鸡蛋www.danji.com.cn

鸡蛋期货交易手册EGGFUTURESTRADINGMANUAL大连商品交易所投资者教育资料期货交易手册系列DalianCommodityExchange鸡蛋期货交易手册EGGFUTURESTRADINGMANUAL大连商品交易所会员分布图截至2012年12月广东香港澳门海南广西台湾福建江西贵州云南四川重庆湖北湖南安徽河南陕西山西河北天津北京吉林黑龙江甘肃宁夏青海新疆西藏内蒙古山东浙江上海江苏272914118445634653322311123辽宁4513目录CONTENTS鸡蛋期货交易手册EGGFUTURESTRADINGMANUAL0102020611131313131414141517171819一、鸡蛋概述二、鸡蛋生产、贸易与消费概况(一)全球鸡蛋生产、贸易概况(二)我国鸡蛋生产、贸易与消费概况三、影响鸡蛋价格变动的主要因素四、鸡蛋期货交易风险管理办法(一)保证金制度(二)涨跌停板制度(三)限仓制度五、鸡蛋期货交割有关规定及流程(一)交割基本规定(二)标准仓单管理(三)交割方式及流程(四)交割地点(五)交割费用一:大连商品交易所鸡蛋期货合约二:大连商品交易所鸡蛋交割质量标准1鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分.
鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质,是人类最好的营养来源之一.
因其具有营养丰富、饲料转化率较高、宗教饮食忌讳少等特点,一直是被世界广泛接受的畜产品.
鸡蛋是最主要的禽蛋品种,约占我国禽蛋总产量的84%.
根据国家统计局公布的数据显示,2011年我国禽蛋总产量为2811万吨,据此推算2011年我国鸡蛋产量约为2361万吨,占全球总产量的36%,已连续26年保持全球第一位.
鸡蛋产品可以分为未经加工的鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品两种.
在所有鸡蛋消费中,鲜鸡蛋消费超过90%,占主导地位,蛋制品消费不足10%.
从消费结构来看,家庭消费占据主导.
据统计,2010年我国鲜蛋终端消费中,有53%为家庭消费,28%为户外消费(包括餐饮行业和企业食堂消费),19%为工业消费(包括保洁蛋、食品行业及深加工等).
一、鸡蛋概述图1.
1:2011年中国禽蛋产量结构数据来源:东方艾格84%鸡蛋11%鸭蛋5%其他禽蛋2鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual我国鸡蛋市场以自给自足为主,有少量出口.
据统计,2011年我国鸡蛋出口量为7.
8万吨,在出口排名前20位国家的总量中占比不足8%,占国内鸡蛋产量的比例为0.
3%.
二、鸡蛋生产、贸易与消费概况(一)全球鸡蛋生产、贸易概况1.
全球鸡蛋生产概况2000-2011年,全球禽蛋和鸡蛋产量稳步增长.
据东方艾格预计,2011年全球禽蛋产量已接近7,000万吨,约为6,972万吨,同比增长1.
27%.
其中,2011年全球鸡蛋产量约为6,512万吨.
过去11年全球禽蛋及鸡蛋产量每年分别约以2.
15%和2.
26%的速度增长.
在全球鸡蛋生产大国方面,中国鸡蛋产量遥遥领先于其他国家,约占全球鸡蛋产量的36%.
中国、美国、印度、墨西哥、日本、俄罗斯、巴西等国鸡蛋产量排名世界前列.
图1.
2:2010年中国禽蛋消费结构数据来源:东方艾格53%家庭消费28%户外消费19%工业消费355.
17056.
59457.
80460.
63962.
77661.
27362.
54864.
44667.
00968.
03468.
84969.
723200020012002200320042005200620072008200920102011数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)、国家统计局、东方艾格图2.
1:2000-2011年全球禽蛋产量变化趋势单位:千吨04080200020012002200320042005200620072008200920102011数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)、国家统计局、东方艾格图2.
