doublekiller酒吧里调出来的各种酒详细介绍

doublekiller  时间:2021-12-18  阅读:()

酒吧里调出来的各种酒详细介绍

一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种:   1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)      烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。

一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。

通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tomcollins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s)rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。

点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“doubletequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)      一般有冰块      2. martini      martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。

用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。

martini根据不同调法,有不同的叫法。

比如*** andthe city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。

其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等。

     如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。

     有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini 用sweet vermouth,有的用 dryvermouth。

如martini里有vermouth的话,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。

如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy。

     一般martini里没有冰      3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)   常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.      4. shooter   纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter.略      5. beer   去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子“blue“ beer), light (如cools light), ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.      在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫“black andtan“(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)      6. wine 简单      7.点酒时用到的说法:   “2 ounces scotch on the rocks,please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒   “scotch over,please”一杯加冰的苏格兰酒   “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒      7. 洋酒的小常识    一般鸡尾酒(highball, martini, margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.   主要的liquor: vodka(伏特加)    gin(金酒)    scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子“芝华士“,就是scotch)    Irish(爱尔兰威士忌whisky)    rye(加拿大威士忌whisky)    bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)    rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因    为加工的工艺较其它复杂)    tequila(墨西哥龙舌兰酒)      甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的 rye).只列出几种    kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)    Triple Sec(橘子味的甜酒)    Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子)    Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)    Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)    creme de cocao (奶油味甜酒)    creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermintschnapps)    peach schnapps(桃子味的甜酒)    creme de banana (香蕉味的甜酒)    blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)    Melon liqueur(绿色的,哈密瓜味的甜酒)    Grand Marnier(橘子味的带有白兰地味的甜酒)

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