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1水产品信息周报2020年第二十八期(7月27日-8月3日)中国水产流通与加工协会电话:(010)85274842传真:85274847邮箱:zhangxinlei.
hao@163.
com【质量安全】国内:多地市场监管局发布水产品抽检不合格信息(2020年第28期)市场监管总局关于2020年上半年食品安全监督抽检情况分析的通告国家最新规定:大型海鲜生鲜类农贸市场将定期监测新冠病毒!
市场监管总局公开征求《食品相关产品质量安全监督管理办法(征求意见稿)》意见农业农村部督查山东海参养殖违法违规用药专项整治情况淄博市、青岛崂山区两地海参抽检结果公布全部合格辽源市市场监督管理局食品安全消费提示辽源市、龙岩市、甘南藏族自治州等地市场监督管理局持续开展冷冻冷藏肉品风险排查西安市市场监管局全力消除食品安全隐患黑河市市场监管局深入开展食品安全领域行业乱象整治行动2020年上半年广西农产品质量安全例行监测(风险监测)结果通报国外:新西兰召回含未申报过敏原的海鲜蔬菜饺子欧盟通报法国出口活贻贝不合格韩国召回检出单核细胞增多性李斯特氏菌的熏制三文鱼印尼一家虾企15名员工感染新冠,工厂正常运作【贸易预警】俄罗斯宣布解除中国大连一家水产企业相关产品的强化实验室控制措施2020年6月中国水产品违反澳大利亚进口食品控制法情况【市场流通信息】北京排查并下架大连凯洋食品等3家公司相关水产品2020年上半年越南虾类出口额同比增长5.
7%2020年上半年巴西农产品出口同比增长26%永辉、盒马、沃尔玛:全部卖场下架厄瓜多尔冻虾美国罗非鱼关税豁免即将到期,不确定性增加,进口商做两手准备2电子版已同期更新:中国水产流通与加工协会微信平台(请关注右上角二维码)【质量安全】国内:多地市场监管局发布水产品抽检不合格信息(2020年第28期)7月27日-8月3日,监测到湖北省、四川省、浙江省、陕西省、广东省、江苏省、南京市、无锡市、南昌市、佛山市、黄石市、重庆市、淄博市、梅州市、湖州市、青岛市、北京市等17个省市市场监管部门公布的51项水产品抽检不合格信息,涉及的水产品种类有鱼类、蟹类、虾类、贝类等,不合格项目主要有镉、呋喃西林代谢物、氧氟沙星、恩诺沙星、地西泮等.

序号标识生产企业名称被抽样单位名称食品名称不合格项目检验结果标准值发布单位1/南昌市红谷滩新区李槐鱼摊鳊鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)584.
3μg/kg≤100μg/kg南昌市市监局2佛山市金瑞轩海鲜饮食有限公司(自行加工)佛山市金瑞轩海鲜饮食有限公司鲩鱼生鱼片菌落总数1.
4*105、1.
5*105、1.
7*105、2.
1*105、6.
2*104CFU/gn=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g佛山市市监局大肠菌群1.
1*102、10、20、30、90CFU/gn=5,c=1,m=20,M=30CFU/g3佛山市三水区西南街琼姐餐厅(自行加工)佛山市三水区西南街琼姐餐厅鲩鱼生鱼片菌落总数1.
0*105、1.
1*105、1.
1*105、6.
7*104、7.
0*104CFU/gn=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g大肠菌群20、30、4.
1*102、40、90CFU/gn=5,c=1,m=20,M=30CFU/g4/阳新县兴国镇中心市场梅贤才鳊鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)110μg/kg≤100μg/kg黄石市市监局5/铁山区冶商平价购物广场土泥鳅恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)144.
92μg/kg≤100μg/kg黄石市市监局(第8期)6/铁山区冶商平价购物广场黄颡鱼(黄骨鱼)恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)241.
1μg/kg≤100μg/kg7/铁山区冶商平价购物广场乌鳢(财鱼)氧氟沙星1.
06μg/kg不得检出8/重庆市万盛区重庆盛博尔农贸市场36号摊位霍白鲢鱼(活)地西泮1.
61μg/kg不得检出重庆市市监局3家群9/湖北永辉中百超市有限公司随州市万达广场分公司乌鳢(财鱼)氧氟沙星3.