2:2000-2011年全球鸡蛋产量变化趋势单位:千吨0408051.
11352.
43553.
51855.
99357.
86256.
69857.
98559.
68961.
98962.
84064.
01365.
118图2.
3:2011年全球主要鸡蛋生产国产量占比数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)、东方艾格36%中国8%美国5%印度3%巴西4%日本5%墨西哥4%俄罗斯35%其他41961-1982年美国鸡蛋产量一直位居世界第一,1983年之后,随着其他国家产量的上升退居世界第二,1984-1991年退居世界第三,1992至今回升至世界第二位.
据FAO数据预计,2011年美国鸡蛋产量为541.
9万吨,处于世界第二位.
1961年以来,印度鸡蛋产量呈现持续增长态势,1980年之后产量增速加快.
据FAO数据预计,2011年印度鸡蛋产量为349万吨,处于世界第三位.
图2.
5:1961-2011年美国鸡蛋产量变化趋势单位:千吨数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)0100030002000400019611964196719701973197619791982198519881991199419972000200320062009图2.
4:1961-2011年美国鸡蛋产量变化趋势单位:千吨数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)010003000200050004000600019611964196719701973197619791982198519881991199419972000200320062009鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual2.
全球鸡蛋贸易概况1970年以来,全球鸡蛋贸易量保持上升趋势,但在产量中占比一直较低.
1970年至2005年,全球鸡蛋出口量由40.
4万吨增加至103.
8万吨,增长率为157%,出口量占鸡蛋总产量的比例在1.
8-2.
8%之间.
从区域分布来看,欧洲地区鸡蛋贸易较为活跃.
2006年世界鸡蛋主要进、出口地域均集中在欧洲,亚洲地区次之.
5表2.
1:全球鸡蛋出口情况数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)单位:千吨年份19701975198019851990199520002005增长率(%)鸡蛋4045337447578308019421038157出口所占份额(%)2.
12.
42.
82.
52.
41.
91.
81.
8--数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)表2.
2:2006年世界各大洲鸡蛋进出口数量及金额进口出口数量金额数量金额全世界114.
071289.
25116.
691368.
92非洲4.
077.
910.
232.
11亚洲28.
19231.
6131.
15212.
39欧洲72.
15905.
0775.
41925.
59中北美洲6.
0796.
558.
25196.
31南美洲1.
8244.
771.
5427.
68大洋洲0.
183.
340.
14.
56单位:万吨、百万美元从1970年到2004年,发达国家鸡蛋出口量在世界鸡蛋出口量中占比较高,但发展中国家出口量增长较快.
发达国家的鸡蛋出口增长率为129%,从34.
4万吨增加到78.
8万吨.
发展中国家的鸡蛋出口增长率高达317%,主要是由于1970年基数很小,导致增长率较高.
(二)我国鸡蛋生产、贸易与消费概况1.
我国鸡蛋生产概况1979年以前,我国鸡蛋的商品生产量很少.
改革开放以后,我国蛋鸡业迅速兴起.
1980年,我国禽蛋业直追世界禽蛋业发展的潮流,当年禽蛋产量就达256.
6万吨,占世界禽蛋产量的9.
36%,是美国禽蛋产量的61.
29%.
自1984年开始,我国便一跃超过美国,禽蛋产量雄居世界第一.
1998年,我国禽蛋产量首次突破2000万吨,达到了2021.
3万吨,占世界禽蛋产量的39.
13%,已是美国禽蛋产量的4.
27倍.
到2011年,我国禽蛋产量已达2811万吨,占世界总产量的36%.
在禽蛋产品结构中,鸡蛋产量约为2,361万吨,占比为84%.
6表2.
3:发达国家和发展中国家鸡蛋出口情况数据来源:联合国粮食及农业组织(FAO)单位:千吨年份19701975198019851990199520002004增长率(%)世界4045337447578308019421038157发达国家344477660612730665711788129发展中国家605684145100136231250317发展中国家所占世界份额(%)14.
