудиторскаядеятельностьимеютважноезначениедляохраныздоровьячеловека,здоровьяживотныхиблагополучияживотныхи,следовательно,должныоставатьсяобязанностьюофициальноговетеринара,некоторыезадачимогутвыполнятьсяофициальнымпомощникомприусловии,чтовыполнениядляэтихцелейдостаточныхгарантийисоблюденияопределенныхкритериевиусловий.
Этикритериииусловиядолжныпозволять,вчастности,продолжениесуществующейпрактикивслучаепрерванногоубоянаскотобойняхснизкойпроизводительностьюинапредприятияхпопереработкедичиснизкойпроизводительностью.
(10)Определенныекритериииусловиядолжныбытьопределеныдляотступленияотосновныхтребований,предъявляемыхкдоубойномуипослеубойномуобследованиямнаскотобойняхипредприятияхпопереработкедичи.
Порогпроизводстваявляетсянедискриминационнымкритерием,ориентированнымнасамыемаленькиехозяйствавсоответствиисоСтатьей16(3)(а)Регламента(ЕС)2017/625.
Посколькуструктураэтиххозяйствварьируетсямеждугосударствами-членами,этотпорогдолженосновыватьсянаколичествеубитыхилипереработанныхживотныхилинадемонстрациитого,чтопорогпредставляетсобойограниченныйификсированныйпроцентмяса,размещенногонарынке.
Регламент(ЕС)№1099/2009определяетединицыдомашнегоскотаиустанавливаеткоэффициентыпересчетадлявыраженияколичестваживотныхопределенноговидавтакихединицахдомашнегоскота.
Этиположенияследуетиспользоватьдляустановленияпороговыхзначенийисогласованияотступленийотопределенныхтребованийвзависимостиотразмераскотобойни.
(11)Определенныезадачинамясоперерабатывающихзаводахмогутвыполнятьсясотрудниками,назначеннымикомпетентнымиорганами,безущербадляцелейохраныздоровьячеловека,здоровьяживотныхиблагополучияживотных,привыполненииопределенныхкритериевиусловий.
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/3EN(12)Официальныйконтрользапроизводствомдвустворчатыхмоллюсковнеобходимдляобеспечениясоблюдениякритериевицелей,установленныхзаконодательствомСоюза.
ВсоответствиисчастьюAглавыIIразделаVIIприложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004живыхдвустворчатыхмоллюсковследуетсобиратьвпроизводственныхрайонах,классифицированныхкомпетентнымиорганами,инатерриториикоторых,ониразрешаютсбор.
Регламент(ЕС)2017/625предусматриваетпринятиеделегированныхактов,устанавливающихкритериииусловиядляопределения,вотношенииPectinidae,морскихбрюхоногихиHolothuroidea,вслучаееслипроизводственныерайоныирайонывторичнойвысадкинеподлежатклассификации.
(13)Следуеттакжеустановитьместо,гдедолжныосуществлятьсяофициальныемерыконтролязапроизводствомPectinidae,морскихбрюхоногихиHolothuroidea,неявляющихсяфильтраторами.
(14)Регламент(ЕС)2017/625такжепредусматриваетвозможностьустановленияособыхограниченийдляофициальныхмерконтролявотношенииRangifertarandustarandus(северныйолень),LagopuslagopusиLagopusmutus(тетерев),дляпродолжениядавнихместныхитрадиционныхобычаевипрактик.
(15)ВсоответствиисоСтатьей17(3)Регламента(ЕС)№854/2004,государствам-членамполучилиразрешениеприниматьнациональныемеры,позволяющиепродолжатьприменениетрадиционныхметодовилиудовлетворятьпотребностипредприятийпищевойпромышленностиснизкойпроизводительностьюилирасположенныхврегионах,накоторыераспространяютсяособыегеографическиеограничения.
Исходяизэтого,ШвецияиФинляндияуведомилиКомиссиюидругиегосударства-членыонациональныхмерахсособымиотступлениямиотопределенныхтребованийкасательноофициальныхмерконтролявотношениимясасеверногооленяимясатетерева.
ПосколькуРегламент(ЕС)2017/625большенедопускаеттакойадаптацииспомощьюнациональныхмер,внастоящемРегламентедолжныбытьпредусмотреныотступлениявцеляхофициальныхмерконтроля,касающихсясеверныхоленейитетеревов,чтобыобеспечитьвозможностьпродолжениядавнихместныхитрадиционныхобычаевипрактик,которыенезатрагиваютдостижениецелейРегламента(ЕС)2017/625.
(16)Регламент(ЕС)2017/625устанавливаетособыеминимальныетребованияксотрудникам,назначеннымкомпетентнымиорганами,атакжекофициальнымветеринарамиофициальнымпомощникам,принимающимучастиевосуществленииофициальныхмерконтроляинекоторойдругойофициальнойдеятельности.
Онтакжеустанавливаетминимальныетребованиякподготовкесотрудниковскотобойни,принимающимучастиевосуществленииофициальныхмерконтроляинекоторыхдругихконтрольныхмероприятиях.
(17)Должныбытьустановленыособыеминимальныетребованиякофициальнымветеринарам,официальнымпомощникамидругимсотрудникам,назначаемымкомпетентнымиорганамидляподдержаниякачественногоинадлежащеговыполнениязадачи,следовательно,дляобеспечениявысокогоуровнязащитыпотребителей,охраныздоровьяживотныхиблагополучияживотных.
Онидолжнывключатьособыеминимальныетребованиякобучению.
Должнабытьобеспеченадостаточнаягибкость,чтобыадаптироватьтребованиекзадачам,которыедолжнывыполнятьсясучетомопытаработы.
(18)Чтобыподдерживатьвысокуюинадлежащуюпроизводительность,должныбытьустановленысоответствующиеминимальныетребованиякподготовкесотрудникамскотобойни,оказывающимсодействиеввыполнениизадач,связанныхсофициальнымимерамиконтроляидругимиофициальнымиконтрольнымидействиями,изложеннымивРегламенте.
(19)ПосколькуРегламент(ЕС)2017/625отменяетРегламент(ЕС)№854/2004,вступившийвсилу14декабря2019года,этотРегламентдолжентакжеприменятьсясэтойдаты.
ПРИНЯЛАСЛЕДУЮЩИЙРЕГЛАМЕНТ:Статья1ПредметиобластьпримененияНастоящийРегламентустанавливаетособыеправила,касающиесяосуществленияофициальныхпроверок,упомянутыхвСтатье18(1)Регламента(ЕС)2017/625,проводимыхвотношениипродуктовживотногопроисхождения.