88μg/kg不得检出湖北省市监局10供应商:鑫囍水产雅安市雨城区罗鱼氏水产品店乌鳢氧氟沙星21.
8μg/kg不得检出四川省市监局11供应商:龙泉驿区西河镇三联水产市场(高贤君)土地村农产品批发市场(胡国联)乌鳢氧氟沙星125μg/kg不得检出12/湖州织里中心农贸市场湖州织里姜玉民冷冻食品店深海黄鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)210μg/kg≤100μg/kg浙江省市监局氧氟沙星3.
5μg/kg不得检出13/金华市婺城区张建平水产经营部河虾呋喃西林代谢物4.
69μg/kg不得检出14/北京华联综合超市股份有限公司南京第一分公司鳊鱼磺胺类(总量)437.
4μg/kg≤100μg/kg江苏省市监局15江苏省如东县香思鲜食品加工厂灌南县新集镇好又好超市丁香鱼脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1.
28g/kg不得使用16/西安何萍水产食品有限公司泥鳅恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)136μg/kg≤100μg/kg陕西省市监局17/西安市新城区闽融水产品商行面包蟹镉8.
7mg/kg≤0.
5mg/kg18/南京市高淳区赵伢业水产品经营部乌鳢恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)558μg/kg≤100μg/kg南京市市监局氧氟沙星371μg/kg不得检出19/滨湖区食鼎尚快餐店鲫鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)331.
4μg/kg≤100μg/kg无锡市市监局420/张店张增花水产品商行小龙虾呋喃西林代谢物1.
6μg/kg不得检出淄博市市监局21/张店宏盛水产商行大闸蟹呋喃西林代谢物1.
6μg/kg不得检出22/丰顺县佳百惠购物商场鲈鱼(淡水鱼)恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)351.
9μg/kg≤100μg/kg梅州市市监局氧氟沙星24.
5μg/kg不得检出23/丰顺县佳百惠购物商场血蛤恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)116.
5μg/kg≤100μg/kg24/丰顺县鹏泰千江商贸有限公司黄花鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)173.
4μg/kg≤100μg/kg25/徐显有(丰顺县汤坑镇湖下开发区市场内)鲈鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)4424μg/kg≤100μg/kg氧氟沙星13.
2μg/kg不得检出26/丰顺县峰景生鲜超市鲈鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)1640μg/kg≤100μg/kg氧氟沙星188.
5μg/kg不得检出27/徐显有(丰顺县汤坑镇湖下开发区市场内)黄花鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)299.
7μg/kg≤100μg/kg28/兴宁市景兴海鲜店淡水鱼(鲈鱼)恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)1561μg/kg≤100μg/kg29/广东佰为连锁超市有限公司鲜鲈鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)603μg/kg≤100μg/kg30/梅州市梅江区金良海产品经营部鲈鱼氧氟沙星242.
08μg/kg不得检出31/梅州市嘉荣超市有限公司海水虾恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)241.
77μg/kg≤100μg/kg32供应商:肇庆端州区宏大海鲜店肇庆市昌大昌超级购物冰鲜黄花鱼(黄鱼)恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙124μg/kg≤100μg/kg广东省市监局5广场有限公司益华国际广场店沙星之和计)氧氟沙星4.
59μg/kg不得检出33供应商:惠州市永东行实业有限公司天虹商场股份有限公司佛山天虹购物中心冰中鱿鱼镉(以Cd计)3.
4mg/kg≤2.
0mg/kg34/湖州吉山大酒店有限公司黄鳝恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)1619μg/kg≤100μg/kg湖州市市监局35/湖州吴兴移沿山农庄黄鳝恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)1770μg/kg≤100μg/kg36/安吉鼎吉餐厅面包蟹镉(以Cd计)不合格37/湖州浙北大厦超市有限公司仁皇山店河虾呋喃西林代谢物27.
4μg/kg不得检出38江苏省如东县香思鲜食品加工厂灌南县新集镇好又好超市丁香鱼脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1.
28g/kg不得使用江苏省市监局39南京市浦口区小朱咸货店燕子鱼干(鱼制品)镉(以Cd计)0.
45mg/kg≤0.
1mg/kg南京市市监局40南京市雨花台区陈军水产经营部鲫鱼恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)115μg/kg≤100μg/kg41南京市江宁区招财水产经营部章鱼(八爪鱼)镉(以Cd计)2.