85%10.
51%11.
29%19.
15%12.
05%16.
98%24.
52%24.
08%--鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual7我国禽蛋生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江、吉林等十个省区.
十个省区禽蛋产量之和占全国禽蛋总量的比重逐年增大.
2011年,十个省区禽蛋产量之和为2206万吨,比重为78%.
数据来源:国家统计局图2.
6:1996-2011年中国禽蛋产量变化趋势单位:万吨0500100015002000250030001996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011图2.
7:2011年中国禽蛋各省分布比例数据来源:国家统计局14%山东14%河南12%河北10%辽宁7%江苏5%四川5%湖北4%安徽4%黑龙江3%吉林22%其他82.
我国鸡蛋贸易概况我国鸡蛋物流流向较为明晰,可以简单概括为从产量较大的华北、东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上海等大城市.
根据国家统计局数据测算,鸡蛋流出量较大的省份包括河北(约159万吨)、河南(约157万吨)、辽宁(约132万吨)、山东(约82万吨)等省.
供需缺口最大的是广东省,每年流入量约为160万吨,其次为上海(约74万吨)、浙江(约60万吨)、北京(约55万吨)等地,其他绝大部分省份总体上处于供求平衡状态.
表2.
4:2011年主产省禽蛋产量数据来源:国家统计局单位:万吨省份山东河南河北辽宁江苏产量401391340277195省份四川湖北安徽黑龙江吉林产量14513712010595数据来源:根据国家统计局数据测算图2.
8:中国各省鸡蛋流出数量单位:万吨050100150200-200-150-100-500河北辽宁河南山东吉林黑龙江湖北四川内蒙古山西宁夏新疆西藏浙江广西天津福建北京广东上海江西重庆云南贵州安徽甘肃江苏陕西海南青海湖南鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual9从国际贸易来看,除种蛋外,中国禽蛋贸易处于净出口状态,进口数量极少,2011年仅从美国进口约8吨鲜鸡蛋.
2011年中国出口鲜鸡蛋7.
80万吨,同比下降0.
57%.
从2000年到2011年中国鸡蛋出口量变化情况来看,均没有突破10万吨.
图2.
9:中国鸡蛋物流流向图沪浙闽地区广东地区注:颜色越深量越大鸡蛋输出鸡蛋输入国内鸡蛋物流方向辽宁吉林黑龙江内蒙古山西陕西河南安徽湖北湖南江西福建浙江广东广西四川甘肃青海新疆西藏海南台湾宁夏云南贵州重庆山东江苏上海天津北京河北京津地区20002001200220032004200520062007200820092010201165.
1458.
1183.
8993.
285.
9880.
138240.
1948.
584478.
477.
95数据来源:海关总署图2.
10:2000-2011年中国鸡蛋出口量变化趋势单位:千吨050100103.
我国鸡蛋消费概况从2000年-2010年中国禽蛋消费量变化来看,鸡蛋需求一直保持稳中有升的增长趋势,从2,204万吨增加到2,827万吨,年均复合增长率为2.
52%.
若按照鸡蛋消费量约为禽蛋消费量的85%计,2010年全年鸡蛋消费量达2403万吨.
从2010年国家统计局禽蛋消费数据来看,全国31个省市地区中,年消费量超过100万吨的有10个地区,分别是山东、广东、河南、江苏、河北、安徽、四川、辽宁、浙江和湖北等省.
其中山东、广东、河南和江苏四省需求量超200万吨,四省之和占全国总需求约32%.
22.
04422.
54223.
28324.
18325.
12325.
78425.
68226.
26627.
07427.
76328.
26820002001200220032004200520062007200820092010数据来源:东方艾格图2.
11:2000-2010年中国禽蛋消费量变化单位:千吨01530鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual图2.