Этиособыеправилаохватывают:(a)критериииусловиядляопределениятого,(i)когдадоубойноеобследованиенанекоторыхскотобойняхможетпроводитьсяподконтролемилиподруководствомофициальноговетеринара;(ii)когдадоубойноеобследованиеможетпроводитьсязапределамискотобойнивслучаевынужденногоубоя;(iii)когдадоубойноеобследованиеможетпроводитьсянатерриториипредприятия-поставщика;L131/4ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019EN(iv)гарантиидляпроведенияпослеубойныхобследованийиаудиторскойдеятельностиподруководствомофициальноговетеринара,какуказановСтатье18(2)(с)и(d)Регламента(ЕС)2017/625;(v)исключенияизСтатьи18(6)Регламента(ЕС)2017/625относительноклассификациипроизводственныхрайоновирайоноввторичнойвысадкивотношенииPectinidae,морскихбрюхоногихиHolothuroidea;(vi)вслучае,еслиофициальныемерыконтролянамясоперерабатывающихзаводахмогутосуществлятьсясотрудниками,назначеннымикомпетентнымиорганамидляэтойцелиисоответствующимобразомподготовленными;(b)установлениеособыхограниченийвотношенииRangifertarandustarandus,LagopuslagopusиLagopusmutusдлятого,чтобыпозволитьпродолжениедавнихместныхитрадиционныхобычаевипрактик;(c)установлениеособыхминимальныхтребований,включаятребованиякподготовкеофициальноговетеринара,официальногопомощникаисотрудниками,назначеннымкомпетентнымиорганами,дляобеспечениянадлежащеговыполнениязадач,описанныхвстатье18Регламента(ЕС)2017/625;(d)установлениесоответствующихминимальныхтребованийкподготовкесотрудниковскотобойни,осуществляющихсодействиеввыполнениизадач,описанныхвСтатье18(3)Регламента(ЕС)2017/625.
Статья2ОпределенияДляцелейнастоящегоРегламентаприменяютсяследующиеопределения:(1)Бойняозначаетбойню,какопределеновпункте1.
16ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(2)предприятие-поставщикозначаетпредприятие,накоторомживотныевыращивались.
Вслучаеполуодомашненныхоленей,какопределеновпункте2(q)ПриложенияIкРегламенту(ЕС)№999/2001ЕвропейскогопарламентаиСовета(7),онпредусматриваетналичиезагонщиков,предназначенныхдляотбораживотныхнаубой;(3)Производственнаязонаозначаетпроизводственнуюзону,определеннуювпункте2.
5ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(4)Районвторичнойвысадкиозначаетрайонвторичнойвысадки,какопределеновпункте2.
6ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(5)сотрудники,назначенныекомпетентнымиорганамиозначаетлицо,неявляющеесяофициальнымпомощникомиофициальнымветеринаром,котороевсоответствииснастоящимРегламентомобладаетсоответствующейквалификацией,чтобыдействоватьвтакомкачественамясоперерабатывающихзаводах,икоторомукомпетентныеорганыназначаютвыполнениеособыхдействий;(6)анализрисковозначаетанализрисков,какопределеновСтатье3(10)Регламента(ЕС)№178/2002ЕвропейскогоПарламентаиСовета(8);(7)мясоперерабатывающийзаводозначаетмясоперерабатывающийзавод,какопределеновпункте1.
17Приложения1кРегламенту(ЕС)№853/2004;(8)Домашняяптицаозначаетдомашнююптицу,определеннуювпункте1.
3ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(9)зайцеобразныеозначаетзайцеобразных,какопределеновпункте1.
4ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(10)предприятиепищевойпромышленностиозначаетпредприятиепищевойпромышленности,какопределеновСтатье3(3)Регламента(ЕС)№178/2002.
(11)Домашниекопытныеозначаютдомашнихкопытных,какэтоопределеновпункте1.
2ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(12)Мясоозначаетмясо,какопределеновпункте1.
1ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(13)разводимыенафермахдикиеживотныеозначаетразводимыхнафермахдикихживотных,какопределеновпункте1.
6ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(14)конечныйпотребительозначаетконечногопотребителя,какопределеновСтатье3(18)Регламента(ЕС)№178/2002;(15)розничнаяторговляозначаетрозничнуюторговлю,какопределеновСтатье3(7)Регламента(ЕС)№178/2002;(7)Регламент(ЕС)№999/2001ЕвропейскогопарламентаиСоветаот22мая2001года,устанавливающийправиладляпредотвращения,контроляиискоренениянекоторыхпередаваемыхгубчатыхэнцефалопатий(OJL147,31.
5.
2001,п.
1).
(8)Регламент(ЕС)№178/2002ЕвропейскогопарламентаиСоветаот28января2002года,устанавливающийобщиепринципыитребованиязаконодательствавобластипродовольствия,созданиеЕвропейскогоагентствапобезопасностипродуктовпитанияиустанавливающийпроцедурыввопросахпродовольственнойбезопасности(OJL31,1.
2.
2002,п.
1).
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/5EN(16)Предприятиеозначаетпредприятие,каконоопределеновстатье2(1)(с)Регламента(ЕС)№852/2004;(17)скотобойняснизкойпроизводительностьюозначаетскотобойню,назначеннуюкомпетентнымиорганаминаосновеанализарисковивкоторойубойосуществляетсятольковтечениечастирабочегодняиливтечениевсегорабочегодня,нонекаждыйрабочийденьнедели;(18)Предприятиепопереработкедичиснизкойпроизводительностьюозначаетпредприятиепопереработкедичи,назначенноекомпетентнымиорганаминаосновеанализарисковивкоторойпереработкадичиосуществляетсятольковтечениечастирабочегодняиливтечениевсегорабочегодня,нонекаждыйрабочийденьнедели;(19)Животноводческаяединицаозначаетживотноводческуюединицу,какопределеновСтатье17(6)Регламента(ЕС)№1099/2009;(20)мелкаядичьозначаетмелкуюдичь,какэтоопределеновпункте1.
7ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(21)Предприятиепопереработкедичиозначаетпредприятиепопереработкедичи,какопределеновпункте1.
18ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(22)отгрузочныйцентрозначаетотгрузочныйцентр,какопределеновпункте2.
7ПриложенияIкРегламенту(ЕС)№853/2004;(23)Двустворчатыемоллюскиозначаетдвустворчатыхмоллюсков,какэтоопределеновпункте2.
1ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(24)переработкаозначаетпереработку,какопределеновСтатье2(1)(m)Регламента(ЕС)№852/2004;(25)Внутренниеорганыозначаетвнутренниеорганы,какопределеновпункте1.
12ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004;(26)Первичноепроизводствоозначаетпервичноепроизводство,какопределеновСтатье3(17)Регламента(ЕС)№178/2002;(27)предприятиепопроизводствумолокаозначаетпредприятиепопроизводствумолока,какопределеновпункте4.
2ПриложенияIРегламента(ЕС)№853/2004.
Статья3Критериииусловия,устанавливающие,когдадоубойныеобследованиявнекоторыхскотобойняхмогутбытьпроведеныофициальнымпомощником1.
Впорядкеисключенияизстатьи18(2)(a)Регламента(ЕС)2017/625,доубойноеобследованиеможетпроводитьсяофициальнымпомощникомподкураторствомофициальноговетеринаранаживотных,кромедомашнейптицыизайцеобразных,приусловии,чтопроцедуры,применяемыенаскотобойне,соответствуютследующимкритериямиусловиям:(a)задачидоубойныхобследованийносятчистопрактическийхарактерикасаютсятолькоодногоилинесколькихизследующихмоментов:(i)проверкасоответствияпредприятияпищевойпромышленноститребованиям,касающимсяинформацииоцеписозданияпищевойпродукцииипроверкеидентификацииживотного;(ii)предварительныйотборживотных,укоторыхвозможныотклонениявотношениитребованийкохранездоровьячеловека,здоровьяживотныхиблагополучияживотных;(b)официальныйветеринарнезамедлительноуведомляетсяофициальнымпомощником,проводящиминспектирование,приобнаружениивозможныхотклоненийилиподозрениинаних,изатемофициальныйветеринарличнопроводитдоубойноеобследование;атакже(c)официальныйветеринарныйврачрегулярнопроверяет,чтоофициальныйпомощниквыполняетсвоизадачидолжнымобразом.