8mg/kg≤2mg/kg42/市南区富流洋水产行虾蛄镉(以Cd计)1.
04mg/kg≤0.
5mg/kg青岛市市监局43/山东省青岛市市南区逍遥二路20号甲生活家超级市场任涛虾蛄镉(以Cd计)1.
22mg/kg≤0.
5mg/kg44/山东省青岛市市南区四川路31号(馨大众市虾蛄镉(以Cd计)1.
27mg/kg≤0.
5mg/kg6场内)王明涛45/山东省青岛市市南区馨大众市场HX-126号摊位卞泽亮虾蛄镉(以Cd计)0.
847mg/kg≤0.
5mg/kg46黄岛区武夷山市场内(供应商地址)牛先生(供应商)黄岛区经济技术开发区生活家官厅生鲜超级市场王刚乌鳢(淡水鱼)氧氟沙星4.
77μg/kg不得检出47/平度市小庄活禽经营部海螺镉(以Cd计)6.
34mg/kg≤2.
0mg/kg48—李沧区696海鲜甲鱼馆鲤鱼(淡水鱼)地西泮16.
3μg/kg不得检出49/南京拍拍蓝天信息技术有限公司北京分公司梭子蟹镉(以Cd计)1.
5mg/kg≤0.
5mg/kg北京市市监局50/郭阿春(北京)水产商贸有限公司鳜鱼(桂鱼)孔雀石绿25μg/kg不得检出51/北京中仓苑双友小吃店黄颡鱼(嘎鱼)恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)237μg/kg≤100μg/kg市场监管总局关于2020年上半年食品安全监督抽检情况分析的通告2020年上半年,全国市场监管系统共完成食品安全监督抽检1380697批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品29153批次,总体不合格率为2.
11%,同比下降0.
25个百分点.
从抽样品种来看,消费量大的食用农产品共抽检556082批次,不合格11525批次,抽检不合格率为2.
07%,同比上升0.
11个百分点.
水产制品共抽检10048批次,不合格248批次,不合格率为2.
47%,同比上升0.
35个百分点.
从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题,分别占不合格样品总量的36.
42%、20.
03%、18.
78%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的7.
77%;重金属等元素污染问题,占不合格样品总量的6.
18%;有机物污染问题,占不合格样品总量的5.
26%.
详情参见:http://gkml.
samr.
gov.
cn/nsjg/spcjs/202007/t20200730_320364.
html来源:国家市场监督管理总局国家最新规定:大型海鲜生鲜类农贸市场将定期监测新冠病毒!
7月30日,国务院联防联控机制发布的技术规范要求,对重点大型集贸市场(特别是销售生鲜类产品的市场)按照1次/周,对其余需要监测的集贸市场按照1次/月的频次进行病毒监测.
农贸(集贸)市场是新冠肺炎疫情防控的重点场所.
为深入开展病毒溯源和疫情防控,国家卫健委组织中国疾控中心病毒所编制了《农贸(集贸)市场新型冠状病毒环境监测技术规范》(简称《规范》),7对农贸(集贸)市场新冠病毒环境监测工作进行科学规范指导.
《规范》对监测对象、监测内容、样本采样、检测和实验室生物安全等全流程提出了技术要求.
监测重点为具备区域辐射能力的大型农贸(集贸)市场,特别是包括冷冻、冷藏功能的肉类和海鲜水产交易摊位,或者存在潮湿、密闭空间的市场.
由于国内发生的多起新冠肺炎疫情均与销售和加工海鲜水产的市场有关,大型农贸(集贸)市场,特别是包括冷冻、冷藏功能的肉类和海鲜水产交易摊位,或者存在潮湿空间的市场将定期接受新型冠状病毒监测.
监测内容包括市场内重点摊位的设施、用具表面,从业人员咽拭子、衣物表面、手部、存放食品的冰箱、冷藏柜内部表面,市场内销售的肉、禽类和海鲜水产类食品,排水系统中污水,公共空间中人员接触较多的部位,经常性跨区域移动的工具或物品,工作人员聚集、通风不良的环境的病毒检测.