12:2010年全国禽蛋消费量(分省/万吨)数据来源:国家统计局10%山东23%其他3%北京3%黑龙江3%上海3%福建3%湖南4%湖北4%浙江4%辽宁5%四川5%安徽5%河北7%江苏7%河南8%广东11按照消费途径来分,中国禽蛋消费分为工业消费(保洁蛋,深加工蛋等)、家庭消费(居民食用蛋)和户外消费(餐馆和机构消费蛋).
中国禽蛋消费依然以家庭消费为主.
2010年中国禽蛋工业消费、家庭消费和户外消费量分别为551万吨、1,491万吨和784万吨,分别占国内禽蛋消费的19%、53%和28%.
三、影响鸡蛋价格变动的主要因素近年来,我国鸡蛋价格走势总体呈现上升趋势.
2000年至2003年6月,鸡蛋价格相对平稳,总体在5元/千克之间波动.
2003年6月之后步入震荡上行走势,2011年6月,全国鸡蛋平均价格突破10元/千克,较2003年6月上涨一倍.
2011年11月鸡蛋价格自高位下滑,2012年5月全国鸡蛋平均价格下跌至8.
23元/千克,而后价格开始回升,2012年10月全国鸡蛋平均价格为10.
35元/千克.
数据来源:中国畜牧业协会图3.
1:全国鸡蛋平均价格走势单位:元/千克0246812102000.
082001.
102002.
122004.
022005.
042006.
062007.
082008.
102009.
122011.
022012.
04图2.
13:2010年中国禽蛋消费结构数据来源:东方艾格53%家庭消费28%户外消费19%工业消费12(一)宏观环境及政策影响宏观环境以及国家相关产业政策、进出口政策的调整,农产品收储政策等均会对鸡蛋价格产生直接或者间接的影响.
(二)供给对价格的影响鸡蛋产量的变动、生产规模的变化以及生产的季节性特征,均影响着鸡蛋的供给,进而影响鸡蛋价格.
(三)需求对价格的影响鸡蛋需求量的变化影响供求关系,进而引起鸡蛋价格的变化.
影响需求的长期因素主要有:①人口数量的变化;②地区经济的发展速度;③鸡蛋商品本身的价格、其他相关商品的价格;④消费者的收入水平;⑤消费者的饮食习惯;⑥消费者未来消费的倾向等.
影响需求的季节性因素主要有:①学校假期或开学;②重大节日备货;③农民工季节性大规模流动等.
(四)成本因素鸡蛋的成本包括蛋鸡的饲料成本,雏鸡费以及其他成本,其中饲料成本和雏鸡费占总成本的75-90%.
饲料成本占总支出的60-70%,是决定鸡蛋价格的主要因素.
(五)天气因素及运输成本的影响天气变化会影响到鸡蛋储运情况,直接关系到鸡蛋价格的变化.
同时,国际油价的波动影响运输成本,进一步对鸡蛋价格产生影响.
(六)其它影响因素除了以上因素之外,疫病,进出口数量变化等均会对鸡蛋价格产生影响.
(七)相关信息网站联合国粮食及农业组织美国农业部中国农业信息网中国国家统计局中国畜牧业信息网东方艾格中国蛋鸡网中国蛋鸡肉鸡网http://www.
fao.
orghttp://www.
usda.
govhttp://www.
agri.
gov.
cnhttp://www.
stats.
gov.
cnhttp://www.
caaa.
cnhttp://www.
cnagri.
comhttp://www.
danjicn.
comhttp://www.
danji.
com.
cn鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual表4.
1:鸡蛋期货合约临近交割期时交易保证金收取标准交易保证金比例合约价值的10%合约价值的20%交易时间段交割月份前一个月第十个交易日交割月份第一个交易日表4.