2.
Впорядкеисключенияизстатьи18(2)(a)Регламента(ЕС)2017/625,доубойноеобследованиеможетпроводитьсядлявсехвидовофициальнымпомощникомнаскотобойнеподруководствомофициальноговетеринара,приусловиисоблюденияследующихкритериевиусловий:(a)доубойноеобследованиеужебылопроведеноофициальнымветеринаромнапредприятии-поставщикевсоответствиисостатьей5;(b)официальныйветеринарнезамедлительноуведомляетсяофициальнымпомощником,проводящиминспектирование,приобнаружениивозможныхотклоненийилиподозрениинаних,изатемофициальныйветеринарличнопроводитдоубойноеобследование;и(c)официальныйветеринарныйврачрегулярнопроверяет,чтоофициальныйпомощниквыполняетсвоизадачидолжнымобразом.
L131/6ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019EN3.
Отступлениявпунктах1и2неприменяются:(a)кживотным,которыеподвергаютсявынужденномуубою,какопределеновГлавеVIРазделаIПриложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004;(b)кживотнымсподозрениемнаналичиезаболеванияилисостояния,котороеможетнегативносказатьсяназдоровьечеловека;(c)ккрупномурогатомускотуизстад,которыенебылиофициальнообъявленысвободнымиоттуберкулезаилиофициальныйсвободныйстатускоторыхбылприостановлен;(d)ккрупномурогатомускотуизстадиовецикозизпредприятий,которыенебылиофициальнопризнанысвободнымиотбруцеллёзаилиофициальносвободныйстатускоторыхбылприостановлен;(e)вслучаевспышкиболезнейживотных,кживотным,поступающимизрегиона,какопределеновСтатье2ДирективыСовета64/432/EEC(9),вкоторомограничениявобластиздоровьяживотныхприменяютсявсоответствиисзаконодательствомСоюза;(f)кживотным,подлежащимболеестрогомуконтролювсвязисраспространениемвозникающихзаболеванийиликонкретныхзаболеваний,перечисленныхВсемирнойорганизациейохраныздоровьяживотных.
Статья4Критериииусловия,устанавливающие,когдадоубойныеобследованиямогутпроводитьсязапределамискотобойнивслучаевынужденногоубояВпорядкеисключенияизстатьи18(2)(a)Регламента(ЕС)2017/625официальныйветеринарможетпроводитьдоубойныеобследованиязапределамискотобойнивслучаевынужденногоубоя,тольковслучаеубоядомашнихкопытныхживотныхиприусловиисоблюдениятребованийвынужденногоубоя,изложенныхвпунктах(1),(2)и(6)главыVIРазделаIПриложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004.
Типовойсертификатосостоянииздоровья,приведенныйвПриложенииVкИсполнительномупостановлениюКомиссии(ЕС)2019/628(10),долженбытьвыдандляживотных,пригодныхдляубоя.
Сертификатосостоянииздоровьядолженсопровождатьживотныхнаскотобойнюилидолженбытьотправлензаранеевлюбомформате.
Любыенаблюдения,имеющиеотношениекпоследующемуконтролюмяса,должныбытьзарегистрированывсанитарномсертификате.
Статья5Общиекритериииусловия,устанавливаемыеприпроведениидоубойныхобследованийнатерриториипредприятия-поставщика1.
Впорядкеисключенияизстатьи18(2)(a)и(b)Регламента(ЕС)2017/625,компетентныйорганможетразрешитьпроведениедоубойныхобследованийживотных,предназначенныхдляубоя,натерриториипредприятия-поставщикавсоответствиискритериямииусловиями,изложеннымивпункте2истатье6.
2.
Вотношениивсехвидовдолжныприменятьсяследующиекритериииусловия:(a)должнабытьосуществленапроверказаписейилидокументациинапредприятии-поставщике,включаяпроверкуинформацииоцеписозданияпищевойпродукции;(b)принеобходимости,предприятиепищевойпромышленностидолжнопроводитьиндивидуальныйосмотрживотных;(c)доубойныеобследованиянатерриториипредприятия-поставщикадолжнывключатьфизическийосмотрживотныхдляопределения:(i)ониимеютзаболеваниеилисостояние,котороеможетпередаватьсяживотнымилилюдямприпереработкеилипотреблениимясатакихживотных,иливзависимостиоттого,ведутлионисебя,индивидуальноиликоллективно,такимобразом,чтобыэтозаболеваниеимеломесто;(ii)онипоказываютобщиеповеденческиенарушения,признакизаболеванияилиотклонения,которыемогутсделатьмясотакихживотныхнепригоднымдляпотреблениячеловеком;(9)ДирективаСовета64/432/EECот26июня1964годаопроблемахсоздоровьемживотных,затрагивающихторговлюкрупнымрогатымскотомисвиньямивнутриСообщества(OJ121,29.
7.
1964,п.
1977).
(10)ИсполнительноепостановлениеКомиссии(ЕС)2019/628от8апреля2019года,касающеесятиповыхофициальныхсертификатовдляопределенныхживотныхитоваровивнесениеизмененийвРегламент(ЕС)№2074/2005иИсполнительноепостановление(ЕС)2016/759вотношениитиповыхсертификатов(см.
п.
101этогоОфициальногожурнала).
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/7EN(iii)существуютдоказательстваилиоснованияподозревать,чтоживотныемогутсодержатьхимическиеостатки,превышающиеуровни,установленныезаконодательствомСоюза,илиостаткизапрещенныхвеществ;(iv)онидемонстрируютпризнаки,указывающиенапроблемы,связанныесблагополучиемживотных,включаячрезмернуюнечистоплотность;(v)онипригодныдлятранспортировки.
(d)проверкиидоубойноеобследованиенатерриториипредприятия-поставщика,указанныев(a),(b)и(c),должныпроводитьсяофициальнымветеринаром;(e)животные,пригодныедляубоя,должныбытьнадлежащимобразомидентифицированыиотделеныотдругихживотныхиотправленынаскотобойнюнепосредственноизпредприятия-поставщика;(f)Дляживотных,пригодныхдляубоя,выдаетсясертификатосостоянииздоровья,указанныйвчастиIПриложенияIVкРегламенту(ЕС)2019/628.
Сертификатосостоянииздоровьядолженсопровождатьживотныхнаскотобойнюилидолженбытьотправлензаранеевлюбомформате.
Любыенаблюдения,имеющиеотношениекпоследующемуконтролюмяса,должныбытьзарегистрированывсанитарномсертификате.
3.