详情参见:http://www.
gov.
cn/zhengce/zhengceku/2020-07/30/content_5531368.
htm来源:中央人民政府市场监管总局公开征求《食品相关产品质量安全监督管理办法(征求意见稿)》意见为适应新形势下对食品相关产品监管的需要,加强食品相关产品质量安全监督管理,保护公众身体健康,根据《食品安全法》等有关法律法规的规定,市场监管总局组织起草了《食品相关产品质量安全监督管理办法》.
向社会公开征求意见,本次征求《食品相关产品质量安全监督管理办法(征求意见稿)》共设立总则、生产和销售、监督管理、法律责任、附则5个章节,其中,明确规定了生产许可、监督管理重点、抽样检验、对违反原料禁止性行为、微生物、农兽残、生物毒素等含量超过食品安全标准、销售国家明令淘汰产品等处罚以及监管部门责任等内容.
对于食品相关产品标签,征求意见稿中列明,食品相关产品的最小销售包装上应当有标签,应清晰、真实,不得误导消费者.
标签应当标明产品名称;生产者和(或)经销者名称、地址、联系方式;生产日期和保质期(适用时);材质;注意事项或警示信息;法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项.
详情参见:http://www.
samr.
gov.
cn/hd/zjdc/202007/t20200730_320385.
html、http://news.
foodmate.

net/2020/07/567867.
html来源:国家市场监督管理总局农业农村部督查山东海参养殖违法违规用药专项整治情况7月27-30日,农业农村部派出由渔业渔政管理局、农产品质量安全监管司等单位联合组成的督查组,对山东省开展的海参养殖违法违规用药专项整治行动进行督导检查.
督查组检查了威海、烟台、潍坊和东营4个海参养殖主产地市,随机抽查海参养殖规模化企业和养殖户的养殖用药等情况,听取山东省农业农村厅以及相关市、县渔业主管部门的专项整治行动情况汇报,实地检查了海参育苗车间、养殖池塘、加工车间和投入品仓库.
从督查情况看,山东省各级农业农村(渔业)主管部门按照农业农村部的紧急部署,对海参养殖违法违规用药进行了全面的排查,分级分批抽检海参以及养殖水体、底泥等1300余批次,对排查中发现的不规范用药和日常监管漏洞等问题及时整改,对海参养殖企业和养殖户进行了规范用药宣传指导,暂未发现使用敌敌畏等化学农药以及禁用药品等违法行为.
督查组要求,要进一步加强对海参养殖投入品使用的监管,切实规范"水质改良剂、底质改良剂、微生态制剂"等投入品的使用,强化监测,杜绝以"渔用非药品"名义隐性添加违禁物质的行为.
下一步,农业农村部渔业渔政管理局还将继续督查其他海参养殖主产省专项整治行动工作情况,公布各地对海参养殖违法用药案件的查处结果,督促各地建立长效监管机制,加强宣传普法和规范用药培训,确保养殖海参质量安全.
详情参见:http://www.
moa.
gov.
cn/xw/bmdt/202007/t20200731_6349707.
htm来源:农业农村部淄博市、青岛崂山区两地海参抽检结果公布全部合格近期,淄博市市场监督管理局组织开展了海参产品专项监督抽检,共抽取了15批次海参样品,结果显示,水产制品(海参)15批次全部合格.
8青岛崂山区市场监督管理局组织开展海参产品质量安全集中整治行动,对所有海参产品生产企业、小作坊以及经营业户开展拉网式排查,重点检查生产环境条件、原料进货查验、生产过程控制、产品检验、标签标识等内容.
同时计划在生产企业、小作坊、农贸市场、商场超市、餐饮服务单位抽检100批次干海参(干制水产品)和活海参(食用农产品),监测项目为敌敌畏和土霉素.
实际抽检过程中,受到海参经营者营业状态(17家海参生产企业中只有3家在产)以及经营数量限制,共完成抽检57批次(生产领域3批次、流通领域54批次),经检测,全部合格.
详情参见:http://msa.
zibo.
gov.
cn/art/2020/7/31/art_9717_1987227.
html、https://mp.
weixin.
qq.
com/s/8Lqq2_EFFy0bjaylfIVNAQ来源:淄博市市场监督管理局、崂山市场监管微信号辽源市市场监督管理局食品安全消费提示为加强新冠肺炎疫情防控工作,保障人民群众的身体健康和饮食安全,辽源市市场监督管理局提醒广大市民注重健康饮食,防范食品安全风险.
1.
