chengreng人体中微量元素含量分别是多少

chengreng  时间:2021-03-16  阅读:()

人体中微量元素含量分别是多少

微量元素在人体中的主要功能是: 1?运载常量元素,把大量元素带到各组织中去。

2?充当生物体内各种酶的活性中心,促进新陈代谢。

酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂,而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。

例如锌与200多种酶的活性或结构有关。

3?参与体内各种激素的作用。

如锌可以促进性激素的功能,铬可促进胰岛的作用等。

铁。

铁在人体中含量约为4—5克。

铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。

在血红蛋白中的含量约为72%。

铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

铜。

正常成人体内含铜100—200毫克。

其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。

铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量。

锌。

对人体多种生理功能起着重要作用。

参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。

锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

氟。

是骨骼和牙齿的正常成分。

可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。

含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

硒。

成年人每天约需0.4毫克。

硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。

硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

碘。

通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成;活化100多种酶;调节能量转换;加速生长发育;维持中枢神经系统结构。

碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

微量元素在体内起何作用?? 铁:铁是人体需要量最多的微量元素,27%的铁组成血红蛋白,3%的铁组成肌红蛋白,0.2%的铁构成多种含铁酶。

血红蛋白能将氧气送至全身组织,肌红蛋白和氧的结合力很强,能储备部分氧气,在骨骼肌缺氧时可以释放这部分氧。

每日铁需要量为10~18毫克,如果供给不足,可以发生缺铁性贫血。

锌:锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素,是200多种含锌酶的组成成分,也是酶的激活剂,在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用。

婴儿每天需锌量为3~5毫克,1~10岁儿童每天需锌量为10毫克。

婴幼儿锌供给不足,影响生长和智力发育,也影响味觉和免疫功能,缺锌是厌食症的主要原因。

碘:碘能调节体内热能代谢,是构成甲状腺素的重要成分。

婴儿每天需碘量为0.045~0.15毫克。

若碘不足会影响小儿生长发育,引起克汀病或地方性甲状腺肿;如果摄入过多,也可发生碘中毒。

铜:铜在人体内含量很少,是组成体内多种金属酶的重要成分,主要功能是促进铁构成血红蛋白,也是许多氧化酶的辅助因素。

人体缺铜时,可发生贫血、中性粒细胞减少、生长缓慢和情绪不稳。

硒:硒参与体内谷胱甘肽过氧化酶的代谢过程,是人体的肌代谢不可缺少的微量元素。

缺硒时容易发生克山病。

怎样预防微量元素缺乏?? 铁:动物性食物中,如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁,血红素铁也称亚铁,能直接被肠道吸收。

植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁,这种铁也叫高铁,以络合物形式存在,络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸,此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开,成为亚铁离子,才能被肠道吸收。

所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收。

为预防铁缺乏,应该首选动物性食品。

锌:动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高。

植物性食品中的蔬菜、面粉含锌量少,且难吸收。

铜:含铜最多的食品是肝脏,大多数的海产食品,如虾、蟹含铜较多。

豆类、果类、乳类含铜较少。

碘:因海水含碘丰富,所以海产品都含有碘,特别是海带、紫菜含碘最多。

硒:谷物、肉类、海产品含量高,除缺硒地区外,一般膳食不缺硒。

因各种食品含微量元素多少不同,为预防微量元素缺乏,应吃多种食物做成的混合食物,不能偏食、挑食。

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