Наскотобойнедолжныбытьпроведеныследующиедополнительныепроверкивсоответствиисостатьей18(2)(а)и(b)Регламента(ЕС)2017/625истатьей3настоящегоРегламента:(a)регулярнаяпроверкаобязательствпредприятийпищевойпромышленностидляобеспеченияправильнойидентификацииживотных;(b)регулярнаяпроверкасоблюденияправил,касающихсяблагополучияживотныхвовремятранспортировкиипоприбытиинаскотобойню,атакженаналичиепризнаковкакого-либосостояния,котороеможетнегативносказатьсяназдоровьелюдейилиживотных.
4.
Вслучае,еслиживотныхнеподлежатубоювтечениетрехднейили28днейвслучаях,указанныхвСтатье6(5),сдатывыдачисертификатаосостоянииздоровья,указанноговпункте2(f):(a)еслиживотныенебылиотправленыизпредприятия-поставщиканаскотобойню,проводитсядополнительноедоубойноеобследованиеивыдаетсяновыйсертификатосостоянииздоровья;(b)еслиживотныеуженапутикилинаскотобойне,убойможетбытьразрешен,кактолькобудетопределенапричиназадержки,приусловии,чтоживотныеподвергаютсядополнительномудоубойномуобследованиювсоответствиисоСтатьей11ИсполнительногопостановленияКомиссии(ЕС)2019/627(11).
Статья6Особыекритериииусловияповидам,устанавливаемыеприпроведениидоубойныхобследованийнатерриториипредприятия-поставщика1.
Компетентныеорганыдолжныприменятьособыекритериииусловия,указанныевнастоящейстатье,всоответствующихслучаях,связанныхсдомашнейптицейиразводимыминафермахдикимиживотными.
2.
Вслучаеубоядомашнейптицы,выращеннойдляпроизводствафуа-граипотрошеннойдомашнейптицынатерриториипредприятия-поставщика,сертификат,заполненныйвсоответствиистиповымсертификатомосостоянииздоровья,изложеннымвЧастиIIПриложенияIVИсполнительногопостановления(ЕС)2019/628,должнысопровождатьнепотрошенныетушинаскотобойнюилимясоперерабатывающийзаводилиотправлятьсязаранеевлюбомформатевместосертификата,указанноговпункте2(f)статьи5.
3.
Вслучаеубояразводимыхнафермахдикихживотныхнатерриториипредприятия-поставщика,всоответствииспунктом3РазделаIIIПриложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004,сертификат,оформленныйвсоответствиистиповымсертификатомосостоянииздоровья,указаннымвЧастиIIIПриложенияIVкИсполнительномупостановлению(ЕС)2019/628,долженсопровождатьживотныхнаскотобойнюилизаблаговременноотправлятьсявлюбомформатевместосертификата,указанноговпункте2(f)Статьи5.
4.
Вслучаеубояразводимыхнафермахдикихживотныхнатерриториипредприятия-поставщикавсоответствииспунктом3(а)РазделаIIIПриложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004:(a)сертификат,оформленныйвсоответствиистиповымсертификатомосостоянииздоровья,указаннымвЧастиIIIПриложенияIVкИсполнительномупостановлению(ЕС)2019/628,долженсопровождатьживотныхнаскотобойнюилизаблаговременноотправлятьсявлюбомформатевместосертификата,указанноговпункте2(f)Статьи5.
(b)официальныйветеринардолженрегулярнопроверять,чтолица,осуществляющиеубойиобескровливание,правильновыполняютсвоизадачи.
(11)ИсполнительноепостановлениеКомиссии(ЕС)2019/627от15марта2019года,определяющееединыепрактическиемерыдляосуществленияофициальногоконтролянадпродуктамиживотногопроисхождения,предназначеннымидляпотреблениячеловеком,всоответствиисРегламентом(ЕС)2017/625ЕвропейскогопарламентаиСоветаивнесенияизмененийвРегламентКомиссии(ЕС)№2074/2005обофициальномконтроле(см.
п.
51настоящегоОфициальногожурнала).
L131/8ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019EN5.
ВпорядкеисключенияизСтатьи5(4),государства-членымогутразрешитьубойразводимыхнафермахдикихживотныхвтечение28днейсдатывыдачисертификатаосостоянииздоровья,указанноговСтатье5(2)(f),если:(a)тольконебольшоеколичествообработанногомясаразводимыхнафермахдикихживотныхнапрямуюпоставляетсяпроизводителемконечномупотребителюилиместнымрозничнымпредприятиям,напрямуюпоставляющимегоконечномупотребителю;атакже(b)убитонеболее50животныхвгодинаоднопредприятие-поставщика.
Статья7Критериииусловияпроведенияпослеубойныхобследованийподруководствомофициальноговетеринара,указанныевстатье18(2)(с)Регламента(ЕС)2017/625(1)Послеубойныеобследования,указанныевСтатье18(2)(c)Регламента(ЕС)2017/625,могутпроводитьсяофициальнымпомощникомподруководствомофициальноговетеринараприусловиисоблюденияглавыIIПриложенияIIкнастоящемуРегламентувслучаесоблюденияследующихкритериевиусловий:(a)убойилипереработкадичиосуществляютсянаскотобойнеснизкойпроизводительностьюилинапредприятиипопереработкедичи,котороеосуществляетубойилипереработку:(i)менее1000единицдомашнегоскотавгод;илиже(ii)менее150000единицдомашнихптиц,зайцеобразныхимелкихдикихживотныхвгод;(b)компетентныйорганможетувеличитьпороговыезначения,установленныевпункте(а),обеспечив,чтобыотступлениеприменялосьнасамыхмаленькихскотобойняхипредприятияхпопереработкедичи,соответствующихопределениюскотобойнисмалойпроизводительностьюилипредприятияпопереработкедичи,иприусловии,чтообщеегодовоепроизводствоэтихпредприятийнепревышают5%отобщегоколичествасырогомяса,произведенноговгосударстве-члене:(i)длясоответствующеговида;(ii)всехкопытныхвместе;(iii)всейдомашнейптицывместе;илиже,(iv)всехптицизайцеобразныхвместе;втакомслучаекомпетентныеорганыдолжныуведомитьобэтомотступленииидоказательствах,подтверждающихего,всоответствииспроцедурой,предусмотреннойДирективой(ЕС)2015/1535ЕвропейскогопарламентаиСовета(12);(c)соответствующеепредприятиеимеетдостаточныевозможностидляхранениямясасотклонениямиотнормыотдельноотдругогомяса,покаофициальныйветеринарличнонеосмотритмясосотклонениями;(d)официальныйветеринарприсутствуетнапредприятиинережеодногоразавдень,втомчислерегулярнововремяпроведенияубоя;(e)компетентныйорганразработалпроцедурурегулярнойоценкиработыофициальныхпомощниковвэтихпредприятиях,включая:(i)контрользаиндивидуальнойработой;(ii)проверкадокументациипорезультатамобследованияисравнениееессоответствующимитушами;(iii)инспекциятушвкамерехранения;(f)анализрисковбылосуществленкомпетентныморганомсучетом,покрайнеймере,следующихэлементов:(i)количествоубитыхилипереработанныхживотныхвчасиливдень;(ii)видыиклассубитыхилипереработанныхживотных;(iii)пропускнаяспособностьхозяйства;(iv)динамикапоказателейубояилипереработки;(v)эффективностьлюбыхдополнительныхмервцеписозданияпищевойпродукции,принятыхдляобеспеченияпродовольственнойбезопасностиживотных,предназначенныхдляубоя;(12)Директива(ЕС)2015/1535ЕвропейскогопарламентаиСоветаот9сентября2015года,устанавливающаяпорядокпредоставленияданныхвобластитехническихинструкцийиправилобуслугахинформационногообщества(OJL241,17.