2:鸡蛋期货合约持仓量变化时保证金收取标准交易保证金比例合约价值的5%合约价值的7%合约月份双边持仓量(N)N≤8万手N>8万手(一)保证金制度鸡蛋期货合约的最低交易保证金为合约价值的5%.
新开仓交易保证金按前一交易日结算时交易保证金收取.
交易保证金实行分级管理,随着期货合约交割期的临近和持仓量的增加,交易所将逐步提高交易保证金比例.
(二)涨跌停板制度鸡蛋合约涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%,交割月份的涨跌停板幅度为上一交易日结算价的6%.
(三)限仓制度限仓是指交易所规定会员或者客户可以持有的,按单边计算的某一合约投机头寸的最大数额.
同一客户在不同期货公司会员处开有多个交易编码,各交易编码上所有持仓头寸的合计数,不得超出一个客户的限仓数额.
四、鸡蛋期货交易风险管理办法13单边持仓量合约一般月份交割月前一个月第一个交易日起交割月前一个月第十个交易日起交割月份交易时间段限仓单位期货公司会员≥1.
5万手%25%XN25%XN25%XN25%XN非期货公司会员手300100305客户手300100305表4.
3:不同时期鸡蛋期货限仓比例持仓限额注:N为期货公司会员的持仓限额系数.
交易所可以根据期货公司会员的相关情况调整其持仓限额比例,办法另行公布.
(一)交割基本规定1.
鸡蛋期货合约的交割采用实物交割方式.
2.
客户的实物交割须由会员办理,并以会员名义在交易所进行.
3.
个人客户不允许交割.
4.
最后交易日闭市后,所有未平仓合约的持有者须以交割履约,同一客户号买卖持仓相对应部分的持仓视为自动平仓,不予办理交割,平仓价按交割结算价计算.
交易所按"最少配对数"的原则通过计算机对交割月份持仓合约进行交割配对.
5.
增值税发票的流转过程为:交割卖方客户给对应的买方客户开具增值税普通发票,客户开具的增值税普通发票由双方会员转交、领取并协助核实,交易所负责监督.
(二)标准仓单管理1.
标准仓单生成包括交割预报、商品入库、检验、指定交割仓库签发及交易所注册等环节.
2.
卖方发货前,必须到交易所办理交割预报,并交纳30元/吨的交割预报定金.
3.
为了保障卖方入库前有足够的库容,卖方货主应在到货3个自然日前将到货方式、数量、时间通知指定交割仓库.
4.
鸡蛋入库时,货主应提供防疫证、来自非疫区证明和车辆消毒证,并将三证提交仓库保管.
5.
商品收发重量以指定交割仓库检重为准.
在入库时,卖方应将重量损耗部分以实物或货款的形式提交给交割仓库,出库时,交割仓库转交买方.
6.
入库商品质量由货主委托交易所指定的质检机构检验.
其中,卫生指标在出库时根据买方意愿选择性检验.
五、鸡蛋期货交割有关规定及流程14鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual157.
指定交割仓库对入库商品验收合格后报交易所.
8.
交易所收到完整的报送材料后,由指定交割仓库给会员或客户开具《标准仓单注册申请表》.
9.
会员或客户凭《标准仓单注册申请表》到交易所办理标准仓单注册手续.
10.
鸡蛋期货仓单最早生成日期规定为合约月份首个交易日,仓单注册日距检验报告出具日期不应超过2个交易日.
11.
为了保证鸡蛋质量的可溯源性,鸡蛋期货标准仓单不允许交易和转让.
由于鸡蛋存在卫生指标不合格的风险,因此,鸡蛋期货的仓单也不允许用于质押和冲抵.
12.
标准仓单交到交易所后,不清退卖方交割保证金.
13.
鸡蛋期货的标准仓单在每个合约月份最后交割日的后一个交易日内全部注销.
交易所注销鸡蛋标准仓单时,结清相关费用,并为货主开具《提货通知单》,货主必须在《提货通知单》开具后3个交易日内到指定交割仓库办理提货手续.