减少外出就餐,避免参加大型集体聚餐活动,避免到就餐人员密集、通风不良的餐饮场所就餐.
外出就餐前要洗手.
倡导分餐制,自觉使用公筷、公匙、公勺,少吃或不吃冷食、生食.
2.
选购食品应选择证照齐全、管理规范、食品贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场,并保留好购物小票.
购买预包装食品时,要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品;购买水产品时,要确认产品鲜活;选购畜禽肉制品,应选择有资质的食品经营单位,不购买或自行宰杀活禽,不购买未经检疫或来源不明的畜禽肉及其制品;对于需要冷藏或冷冻的食品,购买时应注意食品是否被贮存于相应的条件下.
3.
食物制作过程要注意清洁卫生.
制作前确认食材新鲜,没有变质.
食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开.

加热烹制过程要做到烧熟煮透.
不吃生海鲜,不吃生肉.
4.
订购餐饮外卖,请查验食物是否已密封盛放,防止配送污染,自觉抵制"黑外卖".
详情参见:http://scjg.
liaoyuan.
gov.
cn/gsgg/xfjsts/202007/t20200728_453511.
html来源:辽源市市场监督管理局辽源市、龙岩市、甘南藏族自治州等地市场监督管理局持续开展冷冻冷藏肉品风险排查近期,大连等地出现反弹疫情后,吉林辽源市市场局高度重视,迅速组织开展对进口肉类、海产品等食品排查行动.
一是市局精心组织、周密部署,各单位对辖区水产品、冷藏冷冻肉品等进行全覆盖排查.
督促经营者查验各类进口食品相关证明,一旦发现涉事食品立即停止销售,下架封存.
二是督促经营者配合进口商依据《食品召回管理办法》做好召回工作,并做好相关统计工作.
同时积极配合相关部门做好无法退运的进口食品销毁工作.
三是加强进口食品监管,强化食品经营者食品安全主体责任,严格落实进货查验、索证索票、人员健康管理制度,杜绝无检验检疫证明的畜禽肉类、无法提供来源证明的水产品、不符合食品安全标准的食用农产品上市销售.
四是与卫生、商务等部门密切配合.
及时将涉事食品经营者及从业人员信息报送卫健委等部门,并协助开展核酸检测,检测结果均为阴性.
目前,全系统共出动执法车辆168车次,出动执法人员1468人次,排查重点单位及业户544家.
下一步市场监管部门将持续开展进口食品的排查工作,全力保障人民群众的身体健康.
为严防新冠肺炎疫情扩散,确保群众饮食安全,福建省龙岩市永定区市场监管局严格按照疫情防控常态化的工作要求,围绕国务院联防联控机制综合组关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知要求,对辖区冷藏、冷冻及水产品经营户开展拉网式排查,要求基层监管所监督指导各肉类、水产品经营户严格落实食品安全主体责任和疫情防控措施,全面清查追溯管理情况,全面清查主体责任落实情况.
对摸排到的进口肉类及水产品要建立《进口冷冻肉类、进口海鲜产品情况表》台账,进一步查清产品来源,待产品核酸检测合格后再行处理(严禁再次经营使用).
要求经营者严格按照"五个一律"的要求全面进行隐患自查,即一律不得经营加工进口肉类及水产品;一律不得进口国外肉类及水产品;对现有库存进口肉类及水产品一律先行下架,已发现仍有销售的,对涉案物品一律予以暂扣;餐饮服务单位一律不得使用进口肉类或者水产品.
本次行动共摸排食品生产企业5家次、冷冻食品经营单位28家次、冷冻库5个次、餐饮服务单位37家次,排查并登记建档进口冷冻食品912批次.
自7月23日以来,安徽马鞍山市市场监管局开展冷冻冷藏肉品专项督查,对安民批发市场第三方租赁冷库、欧尚超市自备储存库、当涂中合批发市场食品储存冷库开展现场督查.
督查中,以生鲜冷冻肉类和水产品及其制品为重点检查品种,仔细检查进货查验记录、质量安全证明、经营销售记录、从业人员健康管理以及相关冷冻冷藏食品经营制度落实情况.
要求全面落实食品安全主体责任,按照常态化疫情防控工作要求,进一步提高食品安全管理水平.