9.
2015,п.
1).
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/9EN(vi)эффективностьпроцедур,основанныхнасистемеанализарисковикритическихконтрольныхточек(ХАССП);(vii)документацияпопроверке;(viii)журналрегистрациидоубойныхипослеубойныхобследованийкомпетентногооргана(2)Дляцелейподпункта(а)(i)пункта1должныиспользоватьсякоэффициентыпересчета,изложенныевстатье17(6)Регламента(ЕС)№1099/2009.
Однаковслучаеовецикозимелких(<100кгживоймассы)Cervidaeкоэффициентконверсиисоставляет0,05единицдомашнегоскота,авслучаедругихкрупныхдикихживотных-коэффициентконверсии0,2единицыдомашнегоскота.
Статья8ПроведениепослеубойныхобследованийофициальнымветеринаромПослеубойноеобследованиепроводитсяофициальнымветеринаромвследующихслучаях:(a)животные,которыеподвергаютсявынужденномуубою,какопределеновГлавеVIРазделаIПриложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004;(b)животныесподозрениемнаналичиезаболеванияилисостояния,котороеможетнегативносказатьсяназдоровьечеловека;(c)крупныйрогатыйскотизстад,которыенебылиофициальнообъявленысвободнымиоттуберкулеза;(d)крупныйрогатыйскот,овцыикозыизстад,которыенебылиофициальнообъявленысвободнымиотбруцеллёза;(e)вспышкаболезнейживотных,длякоторыхзаконодательствомСоюзаустановленыветеринарныеправила.
Этокасаетсяживотных,подверженныхконкретномузаболеванию,котороепроисходитизконкретногорегиона,какопределеновСтатье2(2)(p)Директивы64/432/EEC;(f)еслинеобходимыболеестрогиемерыконтролядляучетаэмерджентнойболезнииликонкретныхзаболеваний,определенныхВсемирнойорганизациейпоохранездоровьяживотных;(g)вслучаеотступленияотсроковпроведенияпослеубойногообследованиявсоответствиисоСтатьей13ИсполнительногоПостановления(ЕС)2019/627.
Статья9КритериииусловияпроведенияаудиторскойдеятельностинаскотобойняхипредприятияхпопереработкедичиАудиторскаядеятельность,упомянутаявСтатье18(2)(d)(iii)Регламента(ЕС)2017/625,можетпроводитьсянаскотобойняхипредприятияхпопереработкедичиофициальнымипомощникамиподруководствомофициальноговетеринаратольковотношениисбораинформациионадлежащейпрактикесанитарногонадзораипроцедурахнаосновеХАССПиприусловиисоблюденияглавыIIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту.
Статья10Критериииусловияпроведенияофициальныхмерконтроля,включаяаудиторскуюдеятельностьнамясоперерабатывающихзаводахОфициальныемерыконтроля,упомянутыевСтатье18(2)(d),включаяаудиторскуюдеятельность,намясоперерабатывающихзаводахможеттакжеосуществлятьсядругимисотрудниками,назначеннымикомпетентнымиорганами,путемотступленияоттребований,изложенныхвСтатье18(2)(d)Регламента(ЕС)2017/625,приусловии,чтокомпетентныеорганырегулярнопроверяютработутакихсотрудников.
ВыполнениеэтихмерзависитотсоблюденияГлавыIIIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту.
Статья11ОфициальныемерыконтролявотношенииPectinidaeиморскихбрюхоногихиHolothuroidea,которыенеявляютсяфильтраторами,собираемымиспроизводственныхплощадей,неклассифицированныхвсоответствиисоСтатьей18(6)Регламента(ЕС)2017/625ВпорядкеисключенияизСтатьи18(6)Регламента(ЕС)2017/625,классификацияпроизводственныхрайоновирайоноввторичнойвысадкинетребуетсявотношениисбораPectinidae,морскихбрюхоногихиHolothuroidea,неявляющихсяфильтраторами,вслучаеесликомпетентныеорганыосуществляютофициальныемерыконтролязатакимиживотныминарыбныхаукционах,отгрузочныхцентрахиперерабатывающихпредприятиях.
L131/10ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019ENТакиеофициальныемерыконтролядолжныпроверятьсоответствие:(a)санитарныенормыдляживыхдвустворчатыхмоллюсков,изложенныевглавеVразделаVIIприложенияIIIкРегламенту(ЕС)№853/2004;(b)особыетребованиякPectinidaeиморскимбрюхоногимиHolothuroidea,неявляющимсяфильтраторами,которыесобираютсявнесекретныхпроизводственныхрайонов,указанныхвглавеIXэтогоРаздела.
Статья12ОсобыеисключениявотношенииRangifertarandustarandus,LagopuslagopusиLagopusmutus,какпредусмотреновстатье18(7)(h)Регламента(ЕС)2017/6251.
Всоответствиисостатьей18(7)(h)Регламента(ЕС)2017/625следующиеособыеотступленияотофициальныхтребованийкконтролюRangifertarandustarandus(северныйолень),которыеизложенывстатье18этогоРегламента,могутбытьпредоставленыШвециейиФинляндиейвотношениирайоновтехгосударств-членов,которыеуказанывПриложенииIкнастоящемуРегламенту,безущербадлядостиженияцелейРегламента:(a)впорядкеисключенияизСтатьи18(1)Регламента(ЕС)2017/625,официальныемерыконтролянетребуютсядлямяса,полученногоизRangifertarandustarandus,когдаононапрямуюпоставляетсяпроизводителемвнебольшихколичествахконечномупотребителюилиместнымторговымпредприятиям,напрямуюпоставляющимпродукциюконечномупотребителю;(b)впорядкеисключенияизстатьи18(2)Регламента(ЕС)2017/625,доубойноеобследованиенеявляетсяобязательнымдляубоябродячихоленейубитыхвотдельныхслучаяхвпериодс1маяпо30сентября;(c)впорядкеисключенияизстатьи18(2)(c)и(3)Регламента(ЕС)2017/625сотрудникискотобойни,прошедшиеподготовку,соответствующуюэтойзадачевсоответствиисостатьей14,могутпроверять:(i)внутренниеорганыбрюшнойполости,кромепечениипочек;(ii)половыеорганы;(iii)вымя.
2.
Впорядкеисключенияизстатьи18(1)Регламента(ЕС)2017/625,официальныемерыконтролянетребуетсядлямяса,полученногоизLagopuslagopusиLagopusmutus(тетерев),гдеониубитыпутемловлившведскихокругахНоррботтен,ВестерботтениЯамтландишведскоммуниципалитетеЭлвдаленвокругеДаларнавовремязимнегоохотничьегосезона.
Статья13Особыеминимальныетребованиявотношенииофициальноговетеринара,официальногопомощникаисотрудников,назначенныхкомпетентнымиорганами1.