14.
鸡蛋期货出库采取不留样制度,货主对鸡蛋质量有异议的,应在发货日当天提出,向交易所书面说明需要复检的质量指标,并由交易所选择指定质检机构到场检验.
厂库仓单的注册、注销等环节的相关规定参照仓库仓单和我所其他品种厂库仓单规则执行.
(三)交割方式及流程鸡蛋交割包括非标准仓单期货转现货交割(以下简称期转现)和进入交割月后的一次性交割两种方式.
1.
期转现期转现指持有同一交割月份合约的交易双方通过协商达成现货买卖协议,并按照协议价格了结各自持有的期货持仓,同时进行数量相当的货款和实物交换,鸡蛋期货仅允许非标准仓单期转现.
鸡蛋品种非标准仓单期转现的期限为该合约上市之日起至最后交易日倒数第四个交易日(含当日).
162.
一次性交割一次性交割指在最后交割日,卖方把标准仓单、买方把货款全部交到交易所,由交易所一次性集中完成期货合约所载商品所有权的转移,了结买卖双方到期未平仓合约的交割形式.
表5.
1:期货转现货流程表时间流程注意事项申请日11:30之前批准日结算时批准日结算后买卖双方提出期转现申请,并提交《期转现申请表》.
对合格的买卖申请方的对应持仓按协议价格予以平仓,产生的盈亏记入当日平仓盈亏.
货款交收和货款支付由交易双方自行协商确定,交易所对此不承担保证责任.
收取交易手续费,三个交易日内审批.
每个交易日结束后,交易所将当日执行的期转现有关信息予以公布.
平仓记入持仓量,不记入结算价和交易量.
交易双方应在现货交易结束后向交易所提交货物交收和货款支付证明.
交易所有权对交易双方的现货行为进行监督和核查.
注:流程详见《大连商品交易所交割细则》表5.
2:一次性交割流程表时间流程注意事项最后交易日闭市后最后交割日闭市前最后交割日闭市后最后交割日后第4个交易日闭市后交易所按"最少配对数的原则"对未平仓合约进行配对.
买方补足全额货款;卖方交齐对应的标准仓单.
交易所给买方会员开具《标准仓单持有凭证》.
最后交割日后第4个交易日闭市前买方客户对鸡蛋质量无异议的,交易所在闭市后清退卖方交割保证金,将货款的80%付给卖方会员,余款在卖方会员提交了增值税普通发票后结清.
自然人不允许交割;同一客户码买卖持仓相对应部分的持仓按交割结算价给予平仓;配对后,会员可以在会员服务系统和本所网站的"数据服务/统计数据"中查询对应的《交割配对表》.
当天标准仓单对应的仓储费由买方承担;发生违约的按《大连商品交易所交割细则》有关规定处理.
买方客户对鸡蛋质量有异议的,按照《大连商品交易所交割细则》有关规定处理.
卖方未交普通发票的按《大连商品交易所结算细则》有关规定处理.
注:流程详见《大连商品交易所交割细则》鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual17(四)交割地点鸡蛋指定交割仓库分为基准交割仓库和非基准交割仓库,包括仓库和厂库.
河南、河北、山东、辽宁等产地设为基准交割地,湖北、江苏等产地以及北京、上海、广东等销地为非基准交割地.
交易所可视情况对指定交割仓库进行调整.
指定交割仓库名录由交易所另行公布.
(五)交割费用1.
交割手续费为1元/吨2.
仓储费为6元/吨·天3.
每天损耗费为重量的0.
2%4.
出入库费用为60元/吨3.
两种交割方式的对比表5.
3:两者交割形式的异同项目办理时间配对时间配对原则结算价格主要特点期货转现货合约上市之日起至最后交易日倒数第四个交易日(含当日)在可办理时间内以买卖双方协商的日期为准买卖双方协商买卖双方协议价双方协商进行一次性交割最后交易日最后交易日闭市后"最少配对数"原则交割结算价最后交易日收市后配对,交易所集中办理交割.