目前,市市场监管局正在全面推进冷冻冷藏肉品风险排查工作,围绕冷藏冷冻肉品(含水产品),以生产、加工、贮存、销售环节冷库为重点,全面摸清底数,排查风险隐患.
自7月14日起,安徽合肥市市场监管局在全市部署开展了冷冻冷藏肉品质量安全专项执法检查,以生产加工、贮存、销售、餐饮冷库为重点场所,以合法经营资质、冷库温控监测管理、冷冻冷藏食品进货查验和记录制度执行等为重点内容,全面检查冷冻冷藏食品安全管理制度落实情况和质量安全状况,截止目前,共排查各类食品冷库2046家次,对检查中发现少数存在存储温度不达标、进销货台账登记不完整、温度记录不合规等问题的37家经营单位,现场予以监督整改.
近期,辽宁铁岭市市场监督管理局在全市范围内开展进口水产品、进口肉制品排查工作,切实加强对重点领域、重点行业、重点产品疫情防控监管工作,积极抓好经营场所疫情防控措施落实工作.
加强对商品质量的监管,严格落实进货查验和索证索票制度.
对农贸市场、海鲜市场、商场超市、餐饮服务等重点场所重点品种进行风险排查.
经排查,截至7月24日,我市5月30日后直接从北京八大市场进货累计0吨,进口水产品进货累计12.
5713吨,进口肉品进货累计14.
6574吨,相关运输、仓储、销售人员144人.
相关统计数据已推送当地卫健部门.
对厄瓜多尔进口冻南美虾实施了紧急处理.
对辖区经营进口水产品、冻肉产品市场、冷库、商超、餐饮服务单位等场所进行全面检查.
经排查,发现厄瓜多尔白虾经销商16家,现存345.
7千克,密切接触人员46人,其中银州区发现涉事企业白虾150千克,密切接触人员10人,当场对产品进行了封存,经卫健部门核酸检测为阴性,已按照有关规定由沈阳经销商全部召回.
广西河池市南丹县市场监管局联合开展冷冻冷藏肉品专项检查工作,以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种,以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点场所,以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象,全面排查冷冻冷藏肉品食品安全隐患风险.
对辖区内冷冻库底数、贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、物流运输、产品质量等关键内容进行重点排查,严把冷冻冷藏肉品(含水产品)质量关,确保群众舌尖上的安全.

连日来,甘肃甘南州市场监管系统全面开展冷冻冷藏肉品和水产品风险排查,加强进口冷链食品监管,全力织牢市场监管领域战疫防护网,切实保障群众身体健康和生命安全,排查工作锁定冷冻冷藏食品,特别是进口肉品、海鲜及水产品.
执法人员以食品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位冷冻冷藏设施为重点,全面排查冷冻冷藏食品质量安全状况和食品安全管理制度落实情况.
同时,配合卫健部门对生产加工、贮存、销售环节冷冻冷藏肉品、从业人员、外环境等进行采样和病毒核酸检测.
一是检查冷库底数,二是检查贮存条件,三是检查追溯管理,四是严禁采购、加工、经营腐败变质、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻冷藏肉品(含水产品).
截至目前,全州市场监管部门共排查食品冷库154个(其中,食品加工企业自建(备)冷库13个,批发市场和农贸市场自建(备)冷库60个,大型超市自建(备)冷库20个、餐饮企业自建(备)冷库13个,第三方冷库1个,储备商品冷库47个),配合卫生部门核酸检测食品外环境246个,相关食品从业人员154人,测结果全部合格.
近期,甘肃白银市市场监督管理局在全市范围内重点开展了冷冻冷藏食品排查工作,以冷冻冷藏肉品特别是进口水产品、肉品为重点品种,以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点环节,以食品加工企业自建(备)冷库、批发市场和农贸市场自建(备)冷库、大型超市自建(备)冷库、餐饮企业自建(备)冷库、第三方冷库、储备商品冷库为重点场所,全面排查辖区内水产品、肉品生产经营场所和冷链物流环节风险隐患.
各县区市场监管部门积极协调辖区疾控部门,配合开展进口冷冻产口核酸检测采样工作.
截至目前排查冷库共155个(其中肉类冷库59个,水产品冷库9个,综合性冷库87个).
对排查发现的温控记录不合规、未履行食品进货查验、索证索票制度的5家经营冷冻冷藏经营户下发了食品违法违规记分告知单,并督促立即整改.