Официальныеветеринары,выполняющиезадачи,предусмотренныевСтатье18Регламента(ЕС)2017/625,должнысоответствоватьминимальнымспециальнымтребованиям,изложеннымвГлавеIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту.
Впорядкеисключенияизправил,изложенныхвпунктах1–6ГлавыIПриложенияII,государства-членымогутустанавливатьособыеправиладля:(a)официальныеветеринары,работающиенеполныйрабочийдень,несущиеответственностьзапроверкумалыхпредприятийилитолькоосуществляющиеофициальныемерыконтролянапервичномпроизводстве,вчастности,контрольнапредприятияхпопроизводствумолокаидоубойныеобследованиязапределамискотобойни;атакже(b)студенты,обучающиесянаветеринара,успешносдавшиеэкзаменпопредметам,указаннымвпункте3главыIПриложенияII,ивременноработающиенаскотобойневприсутствииофициальноговетеринара.
2.
Ветеринары,уженазначенныеофициальнымиветеринарамидодатыприменениянастоящегоРегламента,должныиметьнеобходимыезнанияпопредметам,указаннымвпункте3главыIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту.
Принеобходимости,компетентныйоргандолженобеспечитьполучениетакихзнанийпутемнепрерывнойучебнойдеятельности.
3.
Официальныепомощники,выполняющиезадачи,предусмотренныевСтатье18Регламента(ЕС)2017/625,должнысоответствоватьминимальнымспециальнымтребованиям,изложеннымвГлавеIIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту.
4.
Сотрудники,назначенныекомпетентнымиорганами,выполняющиезадачи,предусмотренныевСтатье18Регламента(ЕС)2017/625,должнысоответствоватьминимальнымспециальнымтребованиям,изложеннымвГлавеIIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту.
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/11ENСтатья14МинимальныетребованиякподготовкесотрудниковскотобойниСотрудникискотобойни,оказывающиесодействиеввыполнениизадач,связанныхсофициальнымимерамиконтроляидругойконтрольнойдеятельностьювсоответствиисоСтатьей18(3)Регламента(ЕС)2017/625,долженпройтиподготовкудляудовлетворениякомпетентныхорганов.
Онитакжедолжнысоблюдатьминимальныетребованиякподготовке,изложенныевГлавеIIПриложенияIIкнастоящемуРегламенту,втойстепени,вкоторойэтосоответствуетихзадачампооказаниюсодействия.
Статья15ВступлениевсилуиприменимостьНастоящийРегламентвступаетвсилуна20-йденьпоследняопубликованиявОфициальномжурналеЕвропейскогоСоюза.
Будетдействоватьс14декабря2019года.
НастоящийРегламентноситобязательныйхарактервовсейполнотеиобязателенкисполнениювсемигосударствами-членами.
СоставленовБрюсселе,8февраля2019года.
ОтлицаКомиссииПрезидентЖан-КлодЮНКЕРL131/12ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019ENПРИЛОЖЕНИЕIОСОБЫЕОТСТУПЛЕНИЯДЛЯПРОВЕРКИМЯСАОЛЕНЯ(RANGIFERTARANDUSTARANDUS)Особыеотступления,указанныевСтатье12(1),применяютсятольковследующихнаправлениях:(a)вШвеции:(i)округНоррботтен;(ii)округВестерботтен;(iii)округЯмтланд;(iv)Вестерноррланд;(v)муниципалитетЭлвдаленвокругеДаларна;(vi)муниципалитетыНорданстиг,ХудиксваллиСёдерхамнвокругеГевлеборг.
(b)ВФинляндии,какимбылоразрешено31декабря2014года:(i)округЛапландия,заисключениеммуниципалитетовКеми,КеминмааиТорнио;(ii)округаСевернаяОстроботнияиКайну:—муниципалитетыКуусамо,Тайвалкоски,Пудасярви,СуомуссалмииХиринсалми;—вмуниципалитетеОулу:районбывшегомуниципалитетаЮли-ИиирайонксеверуотрекиКииминкийокивбывшеммуниципалитетеЮликиминки;—вмуниципалитетеИи:районбывшегомуниципалитетаКуйваниеми;—вмуниципалитетахПуоланкаиУтаярви:районыксеверуотрекиКииминкийокиирегиональнаядорога891(Хюринсалми-Пуоланка).
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/13ENПРИЛОЖЕНИЕ2ОСОБЫЕМИНИМАЛЬНЫЕТРЕБОВАНИЯВОТНОШЕНИИОФИЦИАЛЬНОГОВЕТЕРИНАРА,ОФИЦИАЛЬНОГОПОМОЩНИКАИСОТРУДНИКОВ,НАЗНАЧЕННЫХКОМПЕТЕНТНЫМИОРГАНАМИГЛАВАIОФИЦИАЛЬНЫЕВЕТЕРИНАРЫ1.
Компетентныеорганымогутназначатьвкачествеофициальноговетеринаратольковетеринаров,которыепрошлииспытание,соответствующеетребованиям,указаннымвпункте3.
2.
Компетентныеорганыдолжныпринятьмерыдляпроведенияиспытаниядлякандидатов,претендующихнаназначениевкачествеофициальноговетеринара.
3.
Испытаниедолжнодемонстрироватьзнаниеследующихпредметов,специальнопредназначенныхдлязадачофициальноговетеринаравтойстепени,вкоторойэтонеобходимо,взависимостиотопытаиквалификацииветеринара,избегаяприэтомдублированияиспытанийназнанияинавыки,необходимыехирургу-ветеринарувсоответствиисостатьей38(3)Директивы2005/36/ECЕвропейскогопарламентаиСовета(1):(a)национальноезаконодательствоизаконодательствоСоюзаоздоровьечеловека,продовольственнойбезопасности,здоровьеживотных,благополучииживотныхифармацевтическихвеществах;(b)принципыобщейсельскохозяйственнойполитики,рыночныемеры,экспортноевозмещениеивыявлениеслучаевнедобросовестныхдействий,включаяглобальныйконтекст:СоглашениеосанитарииифитосанитарииикарантинерастенийВсемирнойторговойорганизации,КодексАлиментариус,Всемирнаяорганизацияохраныздоровьяживотных;(c)основыпереработкипищевыхпродуктовитехнологиявобластипроизводствапродуктовпитания;(d)принципы,концепциииметодыпередовогоопытапроизводстваиуправлениякачеством;(e)управлениекачествомпередсбором(передовойопытразведения);(f)пропагандаиприменениегигиеныпродуктовпитания,продовольственнойбезопасности(передовогоопытагигиены);(g)принципы,концепциииметодыанализарисков;(h)принципы,концепциииметодыХАССП,использованиеХАССПнапротяжениивсейцеписозданияпищевойпродукции;(i)аудитипроверкасоответствиятребованиям,указаннымвпунктахота)доh);(j)предотвращениеиконтрольопасностейпищевогопроисхождениядляздоровьячеловека;(k)популяционнаядинамикаинфекциииинтоксикации;(l)диагностическаяэпидемиология;(m)системымониторингаинаблюдения;(n)принципыидиагностическоеприменениесовременныхметодовтестирования;(o)информационныеикоммуникационныетехнологии,когдаэтоактуальновкачестверабочихинструментов;(p)обработкаданныхиприменениебиостатистики;(q)исследованиявспышекболезнейпищевогопроисхожденияулюдей;(r)соответствующиеаспекты,касающиесятрансмиссивныхгубкообразныхэнцефалопатий(ТКЭ);(s)благополучиеживотныхнауровнепроизводства,транспортировкииубоя;(t)экологическиепроблемы,связанныеспроизводствомпродуктовпитания(включаяобращениесотходами);(u)принциппринятиямерпредосторожностиипроблемыпотребителей;(v)принципыобученияперсонала,работающеговпроизводственнойцепочке;(1)Директива2005/36/ECЕвропейскогопарламентаиСоветаот7сентября2005годаопризнаниипрофессиональнойквалификации(OJL255,30.