18交易品种交易单位报价单位最小变动价位涨跌停板幅度合约月份交易时间最后交易日最后交割日交割等级交割地点最低交易保证金交割方式交易代码上市交易所鲜鸡蛋5吨/手元(人民币)/500千克1元/500千克上一交易日结算价的4%1、2、3、4、5、6、9、10、11、12每周一至周五上午9:00~11:30,下午13:30~15:00合约月份第10个交易日最后交易日后第3个交易日大连商品交易所鸡蛋交割质量标准大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库合约价值的5%实物交割JD大连商品交易所大连商品交易所鸡蛋期货合约一:大连商品交易所鸡蛋期货合约鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual19表1蛋重等级重量范围(单位:克)XXL≥68且<78XL≥60且<68L≥53且<60M≥48且<53S≥43且<48大连商品交易所鸡蛋交割质量标准1.
主题内容与适用范围1.
1本标准规定了用于大连商品交易所交割的鸡蛋质量要求、试验方法、检验规则和包装、运输要求等.
1.
2本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约交割标准品和替代品.
2.
规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.
凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准.
GB2748鲜蛋卫生标准SB/T10277鲜鸡蛋NY/T1758鲜蛋等级规格GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱BB/T0015纸浆模塑蛋托盘3.
术语和定义3.
1鲜鸡蛋:鸡生产的,未经加工的蛋.
3.
2硌窝:指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷,而内蛋壳膜未破,蛋白未外流.
3.
3流清:指蛋壳受外力而破碎,蛋白已流出.
3.
4裂纹:指蛋壳受外力形成长条裂纹,内蛋壳膜未破,蛋白未流出.
3.
5箱装:把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装.
3.
6蛋重等级:根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为五个等级:二:大连商品交易所鸡蛋交割质量标准204.
质量要求4.
1标准品质量要求4.
3卫生符合GB2748中理化指标和食品添加剂的规定.
5.
试验方法、检验规则5.
1每10箱抽取1箱(不足10箱部分按10箱计),所抽箱中每箱取3枚蛋,抽样方法按照SB/T10277执行.
5.
2蛋重的测定按照SB/T10277中单枚蛋重的规定执行.
5.
3哈夫单位的测定按照NY/T1758的规定执行.
5.
4感官检验按照SB/T10277的规定执行.
6.
包装及运输要求6.
1使用符合BB/T0015和GB/T6543规定的蛋托和纸箱,并按照SB/T10277的规定执行.
6.
2运输要求按照GB2748的规定执行.
7.
附加说明本标准由大连商品交易所负责解释.
4.
2替代品质量差异与升贴水表2指标感官要求蛋重等级哈夫单位允许范围抽样样品中,蛋壳不完整、硌窝、流清、含长度大于2cm裂纹、或不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过5%80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级入库≥72出库≥60表3指标蛋重等级允许范围不满足标准品蛋重等级要求的交割品升贴水(元/500千克)扣价200鸡蛋期货交易手册EggFuturesTradingManual大连商品交易所投资者教育资料期货交易手册系列DalianCommodityExchange鸡蛋期货交易手册EGGFUTURESTRADINGMANUAL大连商品交易所投资者教育资料期货交易手册系列www.
dce.
com.
cn地址:中国辽宁省大连市会展路129号邮编:116023电话:+86-0411-84808888传真:+86-0411-84808588交易:+86-0411-84808687交割:+86-0411-84808839结算:+86-0411-84808897投诉:+86-0411-84808888服务与咨询:大连商品交易所版权所有2013年第一版大连商品交易所版权所有本资料内容仅供参考,不作为入市依据.
对本资料内容上的任何错误、遗漏或差异,请以相关权威资料为准.
赫迈品牌策略与设计Hermesbrand.
com