叶丁清蒸蒜蓉扇贝怎么做

清蒸蒜蓉扇贝怎么做

主料 扇贝 500g 辅料 龙口粉丝 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 彩椒 适量 步骤 1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。

2.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。

3.准备龙口粉丝。

4.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。

5.然后把粉丝捞出置冷水中待用。

（用冷水冰着，以免发粘) 6.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部，洗净。

并且只留下一半的壳。

再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。

7.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。

8.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。

9.然后把每个扇贝撒上少许料酒。

10.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。

11.彩椒剁成小碎丁待用。

12.小香葱叶切丁做装饰用。

13.然后再把粉丝盘在葱丝的上面，每个扇贝分别盘好，并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。

14.锅置火上加入水烧开，把摆扇贝的盘子放入笼中，大火5至6分钟即熟。