9.
2005,п.
22).
L131/14ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019EN(w)санитарныеправилавотношениисубпродуктовживотныхипроизводныхпродуктов;(x)аспекты,связанныеснедобросовестнымидействиями.
Кандидатымогутполучитьнеобходимыезнанияврамкахсвоейбазовойветеринарнойподготовки,илипосредствомподготовкиилиполученияпрофессиональногоопытапослеполученияквалификацииветеринара.
Есликомпетентныеорганыубежденывтом,чтокандидатприобрелвсенеобходимыезнанияврамкахуниверситетскогообразованияиливрезультатепрохождениякурсовповышенияквалификации,врезультатекоторогобылополученопоследипломноеобразование,профессиональныйопытилидругиеквалификации,ониотменяюттребованиеопрохождениииспытания.
Есликандидатчастичноприобрелнеобходимыезнания,компетентныеорганыдолжныорганизоватьиспытания,отличныеоттех,которыеуказанывпункте2,дляучетаопытакандидатов.
4.
Официальныйветеринардолженобладатьнавыкамимеждисциплинарногосотрудничества.
5.
Каждыйофициальныйветеринардолженпройтипрактическуюподготовкувтечениенеменее200часовпередтем,какприступитьксамостоятельнойработе.
Соответствующаяподготовкавовремяветеринарныхисследованийможетбытьвключенависпытательныйсрок.
Втечениеэтогопериодаиспытуемыйдолженработатьподнадзоромдействующихофициальныхветеринаровнаскотобойнях,мясоперерабатывающихзаводахипредприятиях.
Подготовкадолжнакасатьсяаудитанадлежащейсанитарно-гигиеническойпрактикиипроцедур,основанных,вчастности,напринципахХАССП.
6.
Официальныйветеринардолжныбытьвкурсепоследнихсобытийвсференовыхразработокспомощьюрегулярныхкурсовповышенияквалификацииичтенияпрофессиональнойлитературывобластях,указанныхвпункте3.
Официальныйветеринардолжен,повозможности,проводитьежегодныекурсыповышенияквалификации.
7.
Взаимноепризнаниеиспытанийдляофициальныхветеринаровмеждугосударствами-членамидолжноприменяться,когдаспециалистыпереезжаютчерезграницуилихотятобосноватьсявдругомгосударстве-члене.
Втакомслучаетестыдолжныбытьограниченыпредметами,необходимымидляздоровьячеловекаизащитыздоровьяживотныхвгосударствах-членахзанятости,нонеохваченнымитестамивгосударстве-членепроисхождения.
ГЛАВАIIОФИЦИАЛЬНЫЙПОМОЩНИК1.
Тольколица,прошедшиеподготовкуииспытаниевсоответствиистребованиями,изложеннымивпункте5,допускаютсяквыполнениюфункцийофициальногопомощника.
2.
Компетентныеорганыдолжныпринятьмерыдляпроведенияиспытания,указанноговпункте1.
Чтобыиметьправонапрохождениеэтихиспытаний,кандидатыдолжныдоказать,чтоониполучили:(a)неменее500часовподготовки,включаянеменее400часовпрактическихзанятий,охватывающихобласти,указанныевпункте5;атакже(b)любуюдополнительнуюподготовку,необходимуюдлякомпетентноговыполнениясвоихобязанностейофициальнымипомощниками.
3.
Практическоеобучение,упомянутоевпункте2(а),должнопроходитьнаскотобойнях,предприятияхпопереработкедичи,и/илинамясоперерабатывающихзаводах,подконтролемофициальноговетеринара.
4.
Обучениеитестыдолжныкасатьсяглавнымобразомкрасногомясаилимясаптицы.
Темнеменее,люди,которыепроходятобучениепооднойизэтихдвухкатегорийисдаюттест,должныпройтитолькосокращенноеобучение,чтобыпройтитестдлядругойкатегории.
Подготовкаииспытаниядолжныохватыватьдичь,разводимыхнафермахдикихживотныхизайцеобразных,когдаэтоцелесообразно.
5.
Подготовкаофициальныхпомощниковдолжнаохватывать,атестыдолжныподтверждатьзнаниеследующихаспектов:(a)поотношениюкпредприятию:(i)теоретическаячасть:—справочнаяинформация,связаннаясорганизациейсельскохозяйственногопроизводства,методамипроизводства,международнымистандартамиторговлиживотными;—хорошаяпрактикарациональногоиспользованиядомашнегоскота;17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/15EN—базовыезнанияболезней,вчастностиоболезней,передаваемыхотживотныхчеловеку,вызываемыхвирусами,бактериямиипаразитами;—мониторингзаболеваний,использованиелекарствивакцин,тестированиеостатков;—гигиенаиинспекциясостоянияздоровья;—благополучиеживотныхнафермеивовремятранспортировки;—требованияпоохранеокружающейсреды-взданиях,нафермахивцелом;—соответствующихзаконов,правилиадминистративныхположений;—проблемыпотребителейиконтролькачества;(ii)практическаячасть:—посещениепредприятийразныхтиповиприменениеразныхметодоввыращивания;—посещениепроизводственныхпредприятий;—наблюдениезапогрузкойиразгрузкойживотных;—лабораторныедемонстрации;—ветеринарныепроверки;—документация;(b)вотношениискотобоен,предприятийпопереработкедичиимясоперерабатывающихзаводов:(i)теоретическаячасть:—справочнаяинформация,связаннаясорганизациеймяснойпромышленности,методамипроизводства,международнымистандартамиторговлипродуктамипитанияитехнологиейубояираскроя;—базовыезнаниявобластигигиеныинадлежащейсанитарно-гигиеническойпрактики,вчастностигигиенытруда,убоя,раскрояихранения,гигиенынарабочемместе;—базовыезнанияХАССПиаудитпроцедурнаосновеХАССП;—благополучиеживотныхпривыгрузкепослетранспортировкиинаскотобойне;—базовыезнанияанатомииифизиологииубитыхживотных;—базовыезнанияопатологииубитыхживотных;—базовыезнанияопатологическойанатомииубитыхживотных;—соответствующиезнания,касающиесяТКЭидругихважныхболезней,передаваемыхотживотныхчеловеку,изоонозныхагентов,атакжезначимыхболезнейживотных;—знаниеметодовипроцедурубоя,инспектирования,приготовления,сепарации,упаковкиитранспортировкисырогомяса;—базовыезнанияпомикробиологии;—доубойноеобследование;—отборпробианализнаналичиеTrichinella;—послеубойноеобследование;—административныезадачи;—знаниесоответствующихзаконов,правилиадминистративныхположений;—процедураотбора;—аспекты,связанныеснедобросовестнымидействиями;(ii)практическаячасть:—идентификацияживотных;—проверкавозраста;L131/16ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюза17.
