食品价格超市的生鲜食品是如何定价的？需要从哪几个方面考虑？有没有专门的计算公式？

怎样计算食品利润点的零售价格

商品零售价格指数是反映城乡商品零售价格变动趋势的一种经济指数。

计算零售价格指数，可以从一个侧面对上述经济活动进行观察和分析。

商品零售价格指数 - 简单 商品零售价格指数是反映城乡商品零售价格变动趋势的一种经济指数。

零售物价的调整变动直接影响到城乡居民的生活支出和国家的财政收入，影响居民购买力和市场供需平衡，影响消费与积累的比例。

因此，计算零售价格指数，可以从一个侧面对上述经济活动进行观察和分析。

商品零售价格指数 　　商品零售价格指数:是指反映一定时期内商品零售价格变动趋势和程度的相对数。

商品零售价格指数分为食品、饮料烟酒、服装鞋帽、纺织品、中西药品、化妆品、书报杂志、文化体育用品、日用品、家用电器、首饰、燃料、建筑装潢材料和机电产品等十四个大类。

其编制目的，是掌握市场商品价格的变动状况，并在此基础上编制其他各种派生指数，为研究市场流通、进行国民经济核算提供依据。

　　编制思路： 　　1、将所有零售商品区分为不同类别，在每一类中选择部分商品作为代表品。

　　2、选择部分地区作为代表区域，就所选定的代表品收集价格数据，采集价格资料时，应区分不同市场选择若干个价格调查点。

目前在全国共抽选出226个市县作为国家编制零售物价指数的价格调查点，其中城市146个，县80个。

　　3、在所采集价格资料基础上，先计算该品种的平均价格，而后按“选中市县――省――全国”的顺序分级编制计算各单项商品的零售价格指数和类别指数。

　　4、综合计算出零售商品价格总指数。

运用加权算术平均法综合计算。

　　零售价格指数=Σ（P1/P2）?（w/Σw） 　　即单项物价指数乘以代表品所代表类别的零售额在总零售额中所占的比重。

超市食品的零售价是由经销商定价还是厂家定价？

一般是厂家给一个推荐价格，其他的价格就都是经销商自己定的了。

从经济学角度分析为什么食品价格的上涨紧紧牵动着普通家庭主妇的心？

你好。

因为普通家庭收入有限，从食品开支在家庭总支出中所占的比例，可以大致推知家庭生活水平的高低。

这是由德国统计学家恩斯特。

恩格尔提出的。

食品支出占家庭总支出的比重，被称为恩格尔系数。

在食品支出上的钱占很大一部分。

如果一个月的工资花在食品上很多，那么这个家庭的生活水平就不算很高。

如果花在食品支出上的钱过大，必然影响其他消费支出，特别是影响发展资料（如：为了满足人们发展的需要消费等）、享受资料（如：旅游等。

）的增加，限制消费层次和消费质量的提高。

恩格尔系数减少，通常表明人们生活水平提高，消费结构改善。


食品价格上涨，会影响人们的消费方式，改善消费的行为。

如：减少购买贵的食品，对于昂贵的食品用相似的替代品来代替。

如：吃牛肉，牛肉上涨可以用猪肉来代替。

满足人们生活的需求。

食品价格上涨，对于普通家庭主妇是有很大影响的。

因为现在家庭主妇掌管着家里的一切大小事务，掌管着家里的工资等。

要精打细算，才能够长久的过上平和幸福的日子。

所以，食品价格上涨就会牵动普通家庭主妇的心。


希望我的回答能够帮得到你，如果你还有不明白或者有疑问的地方你可以继续提问。

祝你新年快乐，万事如意，合家欢乐，身体健康，全家幸福！

超市的生鲜食品是如何定价的？需要从哪几个方面考虑？有没有专门的计算公式？

生鲜食品常用定价方法 1．成本导向法 它主要根据商品的成本来定价，较少考虑竞争者的价格水平，它是在成本数额上加一定比例的利润，形成商品的售价。

它的计算公式是： 商品价格=商品成本÷(1?—毛利率) 对于面包、熟食以及日配等加工产品，由于各家的品质多有不同，超市之间价格难以比较，因此，这类商品更多地运用这个成本导向定价方法。

2．竞争导向法 它是以主要竞争者的价格水平为定价基础。

其价格水平可能与竞争对手持平，也可能略高或略低。

竞争导向定价法虽然可以顾及到商品价格在市场上的竞争力，但是极易产生负作用。

如有些超市在与对手之间的竞争中，忽视整体营销策略，一味的降价，其结果可能遭致更强烈的报复和反击，利润全部丧失。

在这里，要明确的是，竞争导向定价绝不是或主要不是竞相降价，靠降价而取一时之利是超市经营不成熟的表现。

有竞争力的竞争导向定价是以成本为基础，通过降低成本来降低价格。

对于初级生鲜食品——果蔬、水产、肉类，顾客对价格非常敏感，这些商品主要采用竞争导向性。

这些商品定价前要做好市场调研及访价工作，并根据市场价格的变化，及时做好本超市商品价格的调整工作。

一般来说，这类商品的毛利率都比较低。

现将某一大型超市的各类生鲜食品的毛利率和损耗率列表于下，