5.
2019EN—инспектированиеиоценказабитыхживотных;—доубойноеобследованиенаскотобойне;—послеубойноеобследованиенаскотобойнеилинапредприятиипопереработкедичи;—отборпробианализнаналичиеTrichinella;—идентификациявидовживотныхпутемизучениятипичныхчастейживотного;—определениеипредставлениезамечанийпочастямубитыхживотных,вкоторыхпроизошлиизменения;—гигиеническийконтроль,включаяаудитнадлежащейгигиеническойпрактикиипроцедур,основанныхнаHACCP;—регистрациярезультатовдоубойныхобследований;—выборка;—прослеживаемостьмяса;—документация,такаякакоценкаинформацииоцеписозданияпищевойпродукцииичтениезаписей.
6.
Компетентныеорганымогутпринятьрешениесократитьобучениеитестывотношении:(a)теоретическойчасти,еслиофициальныйпомощникдемонстрируетдостаточныезнанияпоконкретнымпунктам,указаннымвпункте5(a)(i)или(b)(i)настоящейглавы;(b)практическойчасти,еслиофициальныйпомощникдемонстрируетдостаточныйопытработыпоконкретнымпунктам,указаннымвпункте5(a)(ii)или(b)(ii)настоящейглавы.
7.
Официальныйпомощникдолженобладатьнавыкамимеждисциплинарногосотрудничества.
8.
Официальныепомощникидолжныбытьвкурсепоследнихсобытийвсференовыхразработокспомощьюрегулярныхкурсовповышенияквалификацииичтенияпрофессиональнойлитературы.
Официальныйпомощникдолжен,повозможности,проводитьежегодныекурсыповышенияквалификации.
9.
ЕслиофициальныепомощникипроводяттолькоотборпробианализвсвязисисследованиямипоTrichinellaимикробиологическимкритериям,токомпетентныеорганыдолжнытолькообеспечивать,чтобыонипроходилиподготовку,соответствующуюэтимзадачам.
10.
Взаимноепризнаниеиспытанийдляофициальныхпомощниковмеждугосударствами-членамидолжноприменяться,когдаспециалистыпереезжаютчерезграницуилихотятобосноватьсявдругомгосударстве-члене.
Втакомслучаетестыдолжныбытьограниченыпредметами,необходимымидляздоровьячеловекаизащитыздоровьяживотныхвгосударствах-членахзанятости,нонеохваченнымитестамивгосударстве-членепроисхождения.
ГЛАВАIIIСОТРУДНИКИ,НАЗНАЧЕННЫЕКОМПЕТЕНТНЫМИОРГАНАМИ1.
Компетентныеорганымогутназначатьтолькотехсотрудников,которыепрошлиподготовкуииспытаниевсоответствиистребованиями,указаннымивпункте5настоящейглавы.
2.
Компетентныеорганыдолжныпринятьмерыдляпроведенияиспытания,указанноговпункте1.
Чтобыиметьправонапрохождениеэтоготест,кандидатыдолжныдоказать,чтоониполучили:(a)неменее500часовподготовки,включаянеменее400часовпрактическихзанятий,охватывающихобласти,указанныевпункте5;атакже(b)любуюдополнительнуюподготовку,необходимуюдлякомпетентноговыполнениясвоихобязанностейсотрудниками,назначеннымкомпетентнымиорганами.
3.
Практическоеобучение,упомянутоевпункте2(а),должнопроходитьнамясоперерабатывающихзаводах,подконтролемофициальноговетеринара.
4.
Обучениеитестыдолжныкасатьсяглавнымобразомкрасногомясаилимясаптицы.
Темнеменее,люди,которыепроходятобучениепооднойизэтихдвухкатегорийисдаюттест,должныпройтитолькосокращенноеобучение,чтобыпройтитестдлядругойкатегории.
Подготовкаииспытаниядолжныохватыватьдичь,разводимыхнафермахдикихживотныхизайцеобразных,когдаэтоцелесообразно.
17.
5.
2019ОфициальныйжурналЕвропейскогоСоюзаL131/17EN5.
Подготовкасотрудников,назначенныхкомпетентнымиорганами,должнавключатьвсебя,аиспытаниядолжныподтверждатьзнаниеследующихаспектов,связанныхсмясоперерабатывающимизаводами:(i)теоретическаячасть:—справочнаяинформация,связаннаясорганизациеймяснойпромышленности,методамипроизводства,международнымистандартамиторговлипродуктамипитанияитехнологиейраскроя;—глубокиезнаниявобластигигиеныинадлежащейсанитарно-гигиеническойпрактики,вчастностигигиенытруда,раскрояихранения,гигиенынарабочемместе;—глубокиезнанияХАССПиаудитпроцедурнаосновеХАССП;—соответствующиезнания,касающиесяТКЭидругихважныхболезней,передаваемыхотживотногочеловеку,изоонозныхагентов;—знаниеметодовипроцедурприготовления,сепарации,упаковкиитранспортировкисырогомяса;—базовыезнанияпомикробиологии;—административныезадачи;—знаниесоответствующихзаконов,правилиадминистративныхположений;—процедураотбора;—аспекты,связанныеснедобросовестнымидействиями;(ii)практическаячасть:—инспектированиеиоценказабитыхживотных;—гигиеническийконтроль,включаяаудитнадлежащейгигиеническойпрактикиипроцедур,основанныхнаHACCP;—выборка;—прослеживаемостьмяса;—документация.
6.
Компетентныеорганымогутпринятьрешениесократитьобучениеитестывотношении:(a)теоретическойчасти,еслисотрудники,назначенныекомпетентнымиорганами,демонстрируютдостаточныезнанияпоконкретнымпунктам,указаннымвпункте5(i)настоящейглавы;(b)практическойчасти,еслисотрудники,назначенныекомпетентнымиорганами,демонстрируютдостаточныйопытработыпоконкретнымпунктам,указаннымвпункте5(ii)настоящейглавы;7.
Сотрудники,назначенныекомпетентнымиорганами,должныобладатьнавыкамимеждисциплинарногосотрудничества.
8.
Сотрудники,назначенныекомпетентнымиорганами,должныбытьвкурсепоследнихсобытийвсференовыхразработокспомощьюрегулярныхкурсовповышенияквалификацииичтенияпрофессиональнойлитературы.
Сотрудники,назначенныекомпетентнымиорганами,должны,повозможности,проходитьежегодныекурсыповышенияквалификации.
9.
Взаимноепризнаниеиспытанийдлясотрудников,назначенныхкомпетентнымиорганами,междугосударствами-членамидолжноприменяться,когдаспециалистыпереезжаютчерезграницуилихотятобосноватьсявдругомгосударстве-члене.
Втакомслучаетестыдолжныбытьограниченыпредметами,необходимымидляздоровьячеловекаизащитыздоровьяживотныхвгосударствах-членахзанятости,нонеохваченнымитестамивгосударстве-членепроисхождения.